说话的功夫，李双喜已经将一条鱼裹好了面糊糊，往烧热的油锅里一出溜，发出滋滋地声音，在锅里面冒着泡，翻着花，好不热闹。
老妇在锅灶前烧火，忙把身体往后面让了让，免得热油溅在自己的身上。
李老汉忙关心道：“老婆子，你小心点哈。炸鱼烧的是木材，很顶事儿，我看你还是去歇着，别在灶边守着了。”
老妇听闻这话，咳嗽两声，站起身来，往外面的房间走去。
“老大娘，辛苦您了哈，我想跟大爷学腌鱼，却让您也跟着受麻烦了！”
老妇淡淡笑着，脸上的笑容显得很是满足：“小毅，不麻烦的，大娘愿意。”
“我和你大爷一早就等着你，今儿你若是不来，我们心里可要失落的！”
老两口平日里在一起生活，只有俩人，显得孤独寂寥，有时候也会感觉很无聊。
昨天听说许毅要来学腌鱼，老妇高兴的大半夜都没睡着，就想着明天就有事儿做了。
一大清早，她就和李老汉一起折腾腌鱼用的辣椒油，往里面加盐、加蜂蜜，忙的不亦乐乎。
做腌鱼这事儿，需要用他们的辣椒油、蜂蜜等，还要用好面做面糊糊，在这个贫穷的年代，对一个家庭来讲，是不小的资源开支。
但俩老人都不在乎这些，如果花钱能让他们买到欢乐，付出些物质上的资源，对他们来说，不算啥。
毕竟，俩老人早年因为不用养孩子，存了不少体己，就为许毅学腌鱼花这点，对他们来讲，还不算啥。
不过，许毅也不是白学，这会儿和李双喜一起炸鱼，心里就想着，等会儿得给俩老人点钱，不能让人家吃亏。
这二十几条狗鱼，且先不说腌制了，只是用油炸一遍，都得花费不少油钱呢！
“嘿嘿，小毅呀，这狗鱼一条都有一斤多重，一锅炸三条恰好，不能多炸！”
片刻过后，油锅里的三条狗鱼，都呈现出了金黄的色泽。
老妇过来看了一眼，连忙端过来一个搪瓷盆子，把一个竹筐放在上面。
李双喜和她配合的默契，顺手将炸好的狗鱼捞出来，放进这竹筐里面。
等冷的凉了一些，老妇就认真地去清理鱼身上炸焦了的面糊糊，一点一点地将其抠掉。
这个过程，许毅也小心注意，仔细地记在心里。
李双喜对着老妇的方向看了一眼，道：“小毅，在清理面糊糊的时候，注意可一定得尽可能清理干净。”
“不然，那面糊糊腌进去，会变成咸疙瘩，不好吃，而且，还要浪费腌料的！”
许毅连连点着头：“好，李大爷，我记在心里了。”
二十多条狗鱼，花了将近一个半小时才彻底炸完，老妇也将炸好的狗鱼身上的面糊糊一条一条地清理干净，已经清理出了一半的狗鱼。
这天气寒冷，不一会儿刚炸的狗鱼就凉了下来。
这时，许毅和李双喜两人，就跟老妇一起，清理狗鱼身上炸焦的焦黄的面糊糊。
李双喜嘿嘿笑着：“这面糊糊经过油炸，也是好东西，可不能丢。回头泡在稀饭里面吃，味道香的很呢！”
这不禁勾起了许毅的遐思。
前世，他们家炸鱼的时候，落下来的面糊糊，觉得不好吃，就直接丢掉了。
可这个年代，不比那个时候，这个时代物资匮乏，这可是用小麦面炸出来的，自然舍不得丢。
“小毅，等回头，你也可以拿回家一些，泡稀饭尝尝。”
“哈哈，大爷，大娘，我就别拿了，你们留着吃。”许毅笑道，“等会儿你们把狗鱼留下来几条，回头腌制了慢慢吃。”
李双喜也没有拒绝，笑道：“行，我们老两口，这东西也吃不多，留两条就成！”
李双喜夫妇准备了半桶腌制狗鱼的辣椒油，等这些鱼身上面糊糊被清理干净之后，他们就把许毅带到那个木桶前面，将辣椒油的制作方法跟许毅讲了一遍。
包括去哪里买啥样的辣椒，里面配多少比例的油，多少油适合配多少盐，蜂蜜加入多少更好吃等等，都说的非常详细。
许毅暗暗将李双喜教他的这些都记在心里。
接着，李双喜又道：“腌鱼的过程，除了炸鱼这个大步骤，就数调制辣椒油最为重要了。如果辣椒油调制的不好，腌出来的鱼，味道会不对。”
“小毅，你要是想将腌鱼做好，估计以后还得自己再摸索摸索，多多去尝试，才能彻底将这门技术掌握住！”
“哦，对了，我这辣椒油肯定是调制好的，这回的腌鱼，保证能做得好吃！”
说了这些，李双喜又看向刚刚炸好去了面疙瘩的狗鱼：“这会儿下桶腌制还不太好，最好再隔一段时间，等鱼彻底凉了，才好腌制。”
“这天冷，估计不用像夏季的时候等一晚上再入桶腌制，最多俩小时，甚至一个小时多点，就可以下桶了。”
许毅若有所思，然后道：“李大爷，要不我还是先带着这些狗鱼和你们调制好的辣椒油回吧。等我走到家，这鱼大概也就能入桶腌制了。”
“慌啥，等在这儿吃完午饭再走呗。”
“大爷，大娘，我觉得还是先回去，家里人还等着呢，我在这儿吃中饭不好的。”
俩老人也能理解，李双喜点头道：“那行，我们帮你把狗鱼包一包，装竹篓里，你提着这半桶辣椒油带回去。”
装鱼的过程，许毅让老两口留下四条狗鱼，他们说只留两条，但拗不过许毅，最后便留了四条。
许毅又拿出来五块钱，塞给李大爷：“大爷，您今天用了许多油、面、料，我不能让您白赔本。我拿五块钱，也不多，估摸着能裹住腌鱼的成本，您可别客气，一定要收下。”
“不不不，这太多了，腌这么多鱼，也用不下这些钱，远远用不了的。最多也就用个一两块钱。”
“小毅，大爷家也不缺这点成本钱，咋也不能要你的。听大爷的话，你快收起来。好好收着！”
说着，李双喜就把五块钱往回塞……
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