吃心不改

石欢

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第四百六十四章 花椒酱小羊排

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来到苏氏酒楼纽约分店,现在还不到吃饭的点儿,因为是预约制度的饭店,倒是没人早早叫号排队,看着倒是清爽。

进了门儿,帕特里克就开始炫耀:“苏,看我们的装修,今年初刚刚重新又装修了一遍,请了一位非常厉害的建筑大师,他虽然是欧美人,但是对华夏风格很感兴趣,也很擅长。这个装修,上了杂志封面呢。”

苏若彤看着上面明显的和风纸灯笼和折扇,还有张牙舞爪看着就很邪恶的黑龙,一阵无语!

但这就是歪果仁眼里的华夏风格了,真正纯正的国内的苏氏酒楼那种装修风格,他们反倒接受不了。

“哦,最近这半年,我们基本上都是用的自己研发的菜谱,苏,你一定要尝一尝。你知道吗,现在每次我们发布新菜的时候,都会被各个电视台邀请,在节目上进行试吃活动,每一期节目的邀请费,现在已经到了三百万美金!两家店一年可以增加四千万美元的收入。苏,我们很厉害吧。”

苏若彤听着亚历山大的炫耀,感觉美国可真是遍地黄金,人们舍得花钱,也愿意花钱,若不是物以稀为贵,而且现在她还摸不清楚这边的路子,她都有点儿想要再开几家分店了。不过,在这里学习的两年,正是一个好机会,不是么?

帕特里克亲自下厨,给苏若彤做饭。

他今天做的主菜,是一道胡椒酱秘制烤小羊排。

小羊排的材料,是专门跟西部的大农场订制的,如何饲养,要完全听从帕特里克的指导,而且哪怕严格按照他的要求饲养,最后能够通过帕特里克挑选的小羊排,也只有全部产品的一半儿。

饶是如此,那批没有通过帕特里克甄选,无法进入纽约苏氏酒楼分店的小羊排跟其余的羊肉,还是被很多家餐厅瓜分的一干二净,因为他们的口味实在是好。

至于帕特里克的饲养标准,却是被苏若彤布置下来的,他自己当初也被震撼到了,为什么还有这么复杂的对羊的饲养方式,难道不是给这些羊吃饱喝足,保持干净卫生,顶多注射疫苗,然后放放风,最后等着被宰杀就好了么?

小羊排是五分熟的,还带着看起来就很精致的骨头,摆在盘子里,周围是装饰和酱汁。

它看起来就是标准的西餐,可是又比普通的标准西餐,多了一点儿不一样的地方,那就是烹饪的时候,用上了一些华夏料理才有的料理方式。

于是,它的味道就不太一样了,尤其是它的香味,并不像一般的羊排那样,离得老远,就能闻到羊排的独特的膻味或者是香气,它闻起来并没有特别的味道。

轻轻地用餐刀切下一小片羊肉,只见羊肉的外表是亮丽的熟肉的红色,内里,却是一片颜色完全一致的瑰丽粉色,而且,还能看出均匀分布的汁水,但是,却没有一丁点的血丝!

五分熟的小羊排,是绝对不能有一点血丝存在的,不然,便是失败。

这么简单的错误,自然不是帕特里克会犯的,可是苏若彤看的,却是羊肉的纹理,以及切开以后,才从羊排中忽然散发出的那种扑鼻的香气。

是的,这羊排的香气,就是切开后才会骤然出现在客人的面前的,这是帕特里克在苏氏酒楼学习这么长时间以后,学会的独特的是烹饪手法,叫做锁香。可以将食材的香气锁起来,直到人开始用餐,破坏了端上来的菜的完整性时,香气才会突然爆发。这样的烹饪手法,是帕特里克以前不敢想想的。

除此之外,这小羊肉的纹理,也是苏若彤的观察重点。

因为,想要完美的发挥这份小羊肉的优点,这羊肉在烹饪之前,必须将纹理也打破重塑。

这样造成结果,就是小羊肉的纹理看起来还是原来的那样精致,可是吃起来,却是每一口都无比的滑嫩松软,甚至根本感觉不到那种羊肉有的塞牙的感觉。

嫩,而不老,汁水饱满,而不不会让肉纤维没有分散开,这才是真正的能够达到她要求的帕特里克的程度。

一口尝下去,苏若彤微微点头,还不错。

然后,她沾了沾旁边的花椒酱,这个酱也不错。不过却不是帕特里克自己酿的,而是从国内的苏氏那边发过来的成品酱汁。

帕特里克看苏若彤点头,就知道成了。

其实他心里清楚,这样的菜肴,在华夏国内,其实并没有那么好卖,可是国情不一样,在欧美,这么一份他做的小羊排,标价一千多美元,都有人要排队买。他每周可是只做三十份的,来晚了就没了。

