一旁的小张：“……”
心里泪流满面，他并不想学弄海胆啊，看着就怕！
“海胆可是个好东西啊，不管是生吃，还是熟吃，都是非常美味的海鲜之一。”慕容璇聚精会神的看着眼前的海胆。
然，一旁的小张已经生无可恋！
我的天！
他居然要去吃刺球？
这刺球光是看着就让人胆战心惊的好吗？
“这么大的海胆我还是第一次见，这仙界的海胆就是不一样。”慕容璇盯着那刺球，口水都快流出来了。
掌门老头：“……”
小张：“……”
隐隐有种预感：即将发生能颠覆他们三观的事情！
慕容璇兴致满满的把玩着手里的大海胆，她手里的海胆大的就跟个仙人球似得，而且是超大号，放缸盆里养的那种。
之前龙王爷以为她不要这种刺球，所以就没弄给她，现在知道她也能帮龙王爷清理刺球后，龙王爷开心的不行，一口气就送了十万只过来，还口口声声说不够还有！
没办法，海胆这种东西繁殖的快，又是海洋里比较长寿的生物，加上浑身上下都是刺，在大海里面几乎没有任何天敌，一旦繁殖，那就是以成倍成倍的数量在繁殖！
“喏，瞧见没？这个是海胆的肚子，我们用剪刀，或者是比较锋利的匕首，先从它的肚子部位撬开，然后再将刺壳一点一点的掰开。”慕容璇给海胆翻了个面，准备开膛破肚。
掌门：“……”
她该不会是把海里的活物全开发了一遍吧？
他现在很怀疑，海里有什么东西是师傅不能吃的？
剥壳后的海胆里面满满的都是黄色和黑色的东西，黑色的脏东西和黄色的海胆互相交织在一起，说不出的诡异，恶心。
小张已经快无法直视了，可慕容璇却很淡定的用小镊子将黑色的东西一条条的挑出来，完事后，还用清水冲洗了一下海胆的内部，只留下满满的宛若五角星般的海胆黄。
海胆黄呈橘黄色，条理清晰，颗粒饱满分明，看着眼前的海胆黄，慕容璇的口水已经快抑制不住了！
“海胆如果是生吃的话，味道会非常鲜美，且，每一个海胆的味道都不一样。”慕容璇迫不及待的拿起勺子，舀了一勺满满的海胆黄放进嘴里，顿时，海胆独有的鲜美溢满口腔，整个人就像是得到了升华般，说不出的舒爽！
一旁的掌门老头见了，急忙凑上前，也不知道是从哪里掏出来的勺子，直接朝着海胆里面舀了下去，一勺海胆黄入口，顿时，掌门老头激动的整个人都快疯了！
“嗷，好吃，好好吃，味道真的很鲜，就像那个蟹黄一样，而且是那种软绵绵的一点点的感觉，不像一颗颗的蟹黄。”掌门老头已经快晋升为美食家了。
一口海胆黄，便给掌门老头带来了无比刺激，无比舒爽的享受。
“好吃吧？来，小张你也尝尝，这个东西生吃最美味了，你瞧，还会动呢。”慕容璇戏谑着将海胆递给了小张。
以东海目前的产量来说，估计整个下仙界吃上几百年的海鲜，都没法将东海的海鲜抑制住。
不过嘛，将东西吃到濒临灭绝，这可是21世纪他们最擅长做的事情了！
但凡是能吃，她一定会想尽办法将它变得好吃，从而，发展成伟大的美食产业！
“师傅，你们太残忍了，人家还会动呢。”掌门老头一边吃着嘴里的海胆黄，一边评头论足道。
不过，这海胆的味道简直绝了！
太鲜美了，他从来不知道，海鲜这种东西还可以鲜美到这个地步。
“你知道东海的海胆有多少吗？你一天吃一万个都拯救不了东海海鲜泛滥的趋势！”慕容璇没好气的白了掌门老头一眼。
要是觉得残忍的话，他可以选择不吃啊。
就目前的食量来看，掌门老头吃的可比她多多了好么？
从东海龙王送来的珍珠来看，这海胆的泛滥远比生蚝那些海鲜泛滥的厉害啊！
许是因为海胆没有天敌的缘故？
“哇塞，它怎么还在动？它还在动，然后我们却在吃它啊，啊，真的……好鲜美，好好吃啊！”掌门老头一副欠扁的表情，那享受的模样却是让众人不由自主的咽了咽口水。
小张在掌门的诱惑下，缓缓伸出了勺子，小心翼翼的舀了一口海胆黄，随即，一抹幸福的滋味融入脑海，宛若绽放的花蕾般的味觉享受弥漫在舌尖。
美味，简直太美味了！
他从来没有吃过这么好吃，这么美味的东西！
这就是传说中能吃出鲜字的美食啊！
“来，这是另外一个大海胆，不过，这个味道和刚才那个味道不一样，稍微会有点咸。”慕容璇将清理好的第二个海胆递到了小张和掌门手里。
