在这个年代，国家轧钢厂存在替岗，通常称为“顶替”这种现象。当时，轧钢厂为了解决职工子女的就业问题，同时也考虑到职工家庭的实际困难等因素，会允许符合条件的职工子女顶替退休、退职或死亡职工的岗位。
但这种顶替并非随意进行，通常需要符合一定的规定和程序，比如职工达到规定的退休年龄或因特定原因退职、死亡，子女要符合相应的年龄、学历等基本条件，并且要经过企业相关部门的审核和批准等流程。
所以在这个年代轧钢厂是有可能实现替岗换人的，但要遵循相关规定和程序。这就是老马让马华进厂的方式，自己都老了，也干不了几年了，趁着现在赶紧让马华接替自己的岗位，这样家里也没那么艰苦。
这天正好是星期一，老马前几天就跟上面的领导说明了情况，所以这会上班就直接带着马华进了轧钢厂。
“华子，待会儿跟着爹去人事部，千万别露怯。”老马回头看了眼比自己高出半头的儿子，喉结动了动，“进了后厨，你得把腰板挺直了，可也别招人眼。”
马华重重地点头，他也是明白自己这份工作的来之不易，父亲不干了，家里的重担就压在了自己身上。
接着老马带着马华就去了人事科，跟里面的人确认了自己是准备让马华准备顶岗后人家人事科的同事便给马华办理了入职，同样的老马的辞职报告也一并交了上去，这算是完成了交接。
在人事科盖完最后一个红章，老马带着儿子直奔后厨。刚掀开门帘，蒸腾的热气裹着白菜帮子的酸气扑面而来。切菜声、炒菜声、锅铲碰撞声交织成一片，几个帮厨正围着案板忙得脚不沾地。
“老张！老李！”老马扯着嗓子喊，把马华往前推了推，“这是我家小子，顶我的岗。大伙儿都是看着华子长大的，往后多照应着！”
掌勺的张师傅看着这个一起干了一辈子的老伙计，也是感到了时间的变化，接着对着老马说道：“老马，你放心，咱们轧钢厂后厨，欺负新人的事儿可干不出来！”周围响起一阵哄笑，马华就站在一边看着，他对这里的人都不熟悉，也没有上来就跟人家很熟的样子。
老马抹了把额头的汗，拽着儿子往角落走。小仓库旁的木门虚掩着，透过门缝能看见何雨柱倚在木凳上打盹，何雨柱所以说是已经不再干小灶了，不过他每天像切菜，洗菜那些，依然不会动手，唯独中午炒的大锅饭，他会亲自下场。
“何师傅！”老马在外面先是敲敲门，接着喊道：“我带华子来拜师了！”虽说何雨柱答应了自己同意马华拜师，可是自己心里还是忐忑不安。
何雨柱一般都是上班躺着睡到开始炒大锅菜的时候才会起来，这小日子可比前世的牛马强百倍了，接着他揉了揉眉心，目光扫过马华：“就是你小子？”不等回答，老马已经按着儿子的肩膀往下压：“快！给你何师傅磕头！”
“慢着！”何雨柱抬手拦住，眉头皱得紧实，“老马，你在厂里干了这么多年，该懂规矩。咱们这厨师可不会轻易拜师的，想拜师最起码得过几天去我家。这事儿急不得，等星期天，你带他来我家。”
老马张了张嘴，终究没反驳。他知道何雨柱虽是个厨子，却最讲究老辈传下来的规矩。听说何雨柱拜入师父门下时，比这还麻烦。
“行！都听何师傅的！”老马赔着笑，拉着儿子退了出来。
次日清晨，天还没亮透，马华就揣着两个冷窝头进了后厨。他学着其他人的样子，系上油渍斑斑的围裙，先从最基本的洗菜开始，毕竟他根本就没有做过几次这种活儿，让他直接上手切菜，那纯粹是浪费了粮食。
马华有几次累得直不起腰，想起自己父亲的不容易，再想想自己家，还有一个弟弟，两个妹妹。虽说都是城市户口，可是要是没有钱了，也是吃不饱饭。
人家粮站可不可能免费给你家送粮食，这最起码的钱票你总得有吧。所以说马华对于这后厨的工作虽然不熟悉，可是也得咬牙坚持。
终于盼到星期天，老马早早借来一辆二八自行车，后座绑着从牙缝里省出来的二斤点心、一瓶散装白酒。父子俩做好了心理准备，才到何雨柱家的四合院。
刚进大门口就让阎埠贵给拦下了，毕竟这个老家伙现在虽然说不敢要人家的东西了，可是看门儿的本事是不能丢的，于是乎便上前问道：“两位是来找谁的？”
马华的父亲赶紧上前跟阎埠贵说道：“我们是来找何师傅拜师的。不知道何雨柱是在哪个院子里。”虽说是马华的父亲知道何雨柱家住在哪里，可也不能一上来就直接说，总得跟人家这院里的人说清楚才行。
阎埠贵听了之后心道可惜，自家的解成现在还不到年纪，要是再大几岁，就让他拜何雨柱为师，这样至少还有一门手艺不是。
想到这里的阎埠贵也就跟老马说道：“何雨柱家就在中院的正屋住着，你去了就应该能看见。”
老马赶紧感谢道：“多谢，那我们先过去了。”说完带着马华就进了四合院，然后直奔中路而去，果然来到了中院之后看到了何雨柱家的正房。
何雨柱今天就是专门等着老马他们的，所以早上就没出门遛弯，这不老马一来何雨柱直接就看见了，于是便招呼老马进来。
老马带着马华进了何雨柱家，看见他们的摆设，一样不拉，也是明白何雨柱人家可不差钱，肯定是啥都齐全。
不过今天是来带着马华拜师的，于是赶紧对着何雨柱说道：“何师傅，你看，这是我们今天带的拜师礼。您看看现在让马华拜你为师。”老马一边儿说着一边儿把自己带来的东西往桌子上放。
何雨柱拿眼扫了一下，也没有在意，毕竟他也不缺吃喝。于是乎拿起桌子上的茶壶，茶杯，然后让马华直接跪下磕头。
老马赶紧吩咐马华道：“华子，快点儿给你师傅磕头。一般人可是没这待遇。”说着拿脚踢了马华一下。
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