农门崛起:羽落田丰

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第51章 盐政余波

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大康四十年芒种,州府衙门的青石板被晒得发烫,林羽捏着汗湿的《天工开物》刻本,听着堂外盐商们的吵嚷声。为首的王盐商甩着肥硕的袖管,唾沫星子溅在衙役脸上:\"大人!林羽用草木灰腌菌,分明是坏了盐巴的纲纪!\"

知州皱着眉看林羽:\"你且说说,为何用碱代盐?\"

林羽展开刻本,指尖划过 \"作咸\" 篇:\"《天工开物》载,' 凡碱,皆出卤地,一出于煎,一出于晒 '。\" 他转向王盐商,\"盐出海滨,碱出内陆,本是同源异流,何来 ' 以碱乱盐 '?\"

王盐商冷笑:\"碱味苦涩,岂能入馔?分明是牛角村买不起盐,才搞旁门左道!\"

\"大胆!\" 林羽一拍惊堂木,震得堂前香炉轻晃,\"《本草纲目》写得清楚,' 碱性味辛,可解毒、除风邪 '。若碱有毒,我岂会拿全村老少性命冒险?\"

知州抬手止息纷争:\"光说无用,且看庖人烹煮。\"

厨役端上两盘菌脯:一盘用盐渍,色泽深红,油光发亮;一盘用碱制,色如琥珀,隐隐透香。王盐商抢先夹起盐制菌脯:\"诸位尝尝,这才是山珍该有的咸香!\"

林羽却示意先尝碱制菌脯:\"请大人品其本味。\"

知州咬了一口,眼睛一亮:\"怪哉!碱制菌脯虽无盐,却鲜而不腥,竟透出松菌本身的清甜。\" 他转头问庖人,\"你厨艺如何?\"

庖人俯首:\"回大人,两盘菌脯皆未添加其他作料,碱制者确更显本味。\"

王盐商脸色铁青,还想狡辩,林羽却递上一碗碱水:\"王某人若仍疑碱有毒,敢不敢喝了这碗水?\"

盐商们面面相觑,无人敢接。林羽趁热打铁:\"《盐铁论》曰 ' 明者因时而变 ',盐商之利,不在垄断,而在互通。我丰羽社以碱换盐,于你们有何损失?\"

知州敲了敲惊堂木:\"林羽言之有理。本州判你等订 ' 盐碱共济 ' 约,各取所需,不得再生事端!\"

回村路上,老刀拍着大腿笑:\"没想到,咱的碱水竟让盐商认了怂!\"

林羽望着车窗外的麦田,忽然想起《周礼?盐人》里的 \"盐有苦咸\":\"往后咱分两个品类 —— 碱制菌脯叫 ' 淡味珍 ',盐制的称 ' 浓味珍 ',如何?\"

周婶果然又有新点子:\"要是一半用碱、一半用盐,做成 ' 阴阳双味菌 ',岂不是应了 ' 调和之道 '?\" 她在灶前忙乎半日,瓷盘里的菌脯一半金黄、一半酱红,宛如太极图。

半月后,\"盐碱共济\" 的契约在神农祠签订。王盐商捏着契约,盯着周婶的 \"阴阳双味菌\" 直咽口水:\"林农正,这脯子......\"

\"王某人若是喜欢,\" 林羽笑着推过一盘,\"可带些回州府,也算咱们的 ' 和解礼 '。\"

盐商尝了一口,浓咸与清鲜在舌尖相撞,竟比单一味道更有层次:\"妙啊!这下连挑剔的贵胄们,也有了双重选择。\"

深夜,林羽在竹简上记下:\"盐商之讼,看似争盐碱,实则争利道。以碱代盐,非与盐商为敌,乃求生之变。今订共济约,以碱换盐,既保菌脯之鲜,又通商贾之情,此乃 ' 变则通,通则久 ' 之道。\"

张虎抱着新制的 \"盐碱双味盒\" 路过,盒面刻着太极图与麦穗纹:\"哥,这盒子下周就能送州府了。\" 林羽点点头,摸了摸盒角的山雀浮雕 —— 那是小虎特意加刻的,寓意 \"鹬蚌相争,山雀得利\",如今想来,竟成了这场纷争的注脚。

山风拂过窗台,带来后山的松香。林羽望向菌圃方向,碱水淋过的腐殖土上,新的松菌正顶着芒种的细雨生长。他忽然明白,这世上的事,从来不是非盐即碱的单选题,就像耕者与商贾,亦可在纷争中寻得共生之路。

当盐商的骡车再次驶入牛角村,车上载着雪白的盐巴,车辕挂着 \"盐碱共济\" 的锦旗,周婶的 \"阴阳双味菌\" 已摆上州府的头牌宴席。而那些曾被质疑的碱水,此刻正静静躺在陶罐里,与盐巴并列,成为耕者厨房里, equally 重要的调味智慧。

这一场盐政余波,最终化作了菌脯上的咸甜交织,化作了契约上的墨字生香,更化作了牛角村檐角的风铃声 —— 那是耕者用智慧与胸怀,在盐碱地里种出的、最甜美的果实。

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