美味关系

荆洚晓

首页 >> 美味关系 >> 美味关系最新章节(目录)
大家在看七零空间:美艳大佬拿下禁欲知青从美食开始万界签到嫌弃宇智波?我宇智波不玩了重生九零小辣椒商夏猎天争锋免费阅读全文火影:开局无敌,怒叛木叶重生农女种田有空间夫子别看啦,我姐种田上瘾啦原神:从摸鱼开始从艾克斯开始的路基艾尔王
美味关系 荆洚晓 - 美味关系全文阅读 - 美味关系txt下载 - 美味关系最新章节 - 好看的其他类型小说

第九十章 消融

上一章目录下一章阅读记录

第90章 消融

所谓:欲戴王冠,必承其重。

陈晓欣扶着桌子站在包厢里,面对着厨房的十数位员工的眼光,她知道自己必须做一个选择,不论是对,或是错。

这就是她的责任。

不可能把这个责任,以对于菜肴的问题是厨师长的专长,所以就推给李姗,或是推托到日后再说。

如果她不做决断,所有人就会茫然。

因为大家会不知道怎么办,不知道如何去面对将到来的这个困境,慢慢的,就会进化到对餐馆渐渐失去信心,各种各样的小矛盾,粤语里所谓“偷鸡摸鱼”的小事件,慢慢滋生出来……

“姗姗,青鱼这种比较难搞的食材,看看这两天咱们能弄到多少,如果不是很宽裕,你练手时就要节省些;至于其他的,只要花钱就能搞的原料,油爆虾之类的,只要你有空,就弄!”陈晓欣毫不犹豫地给出了她的方案。

听着她的话,李姗明显松了口气,抽出一根烟,随手点着:“那我没什么问题。”

本来这些菜该怎么做,她是心里有数的。

如她所说,如果几百块一桌菜,那她一点问题没有。

现在是要让客人感觉到几万块一桌菜,值!所以就对于色香味,得有正宗上海本帮菜的特色和韵味体现出来,而陈晓欣决定不计成本,不计赚亏,有半个月时间来练手,李姗自然就心里有底了。

“老、老板。”廖广荣突然开口道,“其实上海有名的几家餐厅,他们都不做这样很道地的本帮菜,他们搞得跟日式料理、法国菜一样的,我们是不是也可以学习一下?”

这是一种取巧的办法,其实刚才张笑笑给陈晓欣看的方案,也是类似于此。

“如果我们在上海,当然没问题。”陈晓欣笑着摇了摇头,“可我们在广州。”

在上海,不论餐厅做的是不是本帮菜,都上海风味,这勉强是能说得通的;

但在广州,客户订了上海菜,陈晓欣就觉得:“咱们就必须做出正宗的本帮菜……”

“boSS。”环抱着双臂,靠在包厢入门处的厅面经理,低声喊了这么一句。

陈晓欣望向她,后者想了想,咬了咬下嘴唇说:“有个事,一会我想跟你聊两句。”

“大约什么事?就咱们在聊这个事吗?没事,你直接说嘛。”陈晓欣看着厅面经理的脸部表情,就明白对方的意思,很显然,厅面经理对于陈晓欣的决定,不太赞同,但考虑到在员工面前,情商高的人,就不想在这里说,以免削了身为老板的陈晓欣的面子。

可是陈晓欣无所谓啊,她并不拒绝,有人提出更好的方案。

“其实我们不一定要接这样的单子吧?”厅面经理犹豫了一下,终于还是开口,“厨师长都讲了,这么练手,这么搞,可能就没什么钱赚了,大家还搞得很累,是不是没有太大必要?”

厅面经理站直了,拧开手里的保温杯,喝了一口浓茶:“咱们只做粤菜,不行吗?炳胜就是只做粤菜,做得很好啊。boSS,你看看,是不是考虑一下?我也不知道说得对不对,就是瞎扯吧。”

厅面经理不提也罢了,她这么一说,厨房的人就不由自主地点起头来。

粤菜,特别是在李姗在带领下,那大家都是驾轻就熟的。

哪怕是后厨里,一心想要推广湘菜的阿梅,做粤菜那也是很拿手的事;就是保洁的廖广荣,做个咕噜肉或是清蒸老虎斑,那怎么说也是能有合格水准的。

何必去碰自己不熟悉的上海本帮菜呢?好好做粤菜,不就得了?

