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第五百九十五章 油炸麻雀

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。。。。。。

李方在厨房准备午饭食材的时候,六叔公领着一个袋子走进了厨房。

“方子,接着,中午再加道菜!”

“你这来吃饭还自己带菜来的,是弄了什么好货吗?”李方一边说一边从六叔公手中结果袋子打开一看:“这不是麻雀吗,你那来的?”

“今天早上刚抓的,刚老猎说来你这吃饭,我就把它们给清理以后带过来了。”

“对哦,下雪了,这天气最适合抓它们了。这麻雀自从列入保护动物以后,好久没吃了。”

在物质匮乏的年代,掏麻雀窝,抓麻雀可是很多70年后或者80年后一代的童年回忆。就连李方它们小时候在大人的带领下也没少抓,特别是冬天,一天下来能抓一大堆。

因为天气比较冷,麻雀很多都在树上的窝里,这样只要能找到树洞,就可以直接捉到它们。爬到有麻雀窝的树上,去掏里面的麻雀,只要悄悄的,别惊跑了它们,一抓一个准。这也是李方他们这些小孩做的最多,大人就用的另外的一种办法抓麻雀了。

找个竹斗笠,或者那种带孔漏气的,竹筐,篓筐,家里头那种比较大的膜筐也可以,用一个木棍能将其支撑在边沿部位,起来,不要太高或太低,大概距离地面15cm左右,这样保证麻雀进得去,又能迅速短时间拉下来。

将长绳子绑到木棍的5cm,最下面位置稍微上一点,在支起来的斗笠下,撒大概,一手掌数量的,麻雀喜欢吃的食物,比如玉米,小麦等。

然后跑到麻雀看不到的地方,等着,麻雀进到斗笠下,在它们专注吃食物,约1分钟时间的时候,快速,拉下绳子,就可以捉到麻雀了,然后掀开一点篓筐的边沿口缝隙,伸进去手,把麻雀拿出来。

这方法特别适合下雪天,只要一下雪,麻雀就更找不到食物了,在空地上扫出一小片空地来,就能抓它们了。

别看麻雀虽小,却五脏俱全,麻雀的肉更是鲜嫩,直接用火烤熟以后,涂抹些盐或者酱油就可以吃了。

“是啊,今天我也是心血来潮去放了两笠子,结果还真给抓到了。”

“那你先去喝茶吧,我这就给它们处理了,有着好东西,中午可要好好喝两杯。”

“恩,对了,把秦铭也叫来,人多喝酒热闹。”

“好,知道了。”

给秦铭打了电话以后,李方就把麻雀从袋子里面拿出来。六叔公已经把麻雀的毛和内脏都清理了,李方就用水清洗了放到了一边。

以前他都是吃的烤麻雀,现在手边也没有烤的东西,李方就准备整一道油炸麻雀。

和烤鸡翅一样,把麻雀裹上面粉,放进滚滚的油锅中煎炸,当麻雀炸的金黄酥脆后就立马捞上来。为了保证里面都能熟透且保持热度,李方在炒完其他菜以后,又把麻雀复炸了一遍以后才放到盘里,撒上椒盐和胡椒,这道油炸麻雀就算是完成了。

李方正准备把菜往外端,秦铭从外面走了进来。

“呦,菜都做好了呢,什么东西这么香啊。”秦铭一边用鼻子闻着一边问道。

“行了,别伸长脖子闻了,赶紧把菜端出去吧,要不然一会就凉了。”

“知道了,你先去我这就跟上。”

李方端着菜出去,秦铭也端着菜跟了出来。张若梅见状也走进了厨房端起了菜。

“六叔公、老猎叔,喝那种酒,桑葚还是猕猴桃的。”

“杨梅的吧,那酒不耐放,先喝那个吧。”

“恩,我这就去拿。”

吃着油炸麻雀,李方忍不住说道:“这东西真的是好久没吃了,这肉是真的不错。”

“这不就是小鸭子吗,怎么就好久没吃了,我记得之前我们不是还吃来着。”吐出嘴里的骨头,秦铭不解的问道。

“什么小鸭子,这是麻雀,麻雀知道吗。”

“我还一位这是去了头的小鸭子呢,还奇怪你怎么把头去了,原来是麻雀啊。”

“恩,六叔公早上抓的,这味道可比小鸭子强多了。”

“麻雀现在不是国家保护动物吗,吃这个没事吗?”作为孕妇,诺诺和小离都没吃麻雀,小离见俩人说上了,好奇的问了一嘴。

“你不说我不说,没人去举报谁知道呢。再说了,就算知道它是国家保护动物,农村人抓到了还能不吃吗。”

“就是,这麻雀在我们小时候那可是不可多得的肉食啊。到了冬天,不好下水抓鱼,吃的最多的就是它们了。”六叔公喝完杯中酒对着小离说道。

“我记得上初中那会,城里的烧烤摊还有专门买烤麻雀的,5块钱一只,老贵了。不过他们也会收麻雀,我记得是1块5一只来着,夏天的时候我们拿着弹弓没少去祸害麻雀,靠着它们赚了不少零花钱。”

“原来如此,当初我纳了闷呢,你们这几个小子为什么每个暑假都会有钱买棒冰,还以为是上学时候攒下来的,原来你们是开展副业了啊。”李宏华突然反应过来一样对着李方说道。

“那是你忙的没注意,我可是早就知道了。除了打麻雀,他们一帮小子晚上还去抓蝉呢,那东西也能换钱。”张若梅夹了一筷子菜到碗里对着李宏华说道。

“那你怎么不早和我说!”李宏华抱怨道。

“和你说什么啊,他们自己自食其力,赚了钱自己买喜欢的东西怎么了,不是挺好的吗。再说了,你一天到晚忙的早出晚归的,和你说这事干嘛!”张若梅咽下嘴里的饭和菜以后白了一眼李宏华说道。

面对张若梅的白眼,李宏华尴尬的笑了笑,举起酒杯和六叔公他们有喝起来酒,这事也就这样揭过去了。

吃完饭后,大家坐在客厅里喝茶,老猎叔对着李方说道:“方子,过几天去山上逛一逛啊!”

“好啊,什么时候?”

“看看明后天的天气吧,如果明后天不下雪的话我们就进山,下雪的话就玩几天。年前估计也就进这么一趟了,不着急慢慢来。”

“行,那你定好时间了和我说,我好做准备。”

“恩,好。”

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