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第三百四十八章 蟛蜞酱

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天气越来越热,而且还是有点反常的热,还不到五一呢,就热得不行,纷纷穿上短袖了,有的女的,已经开始穿裙子了。

临近五一,要封海的消息,也是越传越烈,王彪那边也是没有了动静。

王海也没有跟刘威联系,毕竟王彪那边,还没有拿定主意。

“哥,我想吃雪糕”。王薇跟在王海后面,坐在门口的大树下面乘凉,可惜,一丝风也没有,热的难受。

“行,去吧,只能吃一块,不能多吃”。王海要求道,就一块。

“好,我保证就吃一块”。王薇喜滋滋的保证,然后朝小超市跑去,也不嫌热了。

王强晃晃悠悠的走来了,穿着一件短袖衬衫,敞着怀,露出凸显的啤酒肚。

王强喜欢喝酒,夏天的时候,也是啤酒不断,所以,这还没结婚呢,啤酒肚就先出来了。

“你看看你这肚子,该减减了”。王海瞥了一眼,不嫌难受吗?

“哎,说起来容易,做起来难,减不下去啊”!王强为难的说,我又不是没有打算过。

王海笑了,说:“就你那胡吃海喝的,还想减”。

“你说你吃的跟我差不多吧,喝酒也差不多,怎么就没有啤酒肚呢”。王强不满的嘀咕,因为王海也是穿的一样的衣服,露出了肚子,却是平平的,不仅如此,还有八块腹肌呢。

“这是个人魅力”。王海笑着说,你比不了。

“哎,海子哥,强子哥,看看这是什么”。王勇拿着一个袋子,神神秘秘的走了过来。

“蟛蜞啊,这东西少了,不好逮了”。王强颇有兴趣的说,好久没有逮过这个了。

“我是在那边的稻田里逮的,一上午就这么多”。王勇也是有点小失望,在前几年,一上午都能逮一小桶的。

这个时候,殷雅才从学校回来,看到王勇手里拎着袋子,走进了一看,问道:“这是什么啊”?

王勇回道:“这是蟛蜞,挺好吃的,还可以做酱呢”。

“这要怎么吃”?殷雅也来了兴趣,仿佛看到了一道美食。

“这要问你家大厨了”。王强笑着说,正好,自己也能跟着尝尝。

“做个蟛蜞酥吧”。因为殷雅没有吃过,王海就要了一大碗,清洗干净以后,加了盐,白糖,葱姜,白酒等,腌制一下。

这个东西,最起码也要腌制一天,才能入味,不过殷雅口味淡一些,从现在开始,到了晚上的时候,应该就差不多了。

看着王海忙活,王强说:“其实,这个做酱也很不错的,不管是炒素菜,还是肉菜,加上一勺,非常的香”。

殷雅转头问道:“那你会做这个酱吗”?

王强尴尬的挠挠头,说:“我就会吃,这个现在吃的少了,以前老一辈的人吃得多,这样,我回去问问我爹去,他刚才还在家呢”。

王强回家,王勇几人都没有什么事,也跟着去,打算听听,看看。

“爹,你知道蟛蜞酱吗”?王浒坐在院子里乘凉呢,一个躺椅,一杯茶,很是惬意。

“怎么会不知道,以前的时候,没啥好吃的,吃饭全靠这蟛蜞酱呢,别说炒菜了,就是抹在馒头上,或者浇在米饭上,就是一顿饭”。

“以前老辈人,背井离乡去南洋谋生的时候,都会带着这个酱的,遇见水土不服的,吃不下饭的,拿出来,加上一勺,吃的比什么都香,就算是没有胃口,都能吃上一大碗米饭”。

“那叔你会做吗,怎么做这个酱”?殷雅问道,听起来很好吃的样子啊!

“我跟你说啊,殷老师,做这个蟛蜞酱啊,很讲究的,一定要用正儿八经的水稻田蟛蜞,不能用海边的那种,这两种长得像,名字也一样,但是那是学名,我们管海边的那个叫沙猛子,身体里有沙,味道咸咸的,不能做酱的”。

“不过,要是做成正儿八经的蟛蜞酱,那味道绝了,就说这简简单单的白菜吧,烧热油,用蟛蜞酱爆锅,直接倒进去白菜翻炒,那香味立马就出来了,别提有多香了”。

王强听得直咽口水,说:“爹,这么好吃啊,以前你怎么没做过啊”。

王强听得也有点幽怨,这么好吃的东西,以前你不做的。

王浒瞪了他一眼,说:“说起来简单,你得有蟛蜞酱啊,你平常都不去抓,做什么做”。

王强委屈的说:“我记得小时候,我跟海子,大鹰他们一块,抓过不少的蟛蜞吧,怎么不记得你做过蟛蜞酱啊”!

王浒老脸有点红,开始顾左右而言其他,

王强有点怀疑的说;“爹,你不会是不会做吧”!

王浒脸一板,说:“做这个蟛蜞酱得有蟛蜞啊,你们没去逮,拿什么做啊”!

王勇从后面站出来说:“叔,我上午去逮了,你看看,还剩下不少呢,你拿去做吧,我也看看”。

听几人说的那么好,那么好吃,王勇也是咽了咽口水,做好了自己也能分一瓶呢。

王浒傻眼了,原本以为几人只是问问,只是聊天聊到了蟛蜞酱而已,没想到是来真的。

这下,王浒是编不下去了,只好说:“我刚才说了啊,我会用蟛蜞酱炒菜,可是,蟛蜞酱怎么做,我不会啊”!

殷雅几人立即笑了,搞了半天,你也不会啊,还在这里瞎掰掰呢。

“看样子,这蟛蜞酱是吃不上了”。殷雅惋惜的说,没有一个会的。

“海子哥,你可是大厨啊,不会做蟛蜞酱吗”?王勇问道,原来大厨也不是无所不能的啊!

王海摇摇头,说:“不会,我们那时候可不用这个酱,况且,这个酱,做出来的菜,不见得鲜亮,而且,这蟛蜞酱,也是咱们这独有的,别的地方不见得会做成酱的”。

其实,这蟛蜞酱村子里也是有人做的,可是,做法不怎么正宗。就好像这猪蹄子,谁都会酱,做一个酱猪蹄,但是,每个人的做法都不一样,味道也是不一样的,有的好吃,有的难吃。

“对于,把二爷爷给忘了,我想,他一定会做的”。王海一拍脑袋,怎么把二爷爷给忘了呢。

二爷爷以前的时候,那个家里穷,肯定吃过不少这个。再加上他可是大厨,那个时候的大厨,应该会做的。

还有就是,二爷爷做酱可是出了名的,各种各样的酱,没准,其中就有蟛蜞酱呢。

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