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第38章

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店铺拾掇了半个月,终于开张了,四爷爷亲自帮着指点张罗,让儿孙在里面坐镇,都是女人容易被欺负。

一切诸事安排妥当,选了黄道吉日放鞭炮开张了。

门牌上写了,清晨有早点,中午有饭菜酒水,晚上开夜市吃肉喝酒。

当天已经是中午了,秀娘让他们做了面条和杂粮,菜多做了几个,用木盆装上,喜欢吃哪个菜就打哪个菜,一碗饭三个菜,有荤腥,五个铜板,不算贵也不算太便宜,但菜色好,三个菜两个菜都有肉。

纯肉一勺子再加一个铜板,但纯肉菜单上一盘三个铜板。

辣椒炒肉这算肉菜,红烧肉这算纯肉菜,价不一样。

还有更适中的肉菜,例如卤下水,或者爆炒肥肠,卤猪头肉,这些菜单算钱,要是算到份例菜例就是多加一个铜板。

菜色油水大,饭也给的扎实,有饭有面还有杂粮馒头,爱吃哪个选哪个。

份例菜三五个铜板可以吃饱吃好。

当天就吸引了不少码头工人过来吃,人多给的菜也多,要是五个人一起来买,你拿自己饭盆过来打,就多给些,足够六个大老爷们吃饱,合适得很。

纤夫一看都高兴,吃的满意。

当天做的不多,下午菜就全卖光了,一群人累的手脚发软,大家都有猎奇心里,头几天都会卖光,后几日就未必有这么好的生意。

夜市当天也准备了,卖精美炒菜,小菜酒水等,有夜间纤夫客人过来点菜吃,花生米是赠送的,这靠着码头,吃饭的人确实挺多。

他家菜新鲜,量多,价格也合适,第一天反响真不错。

后半夜才没啥人吃饭了,东西也卖光了,第一天不敢准备太多东西,怕吃不完就浪费了。

“今天大家都辛苦了,明早上开早点,能成不?”

“能成,我今晚上睡这。”

张大叔的大孙子睡在这,林嫂子把大哥大嫂侄儿全拽来了,他哥和侄儿跟着干糕点早点。

秀娘看他们干活确实卖力不偷懒,人也踏实,今儿就看出来了,夜市真是个好地方,太忙了,只要你有酒菜,就不愁卖,可他家人手不够了。

“行,这样,我不让你白干,这夜市大家也看到了,很有赚头,咱人手不够,你们爷俩就在店里干,我按照伙计的钱单门给你俩算钱,你儿子和康哥一样算小伙计的钱,糕点卖出去那个另外算糕点师傅的钱。你不用和你妹妹争那点钱,我这给你。”

秀娘当机立断把张家老大留下了,以后让他长期做点心。

“成,听您的。”

“林嫂子,早点你要家要自己拿下来,赚的是你的,你只给我租金就行,糕点另外算钱。”

“明白了。”

这样林家人也不会犯嘀咕,就算在铺子里多干点活,人心里也不埋怨,有钱赚没亏呀。

“行,先这么安排,咱回家睡觉,困。”

秀娘也熬不住了。

大家坐着牛车往回走。

“这牛车不能光在店里用,大哥,明儿你得空去再买辆车,要那种带顶的,下雨刮风也好用,里头可以生炉子,买匹驴吧。”

驴比马便宜,不行回家还能拉磨,马养起来金贵,马草料里面是要搭配粮食的。

“中。”

李茂也没纠结钱的事,今儿开门红,给大家很大的鼓励。

大嫂和峰嫂子,三弟妹已经累得一句话都不想说了。

秀娘把包裹打开,又数了一遍,铜板多,碎银子很少,一共算下来有八两银子。

她小声凑近二叔和公爹跟前,笑眯眯开口:“八两银子。”

“好样的,今儿大家确实辛苦了,有盼头。”

四奶奶不放心大家干活,特意过来跟着一起干了一天。

“四奶奶,过几日再看看,要是好,让我嫂子接着上新菜。”

“中。”

次日天不亮铺子里就升起炊烟开门了,早起卖包子,葱花油饼,豆浆油条,还有馒头。

林嫂子几个人干活很麻利,不但把馒头米饭都蒸上了,那头张大哥父子两个就开始做面条,预备中午饭了,同时米糕这样大众化爱吃的糕点也新鲜出炉。

天大亮,大嫂和三弟妹峰嫂子几人就到店里了,李茂去买马车了,不能光顾着送他们,自己也有活干。

今儿秀娘没来,在家张罗织锦,同时把店铺需要的菜肉跟村里人订货。

忙乎了好几日,热度退了,没有头几天那么疯狂了,但口碑不错,饭菜好油水大,量足吃得饱,依旧有不少码头工人乐意来吃饭,夜市人很多,四爷爷家的人都来帮忙了,这是冬日闲一些,也没啥活就紧着这头。

隔了七八日秀娘才来看一次,晚上回村用驴车,四爷爷家好几个儿孙跟着一起回,人多也不担心安全。

二叔家的儿孙也轮流过来帮忙干活。

半个月收入二十两银子,秀娘心里估算了一下,还不错,去掉本钱剩下的毛利不多,但胜在开门红,口碑好。

交代他们饭菜一定要做好,别怕赚的少,东西要新鲜,有人气才有生意,咱主要靠夜市赚钱。

酒水被大家盛赞,一般酒馆都在酒里加水,能多卖钱,李家人实诚不搞这些花活,味就足,有便宜的红苕酒,两个铜板一壶酒二两,再来一盘花生米,最穷的码头工人也能喝一口解乏。

有钱的怎么也要点个肉菜上一壶上好的花雕酒,大嫂几人做菜没的说,滋味十足。

上等卤牛肉,盆盆肉,就是砂锅子用骨头汤炖肉,有辣味的也有五香的,可以炖牛肉也可以炖猪骨,你自己选,这一锅够三个人吃,再来一壶酒,美得很。

店铺的生意开张一个月了,进入冬季,刮了北风,吹得人呼呼的,挺冷,秀娘指点大嫂等人加了新菜,砂锅菜多了许多花样和名堂。

肉炖菜干,一锅炖出来香喷喷的。

经过这一个月的观察,秀娘及时调整自己的想法和错误,菜色太精致不合适,这里码头工人多,来往客商多,未必需要高大上的菜式,就是要实惠有特色,味道好东西新鲜就行。

张大哥的糕点也调整几回,按照来往南边客商的口味做了更改,买糕点的都是客商,下午不卖份例饭要准备夜市的菜,就卖糕点,已经有回头客预定了,张大哥带着儿子和妹妹忙乎。

张家人和林家人为人踏实,干活不分里外,卖力给铺子干活,一起弄菜,干到下午忙乎完才回家休息,他们干早点要早些回去睡。

看到店里生意平稳,没有太大差错,秀娘终于松口气。

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