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第五十五章 葡萄罐头

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只希望,芽儿能够尽快的强大起来。这样才能……才能……

想着想着,木宗眼眶就开始泛红。忍住泪意,看着此时在厨房忙碌的小身影,叹了一口气。

怪只怪人心贪婪,波及一个刚出世的婴儿……

有了陶罐和水果,几日前在镇上又采买了糖霜(冰糖),木芽就开始忙碌起来。

虽然没做过水果罐头,但是罐头类的食物,前世木芽常吃。制作方法及过程,都很简单。所以木芽又要水果,又定做陶罐,就是为了做水果罐头。

现在是八月份,正值夏日最热的时候。也是桃子和葡萄的成熟期。所以木芽要做的是桃子和葡萄罐头。

葡萄还可以用来做一些葡萄酒,留着自己喝。没有打算卖,因为木芽并不会酿酒,只是知道葡萄酒的简易的酿制方法,能不能做成,还不一定呢。

木芽此时正在清洗水果,准备先实验葡萄罐头。

将葡萄清洗干净,去皮放置一旁待用。在锅中兑上清水,放入适量糖霜(冰糖),控制火候为小火待糖霜融化,将葡萄倒入,盖上盖子大火煮开,再控制火候为小火,闷煮五分钟后熄火再焖三分钟,即可盛出放凉。

此法做出的罐头,保存时间很短,在现代可放入冰箱保存,可保存三到四天。

可在这个时代,在这炎热的温度下,放在阴凉处,也不过只能保存半日到一日的时间。

不过木芽不担心,她已经做好了准备。在每个陶罐上面都画了保鲜符,可保存一月之久。若是从陶罐中取出后放置,便无法保存那般久。

这也是糖水罐头做法简单,但是木芽却选择了糖水罐头的的原因。这个只要一看,就会。但是旁人做的,却无法保存这般久。且味道上,也肯定不同。

酒楼那里木芽不怕他们自己研制出来,她还有后手,可以肯定只要酒楼想卖这一种吃食,就只能从她这里买。

不是木芽自信。

是她对自己太自信了!

陶罐木芽用开水烫了几遍,也算是简易的消毒了。

看着晶莹剔透的葡萄罐头汁,木芽没忍住尝了一小碗。味道是很不错,尤其是甜度让木芽很欢喜。酸酸甜甜,喝了就想要眯眼。

将凉下来的葡萄装罐,密封好后,把留出来的那碗,给木宗端了去。

木宗笑眯眯的看着木芽,眼底处有抹不易察觉的复杂之色一闪而过。“好孩子,机灵劲全用在琢磨吃食上了吧?”木宗掩去神色,笑着打趣。

“是呀是呀,爷爷快尝尝味道。”木芽把一碗罐头,放在了木宗手里。

木宗摇了摇头,将碗递到嘴边,尝了一口。下意识的,木宗皱了皱眉头。

木芽的心猛的一提,赶忙问道:“是不好吃吗?”

看着木芽那紧张的小模样,木宗有些忍俊不禁。

“太甜了,味道不错。”

很中肯的评价。

木芽松了口气,“那之后的我就减少一些糖霜,就不会这般甜蜜了。”

看来甜度上,还要多做调整了……

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