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第86章 亚健康五脏饮食调养【心调养药膳(三)】

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葱枣汤——

葱枣汤是一道传统的药膳,具有补中益气、养血安神的功效。以下是葱枣汤的制作方法和注意事项:

**一、材料**

- 大枣 20 枚

- 葱白 7 根

**二、制作方法**

1. 将大枣洗净,去核备用。

2. 将葱白洗净,切段备用。

3. 将大枣和葱白放入锅中,加入适量清水。

4. 大火煮沸后,转小火煮 20 分钟左右,至大枣软烂。

5. 加入适量冰糖调味,继续煮 5 分钟左右,至冰糖融化即可。

**三、注意事项**

1. 葱枣汤不宜与海鲜、牛奶等食物同时食用,以免引起不良反应。

2. 葱枣汤不宜过量食用,以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

3. 葱枣汤不宜与辛辣、油腻等食物同时食用,以免影响药效。

4. 葱枣汤不宜与药物同时食用,以免影响药物的吸收和疗效。

**四、功效与作用**

1. 补中益气:葱枣汤中的大枣具有补中益气的功效,可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状。

2. 养血安神:葱枣汤中的大枣具有养血安神的功效,可用于治疗失眠、多梦、心悸等症状。

3. 清热解毒:葱枣汤中的葱白具有清热解毒的功效,可用于治疗感冒、发热、咳嗽等症状。

**五、适宜人群**

1. 脾胃虚弱、食欲不振、乏力等人群。

2. 失眠、多梦、心悸等人群。

3. 感冒、发热、咳嗽等人群。

**六、禁忌人群**

1. 糖尿病患者不宜食用葱枣汤,以免引起血糖升高。

2. 高血压患者不宜食用葱枣汤,以免引起血压升高。

3. 孕妇不宜食用葱枣汤,以免引起流产。

以上是葱枣汤的制作方法和注意事项,希望对你有所帮助。

参砂蒸蛋——

# 参砂蒸蛋:一道美味与营养并存的调养药膳

参砂蒸蛋是一道传统的中式药膳,以鸡蛋和人参、朱砂为主要原料,具有益气养血、安神定志的功效。这道药膳不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。下面,我们就来详细了解一下参砂蒸蛋的做法、功效以及食用注意事项。

## 一、参砂蒸蛋的做法

材料:鸡蛋 1 个,人参 3 克,朱砂 0.1 克,盐、味精、香油各适量。

做法:

1. 将人参研成细末,朱砂研成细粉备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、味精和清水,搅拌均匀。

3. 将人参末和朱砂粉均匀地撒在鸡蛋液上,用筷子搅拌均匀。

4. 将蒸碗放入蒸锅中,用大火蒸 10-15 分钟,至鸡蛋熟透。

5. 取出蒸碗,淋上适量的香油即可食用。

## 二、参砂蒸蛋的功效

1. **益气养血**:人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血的功效,朱砂具有清心镇惊、安神解毒的功效。两者搭配食用,可以起到益气养血、安神定志的作用。

2. **提高免疫力**:鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值。人参和朱砂也具有一定的免疫调节作用,可以提高人体的免疫力。

3. **改善睡眠质量**:人参和朱砂都具有安神定志的作用,可以改善睡眠质量,缓解失眠、多梦等症状。

4. **促进生长发育**:鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分,对儿童的生长发育有很好的促进作用。人参和朱砂也具有一定的滋补作用,可以增强儿童的体质。

## 三、参砂蒸蛋的食用注意事项

1. **不宜过量食用**:人参和朱砂都具有一定的药性,过量食用可能会对身体造成不良影响。因此,建议适量食用,每周食用 1-2 次即可。

2. **孕妇和儿童不宜食用**:人参和朱砂都具有一定的药性,孕妇和儿童的身体比较敏感,不宜食用。

3. **不宜与茶、萝卜同食**:人参不宜与茶、萝卜同食,否则可能会影响其药效。

4. **注意保存**:人参和朱砂都应保存在干燥、阴凉、通风的地方,避免受潮、发霉。

总之,参砂蒸蛋是一道美味与营养并存的调养药膳,具有益气养血、安神定志、提高免疫力、改善睡眠质量、促进生长发育等功效。但是,在食用时需要注意适量食用,孕妇和儿童不宜食用,不宜与茶、萝卜同食,注意保存等事项。希望大家能够正确食用参砂蒸蛋,享受其带来的健康益处。

龙眼酸枣仁汤——

龙眼酸枣仁汤是一道传统的药膳,具有养心安神、补益气血的功效。以下是一份龙眼酸枣仁汤的调养药膳配方及制作方法:

**一、配方**

- 龙眼肉 10 克

- 酸枣仁 10 克

- 百合 10 克

- 莲子 10 克

- 冰糖适量

**二、制作方法**

1. 将酸枣仁、百合、莲子洗净,浸泡 30 分钟。

2. 将龙眼肉洗净备用。

3. 将浸泡好的酸枣仁、百合、莲子放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

4. 加入龙眼肉继续煮 10 分钟。

5. 加入适量冰糖调味,搅拌均匀即可。

**三、功效**

1. 养心安神:龙眼肉和酸枣仁都具有养心安神的作用,能够缓解失眠、多梦、心悸等症状。

2. 补益气血:龙眼肉具有补益气血的作用,能够改善贫血、头晕等症状。

3. 滋阴润肺:百合具有滋阴润肺的作用,能够缓解咳嗽、咽干等症状。

4. 健脾益肾:莲子具有健脾益肾的作用,能够改善消化不良、腰膝酸软等症状。

**四、注意事项**

1. 龙眼酸枣仁汤适合于心神不宁、失眠多梦、气血不足、阴虚肺燥等人群食用。

2. 由于龙眼肉和酸枣仁都具有一定的滋补作用,因此不宜过量食用,以免引起上火等不适症状。

3. 龙眼酸枣仁汤不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同食,以免影响药效。

4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应在医生的指导下食用。

以上是一份龙眼酸枣仁汤的调养药膳配方及制作方法,希望对你有所帮助。

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