陆一晨刚洗漱完，就听到房门被敲响了，接着就听到杨修成的声音，
“一晨，洗漱好了吗？你姥爷喊你过去一下。”
“好的，小舅。”
陆一晨一边答应，一边将房门拉开，就见到杨修成站在门外，手里还拿着一条崭新的围裙。
见到陆一晨出来，杨修成笑着说道，“你姥爷上了年纪了，脾气越来越倔，根本不听人劝，一定要你现在进厨房做道菜。”
陆一晨接过围裙，一边麻利的穿好，一边跟着杨修成的脚步，往厨房走去。
“没关系的，小舅，我很喜欢做饭，也很乐意做给大家吃。”
“其实这事儿也不能怪你姥爷心急，还有三天就是厨师竞选比赛了，明天是最后的报名日期，你姥爷想让你参加比赛。”
陆一晨微微一怔，比赛这事，她来之前可是没听说过的。
“小舅，是啥比赛啊？”
“这个比赛很严厉，是全国范围内的，每个省只录用一人或不录用，只要厨艺精绝的，绝对不存在对付之类的，所以你姥爷听了我姐夸你厨艺非常好的话，动了让你参加的心思。”
陆一晨听得很仔细，所以当听到录用时，大概能猜到这是进入某个单位的考验，只是要求这么高，不会是……
想到这里，她的心跳不禁快了几分，连忙问道，
“小舅，听你的话，这是哪个单位要选厨师吗？搞这么大的比试，不会是……”
杨修成没想到陆一晨会猜到，脚步不禁一顿，看来这丫头心里也打过进那里的主意啊！
“对，就是你想的那样，所以你姥爷想先考考你，好能确定要不要给你报名。”
顿了一下，他继续说道，“你要想进那里，就好好表现一下，毕竟你姥爷自己就是个大厨，要求还是很严的。”
陆一晨点点头，努力让自己的情绪平缓下来，“小舅，我会很认真做菜的，会让姥爷满意的。”
她的话音刚落，就见杨衡推开了厨房的门，对着外面的陆一晨喊道，“丫头，你说得话，我可听到了，那就好好做道菜，让我尝尝。”
“嗯，我会加油的。”
陆一晨说完，迈步进了厨房。
厨房不大，但是对于家庭来说也足够了，案板上放着一只被褪了毛的鸡，看样子应该是被杨衡刚刚处理的。
除此之外，也就只有干辣椒和一些葱姜蒜的辅料了。
“就这些食材，你看看能做什么菜？”杨衡站在靠近门口的地方开口问道。
陆一晨脸上带着浅笑，心里忍不住想到，这就开始考了啊，不过这难不倒她。
“姥爷，您是想吃辣子鸡了吗？”
她一边说着，一边走的案板前，翻看了几下仔公鸡，接着语调欢快的说道，“看这只鸡的大小，应该也就六个月左右，用来做辣子鸡口感和香味最好。”
接着她又看了看干辣椒，说道，“三种不同的干辣椒，可以取长补短，让味道不只有辣，还会有香，同时也能保证菜品的色彩鲜亮。”
然后，她又看了看辅材，状似遗憾的说道，“没有花生和白芝麻，略微有些遗憾了。”
本来听得很满意的杨衡，突然听到遗憾二字，愣了一下，才不解的问道，“辣子鸡里放白芝麻，我可以理解，放花生，我还是第一次听说。”
“姥爷，你可以尝一下，放花生很不错的，毕竟咱们做菜也不能墨守成规，要努力创新才对，不是吗？”
杨衡赞许的点点头，“你说的也对，那行，我让你小舅去大食堂买点花生回来。”
“好的，那就麻烦小舅了，我先处理鸡啦。”
陆一晨先洗干净手，然后随手拿起放在案板旁的菜刀，一刀下去，就将鸡分成了均匀的两半，可见她下刀时的快准狠。
接着，她将鸡的内脏去除干净，再将其中一半放入盆里，加入清水开始清洗。
等到洗干净后，她将鸡从盆里取出放到案板上将，接着用干净的毛巾将鸡表面的水分擦干。
看到这一步时，杨衡不禁点了点头，用毛巾擦干鸡的水分这一步，很多厨师不愿意做，因为鸡的口感提升的并不多，再加上后期配以辣椒等重口味的辅材，更是可以将这点提升忽略不计。
而陆一晨却做得很认真仔细，不放过任何可以让菜品更好的步骤，可见她对做菜的态度非常的严谨。
只看这态度，杨衡心里就认可了陆一晨一大半，这种态度做出来的菜不可能太差了。
杨衡这边还在心里寻思着，陆一晨已经将鸡擦干，将鸡脚剁掉，将鸡剁成1厘米左右的鸡块。
陆一晨的刀法娴熟，剁得很快，不一会儿半只鸡就剁好了，接着将剁好的鸡块放入碗里开始腌制。
放入盐、胡椒粉、料酒和酱油，用手将鸡块抓匀后，再加入一个蛋黄，让辣子鸡的颜色金黄发亮，从色泽上更加引人食欲。
然后，再加入少许淀粉，防止油炸时鸡肉的纤维被完全破坏，变老，从而让鸡肉达到外焦里嫩的口感，让人食欲大增。
最后，加入一勺大豆油 ，让鸡块下到油锅里可以自行分散开，保持独立美观。
陆一晨用手又抓拌了几下，确保每块鸡块都均匀的沾染了油，就将盛着鸡块的盆放到一边，开始准备辣子鸡的辅料。
杨衡见状不禁又点了点头，不惧麻烦，每一步都保证做好做到位，可见耐心很不错，这是很多厨师都不具备的，毕竟很多厨师脾气都很暴躁，耐心也多少受到了影响。
此时，陆一晨已经将姜和蒜切成了细小的姜末和蒜末，开始切小香葱。
陆一晨手很稳，刀速很快，小香葱很快就变成了大小差不多的葱末，接着她开始切干辣椒。
干辣椒有三种，她先拿起辣味十足的七星椒放入碗里，接着是颜色红亮的子弹头辣椒，最后是香味大过辣味的灯笼椒，不过这次她先将灯笼椒切成两半，再放入了碗里。
这样辅料就准备好了，接着是起锅前的撒料。
她直接抓了两把青花椒放到另一只碗里，然后从袋子里抓了一小把白芝麻，准备炒熟。
这时，去买花生的杨修成正好推开了厨房的门，拎着个小袋子走了进来。
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