红色风流

想见江南

首页 >> 红色风流 >> 红色风流最新章节(目录)
大家在看超级保安在都市不败战神杨辰(完整)都市神医:穿越风云与美女老总的暧昧生活木叶之任务达人都市极品医神叶辰末世之我的世界天价老公温柔宠神凡小村医贵女惊华
红色风流 想见江南 - 红色风流全文阅读 - 红色风流txt下载 - 红色风流最新章节 - 好看的都市言情小说

第一百六十六章 谭家菜

上一章目录下一章阅读记录

原来,薛向所点的四道菜,分属川菜,淮扬菜,明珠菜,粤菜,且都是此间招牌名菜。

京城饭店自清末就存在了,解放后改为国营,政务院一号多次瞩目,助推其打造成共和国第一酒店。

既是酒店,吃住就是硬标准。住宿的条件,纯靠装修,而吃的条件,就靠大厨了,有着政府做后盾,领导大笔一挥,什么样的厨师请不来。

一时间,京城饭店,名厨荟萃,全国著名菜系的扛鼎者,几乎皆被选入期间,经过漫长岁月的沉淀,就剩了川菜,淮扬菜,明珠菜,粤菜,再加上共和国第一官家私房菜谭家菜,构成了京城饭店的五大菜系。

此刻,薛向点了四道分属四大菜系的招牌菜,也算是兼容并蓄,一餐百味了。

“四个菜,是不是少点,多点几道,吃饱吃好。”

冯京知道薛向的饭量,四十道菜怕是才刚刚够他打底。

薛向道,“冯叔,您这就有所不知了,这里哪里是填肚子的地方,要填肚子,我早就带你去全聚德,东来顺了,那里才是大口喝酒,大块吃肉的地方。这里嘛,讲究地是尝滋味,尝到了五味调和的精髓,那便是成功。说到五味调和,险些忘了。”说着,扭头问侍应生道,“彭师傅今天当不当值,当值的话,麻烦帮忙安排三份鱼翅捞饭。”

侍应生道,“对不起,先生,彭师傅是在当值,但谭家菜需要提前预定,都排满了。”

如果说先前提到的四大菜系是京城饭店的主打菜系。那谭家菜就是京城饭店的金字招牌。

这谭家菜是清末翰林谭宗浚的家川菜,时年,谭宗浚为清廷翰林。最喜美食烹饪,重金四处礼聘名厨。于家烹龙炮凤,调和绝味,谭家菜渐渐传出名气。随后,谭宗浚故去,谭家加家道中落,渐渐难以为继,有慕名谭家菜者要兴办宴请,便出金在谭家代办。时日一久,倒帮谭家多了份出息,随着名头日大,谭家菜便正式开始接办私宴。

因精雕细琢,实有绝艺,渐渐享誉食林,从晚清到民国,公子王孙,军阀政客,无不以食谭家菜为荣。解放后。谭家菜公私合营,便被收纳进了京城饭店。薛向所说的那位彭师傅正是昔年在谭家负责红案的家厨。

绘画书法有流派传,厨道虽也闻。但因敝帚自珍,往往传不过几年,便断了根脚。

是以,神州百艺皆闻流派传承之渊源,独独烹饪,绝难传过三五十年,至于声名显赫的名厨,无不是二世而斩,谭家菜能历经清末。民国,共和国。而不断绝,可谓是餐饮界唯一一支传下来的官衙私菜。意义重大。

自打谭家菜被收录进京城饭店,靠着这显赫传承,就成了京城饭店笑傲同属的金字招牌,制胜法宝。

谭家菜基本成了国家级宴请的招牌,寻常人虽至京城饭店,也绝难享用此等美味,并且,往往官方宴请,也得提前一月预定。

由是,薛向点名谭家菜,侍应生才会委婉拒绝。

陈波涛道,“排满了,挤挤,我们多出钱还不行,不就是一道菜么?”他不知晓谭家菜根脚,只当了寻常大厨伙夫。

侍应生又礼貌地回了一声,捧着菜单,施施然去了。

陈波涛正要发生,冯京以目视之,笑道,“谭家菜堪称烹饪界活化石,都是国宴才上的,波涛,你要吃这道菜,可得加把劲儿,不干到我现在的位子,怕是希望不大呀!”

