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第159章 亚健康各症饮食调理【祛斑美颜膳食(一)】

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黑木耳滚猪肝汤——

## 黑木耳滚猪肝汤调养药膳

黑木耳滚猪肝汤是一道具有调养身体功效的药膳,它结合了黑木耳和猪肝的营养价值,为身体提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这道汤品不仅味道鲜美,而且具有补血、养肝、明目等功效,适合大多数人食用。

### 一、材料

- 猪肝:200 克

- 黑木耳:20 克

- 红枣:5 可

- 生姜:3 片

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 食用油:适量

### 二、制作步骤

1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

2. 将黑木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵备用。

3. 将红枣洗净,去核备用。

4. 将生姜洗净,切成丝备用。

5. 热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味。

6. 加入适量的清水,放入黑木耳和红枣,大火煮开后转小火煮 15 分钟左右。

7. 将腌制好的猪肝逐片放入锅中,煮至猪肝变色后再煮 2-3 分钟左右。

8. 加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

### 三、功效

1. **补血**:猪肝中含有丰富的铁元素,是补血的佳品。黑木耳中含有丰富的维生素 K 和铁元素,能够促进血液凝固和血红蛋白的合成,具有补血的作用。

2. **养肝**:猪肝中含有丰富的维生素 A 和蛋白质,能够保护肝脏细胞,促进肝细胞的修复和再生。黑木耳中含有丰富的多糖和胶质,能够吸附体内的有害物质,保护肝脏健康。

3. **明目**:猪肝中含有丰富的维生素 A,能够维持眼睛的正常功能,预防夜盲症和视力下降。黑木耳中含有丰富的维生素 E 和胡萝卜素,能够抗氧化,保护眼睛健康。

### 四、注意事项

1. 猪肝不宜与维生素 c 含量高的食物同时食用,因为维生素 c 会影响铁元素的吸收。

2. 猪肝不宜与荞麦、豆芽、豆腐、雀肉、鱼肉、鹌鹑肉、野鸡同食。

3. 猪肝不宜与菜花、西兰花、西红柿、辣椒、毛豆、苦瓜、柠檬、山楂等富含维生素 c 的食物同食。

乌鸡瘦肉汤——

# 乌鸡瘦肉汤调养药膳

乌鸡瘦肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用。这道汤品中加入了多种中药材,如黄芪、当归、枸杞等,具有补气养血、滋阴补肾、提高免疫力等功效。

## 一、材料

- 乌鸡:半只

- 瘦肉:100 克

- 黄芪:10 克

- 当归:5 克

- 枸杞:5 克

- 红枣:5 可

- 生姜:3 片

- 盐:适量

## 二、做法

1. 将乌鸡洗净,切成小块;瘦肉洗净,切成小块备用。

2. 将黄芪、当归、枸杞、红枣洗净,备用。

3. 将乌鸡、瘦肉、黄芪、当归、枸杞、红枣、生姜放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

4. 最后加入适量盐调味即可。

## 三、功效

1. **乌鸡**:乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有滋阴补肾、养血添精、提高免疫力等功效。

2. **瘦肉**:瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有滋阴润燥、补虚强身等功效。

3. **黄芪**:黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌等功效。

4. **当归**:当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。

5. **枸杞**:枸杞具有滋补肝肾、益精明目等功效。

6. **红枣**:红枣具有补中益气、养血安神等功效。

## 四、注意事项

1. 本汤品适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用,但不适合感冒发热、咳嗽痰多、消化不良等人群食用。

2. 本汤品中加入了多种中药材,建议在医生或中医师的指导下食用。

3. 本汤品中加入了适量盐调味,建议适量食用,避免摄入过多盐分。

银耳樱桃粥——

银耳樱桃粥调养药膳

银耳樱桃粥是一道传统的中式药膳,具有滋阴润肺、益气养血、美容养颜等功效。以下是银耳樱桃粥的制作方法和注意事项。

**一、材料**

- 银耳 50 克

- 樱桃 30 克

- 大米 50 克

- 冰糖适量

**二、制作方法**

1. 将银耳用温水泡发,去除根部,撕成小朵;樱桃洗净,去核备用。

2. 大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

3. 加入银耳和樱桃,继续煮 15-20 分钟,至银耳软烂、樱桃熟透。

4. 加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化即可。

**三、功效**

1. **滋阴润肺**:银耳具有滋阴润肺的功效,可缓解肺燥咳嗽、口干舌燥等症状。

2. **益气养血**:樱桃含有丰富的铁元素,可促进血红蛋白的合成,具有益气养血的作用。

3. **美容养颜**:银耳和樱桃中都含有丰富的胶原蛋白和维生素 c,可促进皮肤细胞的新陈代谢,保持皮肤弹性,具有美容养颜的功效。

**四、注意事项**

1. 银耳泡发时间不宜过长,以免营养流失。

2. 樱桃去核时要小心,以免弄破樱桃。

3. 煮粥时要不断搅拌,以免粘锅。

4. 冰糖的用量可根据个人口味调整。

总之,银耳樱桃粥是一道营养丰富、口感香甜的药膳,适合大多数人食用。但需要注意的是,药膳不能替代药物治疗疾病,如果有身体不适,应及时就医。

枸杞翡翠豆腐——

# 枸杞翡翠豆腐:一道美味与健康兼得的调养药膳

在快节奏的现代生活中,人们越来越注重健康和养生。药膳作为一种传统的养生方式,以其独特的疗效和美味受到了广泛的关注。今天,我要为大家介绍一道美味与健康兼得的调养药膳——枸杞翡翠豆腐。

## 一、食材准备

1. **豆腐**:200 克

2. **菠菜**:100 克

3. **枸杞**:10 克

4. **盐**:适量

5. **鸡精**:适量

6. **水淀粉**:适量

7. **食用油**:适量

## 二、制作步骤

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。

2. 将菠菜洗净,切成小段备用。

3. 将枸杞用清水泡软备用。

4. 热锅凉油,放入菠菜段煸炒至断生,加入适量清水煮开。

5. 放入豆腐块和枸杞,继续煮 2-3 分钟,加入适量盐和鸡精调味。

6. 最后,用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠即可。

## 三、营养价值

1. **豆腐**:豆腐是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等功效。

2. **菠菜**:菠菜是一种富含维生素 c、维生素 E、胡萝卜素、铁、钙等营养成分的蔬菜。菠菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

3. **枸杞**:枸杞是一种传统的中药材,具有滋补肝肾、明目等功效。枸杞中的枸杞多糖具有抗氧化、免疫调节等作用。

## 四、食用方法

1. **适宜人群**:枸杞翡翠豆腐适合一般人群食用,尤其适合肝肾不足、视力模糊、便秘等人群食用。

2. **食用时间**:枸杞翡翠豆腐可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜食用,也可以作为下午茶或夜宵食用。

3. **食用量**:每次食用量不宜过多,建议每次食用 100-200 克。

## 五、注意事项

1. **豆腐焯水**:豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。

2. **菠菜煸炒**:菠菜煸炒时要注意火候,不要炒得太久,以免影响口感和营养成分。

3. **枸杞泡软**:枸杞泡软后可以更好地发挥其功效。

总之,枸杞翡翠豆腐是一道美味与健康兼得的调养药膳。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有滋补肝肾、明目、预防便秘等功效。大家可以根据自己的口味和需求,适量食用枸杞翡翠豆腐,以达到养生保健的目的。

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