而这个花椒酱嘛,就充满了小心机,因为这个花椒酱它是对外发售的,每一瓶的价格倒是不贵,只要三十多美元一瓶,几乎每一个来这边吃饭的人,吃晚饭,都会在侍者的推荐下,买上一瓶不同的酱汁回去,现在卖得最好的,是各种果酱,然后才是这种调味酱。

这些酱,全都是从国内的苏氏那边发来的,国内不出售,可是在国外卖的真的是火的不要不要的,一瓶酱汁的纯利润,现在是二十多美元,已经是他们的一个不小的收入来源了。

苏若彤发现,帕特里克还真的是会从各方各面的赚钱,简直把赚钱当成了骨子里不可少的一部分。

可是,这也没什么!人家外国人吃这一套啊。要是在国内这么做,估计会被人说是搂钱奸商。这在国内、国外做生意,不同的地方,还真多。

吃过饭,苏若彤到后厨房转了一圈儿,她对帕特里克真的是很满意!她觉得自己没有什么特别要指导的地方了。

在这边呆了两天,听了帕特里克详细的说了他这里的商业精英计划,最后,临走前,帕特里克对苏若彤露出个神秘的微笑:“苏,你马上要去亚历山大那边了,希望到时候你不要吃惊。”

苏若彤有些奇怪,她去了亚历山大那边为什么要觉得奇怪呢。

下了飞机,亚历山大是亲自来接机的。

这个少年回到了美国以后,已经从一个未成年人,成功的成为了成年人。

之前的他是还是个淳朴的一笑脸蛋会微微发红的面瘫少年,在华夏呆了几年,他迅速的长成了一个青年——而且悲惨的是,长歪了。

苏若彤也不知道为什么会这样,反正他现在基本上就是个连心眉毛,体毛浓厚,然后五官非常大、面孔组合起来很粗糙的那种普通欧美青年的样子。

最主要的是,他的面孔长了,个子没长,竟然还是以前那个刚过一米七的小个头,并且是非常结实的那种小个头。

这只能说是遗传了。总而言之,现在的亚历山大和帕特里克那个花美男,在外形上完全走向了两个不同的道路。

好吧,如果帕特里克说的是这个的话,苏若彤根本不觉得吃惊和奇怪的,因为她是一天天看着亚历山大长歪的。

亚历山大来接苏若彤,是开着一辆拉风的跑车,一看就炫酷的不得了,他对着苏若彤得意的吹了个口哨,骄傲的说道:“苏,希望你一会儿不要吃惊!”

苏若彤纳闷了,一个两个,都不要让她吃惊?有什么好吃惊的啊。而且她来前也不是没有关注过苏氏酒楼这边的分店,毕竟是自家的产业。

到了地方,这边的分店外面的装饰跟纽约那边不太一样。

这边的更现代化一点,看起来就好像是电影里面那种混合着华夏风格的未来城市一样,不过,还是很醒目的。做餐饮,外形醒目,能够吸引到客人,也是一种优势。苏若彤并不觉得这有什么。

亚历山大露出个笑容,然后打开了门,一进门,苏若彤虽然还是那张面瘫脸,可是忍不住的想要倒抽一口凉气。

这里面都是什么鬼啊!

这时候,她才敏锐的回想起来,店外面看起来亮晶晶的那些装饰墙壁一样的东西,竟然不是不透明窗户,而是根本就没有窗户!

店里,一片幽暗的光芒,打着灯光,看起来就好像到了异世界一样,除了自己眼前的一小块地方,根本看不清楚远处有什么。

穿着皮裙和各种暴露服装的男男女女,在里面走来走去,而且,仔细的辨认,这里面的华夏元素真的是非常非常的多,而且还比较纯正,什么饕餮纹啊,什么飞天啊,什么大青铜鼎啊,苏若彤甚至看到了狮子的挂帘和刑天图案。

但是,为什么这些玩意儿都是找了狰狞的选?

“这……”苏若彤看向身边的亚历山大,要他给自己一个解释。

亚历山大笑了:“苏,我这家酒楼是特色酒店,一楼的大厅就是这样子,你还不知道吧,现在这里已经是整个美国甚至欧美都非常出名的潮店了。”

苏若彤对这潮店也是罪罪的了,这些人的审美真的没问题么,她觉得这儿就跟传说中的那些乌烟瘴气的华夏妖怪窟一样。

亚历山大没得到苏若彤的夸奖,也是一点儿都不在意,道:“现在,我们上二楼。”

原来,这儿还有二楼啊。

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