新互市的招标余波渐平，琉璃鉴赏会的热闹也散了场，但东宫丽正殿的书房里，气氛却有些凝滞。
李承乾眉头紧锁，手指无意识地反复敲打着面前一份来自将作监的呈报，上面清晰地记录着“贞观瓷”工坊试行新法后的数据.......成品率非但未如预期般提升，反而从原先的十窑二三成，跌至不足一成。
更让他心烦的是，伴随数据而来的，还有几位老师傅联名的“陈情书”。
字里行间虽保持着恭敬，却透着一股难以忽视的委屈和抵触。
大意是：瓷器之道，重在经验手感，火候釉色，差之毫厘谬以千里。
如今强行以死板数字框定，窑温需得几刻几厘，釉料需称几钱几分，匠人束手束脚，灵气全无，烧出的瓷器虽规整，却形同呆物，失了贞观瓷独有的润泽与神韵。
“孤是为了让工艺更精进，产量更稳定，为何反倒不如从前？”
李承乾放下文书，声音里带着压抑的烦躁和一丝不易察觉的委屈。
他看向一旁的马周，“莫非真是孤操之过急，此法…真的不适于瓷器一道？”
马周沉吟片刻，谨慎道：“殿下初衷是好的。”
“标准化，流水线之法，于军器监打造制式兵器时已见成效，效率大增，质量亦稳。”
“只是…瓷器不同于兵刃，或许…更重匠人之心手合一。”
“强行割裂，恐适得其反。”
道理李承乾明白，但挫败感却挥之不去。
尤其是一想到那些暗中等着看笑话的旧势力可能发出的讥讽，他便觉得面上无光。
沈万金案积累的雷霆威信，似乎在这小小的瓷器工坊里碰了软钉子。
沉默良久，他霍然起身：“备马，去龙首原。”
再到龙首原山庄，李承乾已轻车熟路。
庄内仆役见是太子，无声行礼后便引他入内。
绕过影壁，却听得后院传来一阵诱人的食物焦香，还夹杂着赵牧清晰的指点声。
“火候，注意火候！“
“说了这会儿要撤掉明火，用余温焖透！”
“哎对对，翻面，刷油…均匀点！”
只见小厨房外的空地上，支起了一个怪模怪样的铁皮桶炉子，赵牧正挽着袖子，手里拿着把小刷子，指挥一个厨娘操作。
那厨娘面前铁架上，正烤着几只肥嫩的羔羊腿，油脂滴落火中，滋滋作响，香气四溢。
云袖和阿依娜也在旁边看着，一个递调料，一个拿着本子似乎在做记录。
“赵兄这是…”李承乾一时忘了烦恼，好奇问道。
赵牧闻声回头，见是他，也不惊讶，笑着招手：“哟，殿下来得正好，尝尝我这新琢磨的胡饼夹烤羊腿肉！”
“保证外酥里嫩，吃了一回还想下回！”
赵牧手上沾着油光，额角还有薄汗，看起来更像个兴致勃勃的厨子。
哪还有太子殿下心目中那隐士高人形象？
李承乾苦笑一声：“赵兄好雅兴，只是......孤此番前来，却是又遇到难题了。”
“所以又来找赵兄诉苦了.....”太子也没迂回，直接将工坊遇到的困境和老师傅的抵触说了一遍，末了叹道，“…莫非真是我错了？这标准之法，就不该用于瓷器？”
赵牧听完，没立刻回答，而是示意厨娘将烤好的羊腿肉片下，夹在刚刚烤好的，撒了胡麻的饼里，递给李承乾一个，自己也不客气地拿起一个咬了一大口，含糊道：“嗯…火候还是稍微过了点，下次得再早半息撤火。”
他三两口吃完，擦擦手，这才指着那烤炉和一堆调料罐子，看向李承乾：“殿下，你觉得，要保证这烤羊腿每次出来都这个味儿，是靠我这厨娘天生手感，还是靠记清楚啥时候该用啥火，刷多少油，撒哪些料，各撒多少？”
李承乾拿着饼，愣了一下：“自然是…后者更稳妥。”
“对啊！”赵牧一拍大腿，月白的袍子瞬间出现了一个油乎乎的手印，可赵牧却也满不在乎的继续说道，“标准这东西，不是用来捆住老师傅的手脚的，是用来把老师傅脑子里那些只可意会的宝贝经验，变成白纸黑字，让普通匠人照着做，也能做出七八分像样东西的宝贝！这叫保底。”
他走到一旁，拿起一小碟厨娘刚刚严格按他给的“配方”称量出的混合香料：
“没有这底子，十个厨娘烤出来的羊腿能是十个味儿，好的上天，差的喂狗。”
“但有了这底子，至少保证喂不了狗，还能吃，而且大部分时候都还不错。”
李承乾若有所思。
赵牧却擦了擦嘴，继续道：“至于您说的灵气神韵，那是顶尖老师傅在搞定这保底之后，往上琢磨的事儿。”
“比如今儿这火比往常旺了点，他可能就自主少烤半刻。”
“比如这羊羔更肥嫩，他就多刷一遍油…”
“把这些微调的经验做好了，记下来，那就是新的，更好更合适的标准。”
他看着李承乾，语气变得轻松：“所以啊，殿下也别想着一步登天。”
“现在工坊要做的，不是立刻让所有瓷器都充满神韵，而是先借着老师傅的经验，定下一个能看能用的基础标准，把成品率稳下来，让大多数匠人先达到合格线。然后，再设个奖励，鼓励匠人们，谁能在达标的基础上，烧出更润的釉，更美的色，更妙的型，就把他的新法子补充进去，变成新标准。”
“这样，规矩是活的，匠人们也有奔头。”
“那这水平不就一点点滚雪球似的上去了？”
一番话，如同拨云见日。
李承乾猛地咬了一口手里的饼，羊肉鲜香，饼皮酥脆，方才的烦躁和困惑仿佛也随之被嚼碎咽下。
他眼中重新亮起光彩：“孤明白了！是孤心太急，方法亦显僵化了。”
“应先立基，再求进，赏罚分明，令其自成循环！”
“就是这么个理儿！”赵牧笑眯眯地又递过去一个刚夹好的饼，道：“来，再尝尝这个，这块肉瘦，我让多刷了遍酱汁…工坊那点事，就跟做饭一样，急火慢工，都得讲究个章法。”
李承乾接过饼，心情豁然开朗，连日来的阴霾一扫而空。
他看着赵牧这般烟火气的模样，再想想他那总能切中要害的点拨，心中感慨万千。
这位赵兄，当真是位妙人。
离开山庄时，李承乾的脚步明显轻快了许多，心中已有了一套完善工坊管理的新思路。
而赵牧，则继续回头研究他的烤炉火候，仿佛刚才只是随口聊了聊今晚的菜单。
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