孟晚春端起小盆，放进了冰箱里面，这样凝结得会快很多。
等待的时间里面，大家简单的吃了个晚饭。
刘爷爷打开电饭锅，看了一下，满意地点点头。
“已经发酵好了，咱们可以开始弄麻糖了。”
经过这几个小时的发酵，电饭锅里面充满了汁水。
在爷爷的指导下，准备了一个滤布。
“赵延，你把这个电饭锅抬起来，然后倒在滤布上面。用手挤压一下，务必要用力一点，把所有的汁水都要挤干净，不能浪费。”
“贺来，你过来帮忙把滤布提一下，在盆里面不好操作。”
赵延收到自己的任务之后，二话没说，叫上贺来就直接上手干活了。
贺来拢了一下散开的滤布，赵延直接上手，用手一捏，将汁水榨的干干净净，刘爷爷见了都直竖大拇指。
“小伙子不错啊，干活一板一眼的，一点都不偷奸耍滑。”
赵延还没说话，贺来坐不住了。
“刘爷爷，活儿大家一起干的，怎么你就只夸赵延，不夸我们啊！”
刘爷爷哈哈大笑。连忙道：“都不错，大家都很棒！”
汁水过滤完成，就到了熬糖的环节了。
过滤出来的汁水倒进锅里，大火烧开，接着将火放小，中间需要不时的搅拌一下，以免粘锅。
熬制了大约半个小时，锅里面的汁液也变成了粘稠的样子，就要开始用手不停搅拌，要一直熬到稠稠的才可以，糖变粘稠之后，搅拌很费力。
刘爷爷示范了一下搅拌技巧，就在大家的要求之下，在一边休息了。
贺来得意了：“我来我来，看起来很好玩的样子。”
说着直接凑到，拿上锅铲就开始搅拌，一开始还跟大家说说笑笑，几分钟之后，笑不出来了。
赵延几个人也憋着坏，明明看见贺来都快坚持不住了，谁也不开口主动去替换。
“不行了不行了，这个糖越来越黏糊，越来越难搅，换下一个。”
说完，贺来就把锅铲一放，一屁股坐在地上开始耍赖。
高强顿时破功，上前拿起锅铲，三个人接力负责搅拌。
“刘爷爷太厉害了，就自己的一个人就能搞定，看他们三个，还是大小伙，都要轮着来。”
刘晓芬一脸崇拜地看着刘爷爷。
刘爷爷露出一脸自得的表情，但是嘴上还是很谦虚的说：“不能比，不能比，我是经常做，有巧劲儿，习惯了。”
爷爷虽说在一边休息，但是过一会儿就凑上前去看一下锅里面。
大概过了一个小时，小院里灯火通明。
锅里的糖已经变成金灿灿的颜色，停止搅拌之后，糖浆冒着大泡泡，空气中弥漫着麦芽糖的香甜。
刘爷爷提起铲子，糖液呈倒三角状滴落。
“糖好了，不用烧火了。”
孟晚春本来在一边烧干辣椒，听见刘爷爷说糖好了，赶紧站起来。
“刘爷爷，这就好了吗？怎么跟之前吃的不一样啊。”
她买的麻糖是白色的，但是锅里面的糖却是金黄色。
“当然还没好啊。等它晾一会儿，还有最后一道程序，麻糖才是真的做好了，到时候就是你买的那种白色的了。”
等待的时间，刘爷爷也没有闲着，在房子周围看了一下，似乎在找什么东西，最后，只能将目光转移到院子里正在玩斗地主的几人身上。
贺来被看的背脊发凉，怯生生地开口问刘爷爷：“刘爷爷，怎么了？有还需要我们帮忙的吗？”
刘爷爷一副孺子可教的表情，走上前去扶了一下三个人的肩膀。
“一会儿这个糖，需要经过不断的拉扯，我刚刚看了一下，晚春家里没有合适的地方，所以一会儿还得靠你们三个壮劳力了。”
三个人僵硬地点点头，原来说是来干体力活，就真的是结结实实地干活儿。
“爷爷，需要我们的时候直接开口就行。”还是赵延先开了口。
刘爷爷就等着这句话了。顿时喜笑颜开，
“现在就可以了，你们赶紧把手洗洗，试一下这个糖的温度能不能接受。”
赵延站起来洗干净手，第一个伸手探了一下温度。
温度稍微有点烫，但是还是能在忍受范围之内的。
“刘爷爷，可以。”
“那就好，现在趁热，双手来回拉扯，一个人不行的话，就两个人一人扯一边。”
赵延试一下，这麦芽糖又烫又黏，一个人来属实是有点困难。
“两个人吧，咱们轮换下。”
贺来这次学乖了，不火急火燎地冲上去了，高强往前一站，跟赵延两个人打起了配合。
这是个体力活儿，三个人来来回回弄了快半个小时，手里的糖变成了乳白色，还有非常好看的纹理。
“天哪，这也太神奇了。”吴月杉从头拍到尾，眼看着翠绿的人麦芽变成眼前乳白色的糖。
“是啊，咱们的祖先真了不起， 居然能想到用麦芽做成糖。难怪这叫麦芽糖。”
“在咱们这儿，这叫麻糖。或者叫叮叮糖。”刘晓芬一脸骄傲。
虽然自己的平时不怎么吃这个糖，但是依旧还是以麻糖为荣的。
特别是这样传统的手工艺，尽管现在的科技再发达，但是这些手艺还是值得传承的。
吴月杉很好奇，这个糖爷爷平时还会做，但是今天这个拉糖的流程，他们三个壮年小伙都要交替扯上半个小时，那爷爷年纪这么大了，是怎么把糖做出来的呢。
难道每没做一次，都要找这么多人来帮忙吗？
她这么想的，也就问了出来。
“你说这个啊，其实家里有个特定的工具，我只需要把糖往上面一绕，双手拉着扯就行，不需要那么多人。”
吴月杉点点头，低头记录了下来。
这是她第一次见到传统的麦芽糖制作工艺，需要查资料的地方有太多了。
那边，糖也做好了。刘爷爷将糖分成了拳头大小的糖块，一共就5块，征询孟晚春的意见之后，拿出其中的一块切成方便入口的小块，供大家自己取用。
冰箱里面的神仙豆腐也凝固了，孟晚春将豆腐切成厚厚的片，分别放进碗里。
“神仙豆腐也好了，大家自己加辣椒啊。”
众人一哄而上，吃得分外满足。
麦芽糖香甜不腻，还没冷透，微微有些粘牙，但是大家都有参与，都觉得分外的美味。
神仙豆腐冰冰凉凉，口感q弹，满口树木的清香，配上辣椒蘸水，清爽解暑。
喜欢社畜反卷，我要回村挖野菜请大家收藏：(m.315zwwxs.com)社畜反卷，我要回村挖野菜315中文网更新速度全网最快。