陈波涛讪讪,道,“首长,您这分明是拿我寻开心嘛,我哪有那个本事,罢了,看来这辈子是没这个口头福了。”

“我看未必,我家和彭师傅有几分交情,我去打个电话,稍后。”薛向招呼一句,径自朝房间西北角的电话行去,片刻即返。

陈波涛望着他道,“怎么样,可能通融。”听出谭家菜的不一般了,他倒是起了渴念,接道,“旁艺也近大道,古人不欺我,不曾想这菜烧到巅峰,也有傲王侯,慢公卿的底气。”

“彭师傅同意了,也是赶巧,恰巧有三份鱼翅捞饭的料,本是彭师傅留给旧友,现在割爱让给我们了。”薛向漫不经心道。

冯京却吃了一惊,“那这个人情可欠大了!”

冯京自不会似陈波涛一般,对谭家菜一无所知,他深知谭家菜长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍,每道菜皆做工繁复,需要储备时间极长,所以,需要提前预定。

原想,薛向贸然开口,对方定然不得应允,毕竟,能预订谭家菜的,根本就不可能是寻常人物,或者说基本都是接待机构,谁会同意让菜。

不曾想,薛向一个电话过去,便搞定了,还是彭师傅亲自让出与自己旧友备制的佳肴,这个面子,却是给得大了,通常有大艺业之人必有凛然傲骨,非权势可以压服。

薛向道,“彭师傅和我伯父是老交情,卖我这个面子,原是寻常……”

左右是吃饭闲叙,薛向又说起段往事来。原来解放京城时,薛安远已经调任东北野战军,这也是后来薛安远怎么驻防京城的由头。

当时,京城虽是和平解放,但新旧政权交接之日,也难免四处煌煌,城狐社鼠破洞而出,四处劫掠,谭家菜鼎鼎大名,为四九城冠族所宗,早就被这些城狐社鼠认定其中必藏着金窝银窝,当时,好几伙人就撞了进去。

亏得薛安远带兵巡查,恰好赶到那处,撞了个正着,救下了谭家,这段姻缘就此结下。

这桩小事,薛安远是忘了,但谭家没忘,但因着薛安远官越做越大,谭家破落,双方差距极大,即便谭家念恩,也无以为报。

及至近年,彭师傅等三位谭家菜的传人名声大显,谭家菜威名远扬,彭师傅等谭家菜传人没少托人给薛家传话,要做一餐谭家全宴,来感谢薛安远。

如今的薛安远何等身份,哪里会应承这个,一笑置之了,每每都是托薛向捎去礼品,以作回赠。()

喜欢红色风流请大家收藏:(m.315zwwxs.com)红色风流315中文网更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推剑风传奇,贵族次子的全面战争被全网黑后她花样挂热搜末世之天幕宠假灭真?真千金把全家送进地狱木叶之任务达人星河炼开着房车,去古代逃荒种田吧杀出丛林重生年代不做贤妻娇妻入怀:恶魔总裁来自阴间大巫纪元躺平:我的悠闲田园生活邪少狠疼:求求老公纯一点少年大将军都市之王牌仙尊末世夫妻在七零李恪:这家没我,要散平凡小医仙林奇不明不清出生荒古世家,你说我没背景?
经典收藏缺月向人舒窈窕多子多福,我打造三千校花女团!三胎进行时重生之我是神君随机职业体验,满级人类震惊网友王妃又又又去除妖了军少枭宠之萌妻拐回家浅浅系统:至高无上话语权直播:开局教学生玩三国杀和影帝营业cp后又被送上热搜了极品透视妖孽海贼之英雄降临穿到八零后我成了锦鲤全球巨星从被插刀开始万金嫡女王牌狙击之霸宠狂妻崩人设后她躺红娱乐圈对首席大人的攻略争夺战都市之科技王萌宝当家,我帮妈咪钓总裁
最近更新高武:神佛降世废物赘婿竟是修仙大能不朽从二零一四开始重生高三,我一定要改写命运全民穿越:别人搞科技,我修仙高武:万源之主从观想武道开始最萌小医才赶山狩猎1977重生2015从妖股开始肆意人生破案假的,系统假的,我也是假的超无限战卡赵林的传奇人生修仙霸婿富婆姐妹花都想把我留在这个家里宠妾灭妻?她一纸休书和小妾过夫妻对调娃我带好了,你养的家呢神豪:开学报道,女辅导员腿软天降系统:我让女神倒追我万族争霸:首杀奖励超神建村令反向起源
红色风流 想见江南 - 红色风流txt下载 - 红色风流最新章节 - 红色风流全文阅读 - 好看的都市言情小说