看着眼前的海胆，两人不约而同的舀了一口，顿时，一股奇异的享受让他们有一种说不出的感觉！
这，这还真是……
明明同样都是海胆，可每个海胆的味道却都不同。
“这也太幸福了吧，这个味道真是变化多端啊，每一口的味道都不同，而且这个好棉、好粘啊，还会拉丝，味道还都不一样。”小张幸福的感叹道。
这海胆的味道，简直绝了！
“师傅，来教我吧，我也想学开海胆。”小张吃了两口后，毅然决然的投入到了海胆美食的事业中。
海胆这种东西，真是又好吃，又好玩啊！
之前还觉得海胆可怕，可一尝过海胆黄的味道以后，小张顿时觉得这海胆太可爱了，可爱的让他忍不住想要做成一道道美食！
“嗯，前面教你的清理步骤还记得吧？来，戴上这个手套，这样就不会被海胆扎了，否则，海胆扎到皮肤里就惨了。”慕容璇开始手把手的教起了学。
和当初教掌门老头吃螃蟹一样，慕容璇每一个步骤都会讲解的特别详细，包括为什么要这样，这样做有什么好处。
“我们在挑选海胆呢，主要是靠看和触，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好，吃起来的口感自然也就更好；另外一种方法则是触，你准备一把小的刀或者匕首什么的，用刀的尖端轻触海胆的嘴，瞧见没，海胆的嘴在海胆腹部的中央，你用刀轻轻碰它这里，活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。”慕容璇手里握着个海胆，仔细的教小张辨别。
尽管龙王是用空间戒指装的海胆，里面有大量的海水和沙子，一般来说，海鲜不会迅速死亡，但也不排除个别海鲜死在了空间戒指里，所以，食物是否新鲜、鲜活是非常重要的一步！
对于厨师来说，海鲜的鲜活将影响到海鲜的品质，故，判断海鲜是否鲜活，是最重要的一步，也是最先的一步。
慕容璇握着手里的海胆，亲手示范过一遍，确认海胆是活的以后，拿出自己早先准备好的剪刀，特地在小张面前晃了晃道：“海胆挑选完毕后，我们再将它洗一洗，洗干净后，用手里的这把剪刀，或者是小刀都可以，撬开海胆这下面的黑色带辐射状芒刺的软壳。”
慕容璇聚精会神的拿出剪刀，小心翼翼的拆进了海胆壳里道：“海胆的棘刺容易折断，一旦刺进皮肤会引起局部组织反应，若不及时清除，这黑色的棘刺会潜入更深的组织，容易造成肉芽肿结节性病变,或楔入骨头或神经，发生关节肌肉疼痛和皮炎，所以，拆海胆的时候，一定要用这样的一副手套，不然，被海胆的刺扎了，那你这条手很有可能就会废了。”
小张听到这里，这才明白了为什么慕容璇会用金丝软套这么珍贵的宝贝来拆海胆！
而一旁的掌门老头听了，心里满是震惊！
原来这海胆的刺有毒啊？
那他不会被毒死吧？
“拆开海胆以后，我们用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，同时，去掉内脏，当然，你想直接生吃的话，去掉这个黑色的内脏就行了，这个过程非常细致，你必须有足够的耐心去处理。”说着，慕容璇将黑色的内脏一条接一条的拎了出来，再用清水冲洗干净，剩下的，就是排列似五角星般，且颗粒分明，颜色橙黄似黄米的海胆黄了。
料理海胆，最难的一步就是去除海胆里面那黑色的脏东西，要想不伤害到海胆黄，并成功的清理出黑色的脏东西，清理这一步往往是最难的，毕竟，整个海胆里面，黑色的脏东西最多，且，它就跟豆腐似得，易碎。
“喏，这样一来，一个完美的海胆就处理好了，剩下在壳里的海胆黄，我们就可以直接吃了，当然，你也可以加点柠檬水什么的，能有效的去除海胆的腥味。”慕容璇拿出勺子，小心翼翼的舀了一口放进嘴里。
海胆黄容易自溶，一旦拆开，甚至是离开水域，它们就会立刻发软变质，所以，要想吃新鲜美味的海胆黄，最好的方法就是现拆现吃。
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