卤菜耗时，烤也需要时间。
江棠雪探头看了一下，江棠溪不知道什么时候出去了。
轻手轻脚的把卤料拿到厨房后，一个人出门去了肉联厂。
肉联厂负责从农户手里收禽畜，之后宰杀加工。
不过因为肉联厂位置比较偏，都是把加工好的肉分配到荣城各个供销社，由他们进行售卖。
供销社的肉，基本开摊后两个小时就卖光了，这个时间点去，连肉沫子都看不着。
江棠雪想做卤肉，只能去肉联厂碰碰运气。
花了半个小时的时间，搭着公交车到了肉联厂门口，江棠雪和门卫大爷打了个招呼。
江涛作为大厨，对食材有自己的要求，之前经常来肉联厂，和厂里的人关系不错。
江棠雪跟着来过几次，这次刚好可以刷脸。
在门卫处登记了个人信息后，江棠雪直接去了后面的屠宰房。
屠宰房里，一个师傅正在分猪。
村里人养猪，只给吃一些草和糠，猪被养的精瘦精瘦。
“赵叔叔，忙着呢？”
听到声音，杀猪的赵东升回头，看到了江棠雪，有些意外：“你怎么来了？是有什么难处吗？”
作为江涛生前的至交好友，赵东升在得知他的死讯后，特地去见过江棠雪，和她说了有困难可以随时来找他帮忙。
自那次见过之后，赵东升已经有一个月没见过这丫头了。
“赵叔，家里没什么事，弟弟妹妹都很好”，感受到他的关心，江棠雪说起了自己的目的：“我今天来是有另外一件事。”
当着小姑娘的面分猪，太过于血腥，赵东升停下了手里的动作，转身看着江棠雪：“说吧，什么事？”
“我想买点肉回去，供销社的肉卖的太快，我抢不到，只能来麻烦你了。”
众所周知，肉联厂的人有自己的职工福利，不仅可以低价卖肉，还能在别人都买不到肉的时候买到肉。
江棠雪提出的请求，在赵东升这儿根本不算事：“你要什么肉，猪肉？五斤够不够？”
“除了猪肉，还有其他吗？”
不同的肉做出来的口感不一样，江棠雪想要多做几种。
“鸡也有，不过今天的已经都送去了供销社卖完了。牛肉也有点，下面有个村子养的牛摔沟里了。摔得有点重，内部出血没得治，村干部就把牛交了上来。你来的很巧，那肉还没有分配，可以让你走后门买点，但顶多就是半斤。”
有牛肉也不错，江棠雪都没想到会有这样的好运气：“行，那帮我弄点猪肉和牛肉，另外还有那些下水，也帮我弄两斤。”
下水处理起来麻烦，如果只是家常的爆炒，腥味会比较重。不过用卤料做，味道会是一绝。
张东升把手巾往肩上一搭，答应道：“没问题，你出去等我一会儿，我弄到了给你。”
江棠雪在门卫处等着，有一搭没一搭的聊了很久，终于看到了赵东升的身影。
他手里拎着一个竹篮子。
江棠雪凑近，看到了一块猪肉和牛肉，下水倒是不少。
赵东升道：“最近肉不多，只能给你拿到两斤猪肉，半斤牛肉。不过我刚刚杀了那头猪，顺便给你要了两斤排骨。骨头上的肉不多，但也能打打牙祭。牛下水都被分完了，我就把刚杀的猪下水都给你拿上了。”
肉还是稀缺物资，需要票据才能购买，黑市上的肉票，抵得上一斤肉的价格。
江棠雪不能白拿人家的肉。
篮子拿在手里有些分量，江棠雪从兜里掏出了钱：“叔，家里没有肉票，我就拿钱抵给你了。”
“不用，你跟我有什么客气的。”
赵东升抬手就要拒绝。
不过江棠雪反应更快：“叔，这肉你也不是白拿的，我不能占你这便宜，不然我以后还怎么见你。”
“你给钱也行，用不了这么多。”
江棠雪可不想在厂里和他拉扯：“叔，人都看着呢，咱不要撕吧。”
说完，江棠雪转身就跑。
赵东升年纪比江涛还大五岁，身材偏胖，赶不上江棠雪，只能看着她离开。
跑走的江棠雪，出了肉联厂，刚好赶上了公交车。
喘着粗气在车里找了个位置坐下，隔壁座位的一个大妈凑过来脑袋打探。
“小姑娘，我看你刚刚从肉联厂出来，是不是买肉了？”
说着，伸手就去掀篮子上盖着的布。
江棠雪眼疾手快的躲开了她的手：“没有，我是从肉联厂后面出来的，我娘家在那里，家里养的鸡杀了，给我拿了半只。”
讪讪收回手，大妈套近乎道：“你娘家肉联厂附近？听说也能在肉联厂低价买肉？”
看大妈不是个识趣的人，江棠雪直接起身，换了另外一个位置。
半个小时后，公交车到站，江棠雪回了家，看到家里四个孩子坐在家里神情有些焉巴。
“你们都没事干吗？”
江棠雪正发愁下水怎么处理呢，看到他们几个闲着，就有了主意。
“没事干就帮我忙吧，我刚刚去肉联厂买了点肉和下水。”
又有肉了？
不等江棠雪说完，着急的江堂柏就把竹篮子上的布揭开了。
猪下水的味道比较重，江堂柏忍不住捏住了鼻子：“姐，咱今天就吃这个吗？这东西能吃吗？”
江父在世时，也是做过下水的。不过都是他负责处理，家里的孩子只吃现成的。
江棠雪伸手指着篮子里的东西说道：“换个样子你就不认识了？这是你最喜欢吃的猪大肠，那个猪肝吃了补血，妈以前经常吃的。猪心和猪肺，你们都吃过。”
江棠雪这么一说，其他人就听明白了，嫌弃的眼神止不住，实在没办法把眼前的东西和曾经的美味联系在一起。
“现在交给你们一个任务，你们负责清洗这些下水，清洗干净，我检查合格了，可以一人给你们一毛钱奖励。”
一毛钱的诱惑太大了，再三犹豫后，江棠溪率先动手，回家找了两张纸，揉成团，塞在鼻子里，开始动手。
有样学样，其他人也挽起袖子开始做。
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