而且,的的确确,炳胜在广州的成功,不单是开了多家连锁店,而且还搞出子分类,例如炳胜私厨、炳胜品味、炳胜公馆、小炳胜之类的,真的把一个品牌做了起来。

陈晓欣再一次从张笑笑的烟盒里抽出一根烟,这一点,她把烟点着了。

“我们的口碑,目前远远不能跟炳胜比吧?”她淡淡地问了一句,让在低声私语的厨房员工都静了下来。然后就听着烟雾里,陈晓欣又问道,“我们的客流量,远远不能跟炳胜比吧?”

这是一个不需要答案的问题。

炳胜在广州,各种分类的店加起来,得有十几二十家左右,几乎每一家,场地都要比陈晓欣这边的更大,而且还是在主干道,人流最热闹的地段,怎么可能去跟炳胜比客流量?

陈晓欣环顾了一眼房间里的人们。

“那你们告诉我,人们为什么不去炳胜呢,而要来我们店呢?”

她摇了摇头:“还是说,我们的半砧璎珞,就作为,人们去炳胜吃饭,排不到位时,顾客的备选品?不,还只能是海珠区这边,如果天河、越秀、荔湾之类,有其他的店可以做为备选。人们也不可能,专门跑过来帮衬。”

因为几乎每个区,都有炳胜的分店啊,直接去炳胜不就完了?

“我们想要活,大家年底想要拿到十四薪,十五薪甚至更多的分红,那我们就得有自己的特色!咱们,得要活啊。”陈晓欣熄掉了还在大半的烟,撑着桌子,就这么对着大家说道,“咱们就是走高端订制的路线,这就是我们的特色。”

房间里的所有人,连厅面经理,也不自觉地点起头来。

“一年内,如果再接上海菜的单子,就不用练手了。”李姗沙哑地接了这么一句。

她不是陈晓欣,无法很有逻辑性,很有煽动性地去阐述自己的意思,但她这话很实在,有这么一次练手,那短时间如果做上海菜,大家就都不慌了。

陈晓欣笑了起来,对张笑笑说道:“伪探店什么的,你这边跟进。”

张笑笑拼命地点头,而陈晓欣对厅面经理说:“服务员你要跟进培训,不要在这个环节出问题。”

安排好各方面的事情,陈晓欣离开餐厅,发动汽车开出车库,就用车载蓝牙拔通了父亲的电话:“老豆,帮我找上海本帮菜,或是苏杭菜系的大厨,现在就要。”

喜欢美味关系请大家收藏:(m.315zwwxs.com)美味关系315中文网更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推欲行都市二少爷的宠妻日常闪婚之谈少的甜妻这个明星只想学习斗罗之野猪凶猛金玉良缘之肖少霸爱凛冬斗罗无限武道求索女施主请留步诸天武道强人比蒙传奇成仙天绝魔刀重生之我要冲浪宿主她甜入心扉盛宠之嫡妻归来快穿之我真的不是渣天庭典狱长神医废材妃征天战途
经典收藏谋婚:爱入膏肓驱魔道长又在警局露脸了重生六零年代,萌娃有空间我在侯府当调解员,被全家宠了约战之原初暗黑向日葵霸总的冰冷特工妻山海九圣录超神道士修仙逃荒后,我怀孕了爱你如旧海贼:开局被卡普忽悠进海军恐怖街穿书后,我把龙傲天男主攻略了!充电风云录血玉玦修仙:从感受杀气开始殿下为何这样,下官很为难回到二十年前,我成了阿飘南娇宠
最近更新我欲乘仙,法力无边九时墟我非你不可惊骨退亲夜,他亲手将我锁进太子寝宫七零全家下放,我搬空家产去下乡牙行诡事五个兽夫玩虐恋?雌主她只想离婚汴京手作娘指尖酥被虐后,我实现了财富自由与太子和离后,带崽嫁皇叔苏小姐万人迷,哥哥们追着宠农门长姐,我靠打猎发家致富直播算命?玄学假千金她爆红全网万界代购,我给国家当供应商帝凰归说了无限血条:怎么都想杀我!火影之流浪佐助贵族婚姻[安娜]
美味关系 荆洚晓 - 美味关系txt下载 - 美味关系最新章节 - 美味关系全文阅读 - 好看的其他类型小说