第五白静的话让夏秋阳也眼睛一亮，因为她所说的也不是没道理。
那个年代几乎所有的城里人，都有或多或少的几个乡下亲戚。
当时不是有这么一句话吗，每个城里人往上翻三代，几乎都是农村人。
“你知道八大碗吗？”
第五白静想起了什么似的，突然又问道。
说到这话夏秋阳就有的说了：“知道啊，我在部队上做的八大碗，领导们都赞不绝口呢！”
这话也不假，夏秋阳参军是在84年，那时候土地包产到户没几年，大多数人还在温饱线上挣扎，对油水大的东西，都觉得是美味。
八大碗主打就是大块吃肉，所以很容易就会引起食客的共鸣。
“你做过啊，那真是太好了，回头帮我设计一下，我打算把这个作为噱头，给那些订待客饭的作为回礼，你觉得怎么样。”
夏秋阳思考了一下，觉得第五白静的想法确实可行，八大碗的制作对他来说也不复杂。
“这倒是没问题，不过要跟你们的厨子商量一下，毕竟需要他们做出来呢！”
说到这里，第五白静认真地看着夏秋阳问道：“你们东风饭店过年有啥安排没？”
“没啥安排，跟去年一样，听说再有不到一周就要放假了。”
当时东风饭店和第五酒店都是来自香港的主厨团队，每年腊月中旬就会放假，然后到来年的正月十五以后才会返回。
第五白静听到这话叹了口气：“这就是请香港人包厨的弊端了，他们那里的人年味很重，思乡情结更重，每年这时候就开始返乡，可是内地又没有过硬的团队。”
夏秋阳点头，其实那时候年味重，大概率还是受条件限制，大部分人的生活条件都不富裕，节奏也相对缓慢，所以对年格外的重视。
“是这样的，我私下里跟几个当地的主厨通过气，想让他们留下来，按照我的思路搞一下这个待客饭，他们也同意了，服务员也有一半人愿意留下值班，你要是没啥事的话，放假了就过来帮我，这边也就多一个主厨了。”
第五白静的话让夏秋阳很心动，一来是在自己熟悉的领域能够帮到她，二来是出于对厨艺的探究，不同的厨师团队有不同的操作流程，越是接触这样的团队越多，厨子的进步也就越大。
当然了，这主要还是腊月天回家后无所事事，村里发小们一个个都娶妻生子了，他到现在还单着，一天在家里出来进去，父母那刀子一样的眼神让他蛋疼。
而且在夏秋阳心里有种感觉，也许第五白静的这个待客饭，没准以后会真的火起来。
因为随着经济浪潮不断冲击，内地的生活节奏正在悄然发生变化。
其实两个人还不知道，他们所设想的待客饭，就是日后的年夜饭雏形，再后来的日子里，这种星级大饭店的年夜饭越来越火，有的甚至从进入冬季就开始预定。
“还有看看你身边的厨师朋友，有愿意留在西市过年的，也给我挖过来，主厨的话一天五十，日结月结都行，打荷的十五，砧板二十，怎么样？”
夏秋阳有点愕然：“你这是准备大张旗鼓地搞事了？”
“我没有退路，这是爸爸的心血，我不能让他的毕生努力在我手中彻底失去。
而且我这些年在饭店里也不是什么都没做，我留意过这方面的信息，觉得这个思路很可行呢！”
此刻的夏秋阳觉得，这女孩真的有做生意的潜质，能从微末中看出市场需求，对一个豪门千金来说，的确是难能可贵。
“没问题，这事我应下了，明天就打电话联系一下，看看还有没有人愿意留下来挣点外快。”
“这事尽量别让你们的团队知道，会影响你年后工作的，毕竟两家是竞争对手，关系也挺紧张的。”
第五白静说道，这时候她的心情似乎也好了很多，脸上没有那么重的阴云了。
夏秋阳笑道：“我有那么傻吗，总厨和薛师哥对我都不错，暂时没有离职的想法，这种事就不能被他们知道。”
第五白静笑了笑：“其实没有永远的敌人，只有永远的利益，那边的后厨跟这边的后厨都是香港人，他们私下里是个什么关系，谁又能清楚呢，只要利益足够，任何人都可能被收买，你说对吧？”
“你是听说了什么消息了吗？”
夏秋阳狐疑道。
“那倒是没有，就是随口说说，你别对号入座了，咱们再喝几杯。”
当晚也没有喝多，第五白静约他，其实就是想说开发待客饭和八大碗的事情。
夏秋阳答应下来之后，两个人也没有再多喝酒，大概不到十点就各自离开。
第二天上班后，酒店人事部过来通知张生财，让后厨大扫除，因为下午防疫和工商部门可能要对饭店进行突击检查，这是春节放假前最后一次检查，也是餐饮行业的惯例。
于是整个后厨都忙碌起来，所有人完成本职工作的同时，还要负责各自卫生区域的卫生情况。
薛应发给夏秋阳安排了一个任务，让他准备几个主题餐盘的盘饰。因为随着检查结束，饭店会精心招待检查部门用餐，其实都是心照不宣的事情。
“今天下午师傅会上手吗？”
夏秋阳问道，张生财作为业内大佬，其厨艺的确没得说，能跟他多学一些，是夏秋阳心念的事情。
“那必须的，听说咱们片区防疫站来新的领导了，饭店牛总特别重视。”
能够做到西市餐饮业大佬，东风饭店自有渠道能够得知一些行业内幕。
防疫站是所有餐饮行业最需要认真对待的部门，因为它绝对掌握着这个行业经营者的生杀大权。
一旦防疫工作不合格，关停是一点商量的余地也没有。
下午的检查如约而至，片区防疫站几乎倾巢出动，工商管理局也派了人一起检查。
经营饭店的都门清，这种检查绝对不能大意，随便查出点问题，罚款都能让经营者欲仙欲死。
这还不算，停业整顿也是个非常麻烦的事情，因为服务行业最怕关门歇业，一旦发生，顾客就有流失的风险。
就像是第五酒店现在的情形，就跟突然停业近两周有着莫大的关系。
检查团乌泱泱的二十几号人进了饭店，几个股东也是毕恭毕敬地跟着，一副如临大敌的模样。
“哎呀……苏副科长居然如此年轻貌美，真是担得起年轻有为啊！”
一个股东献媚一样的对一个身穿制服的年轻女人笑道。
喜欢炊事老兵：奋斗在九零年代请大家收藏：(m.315zwwxs.com)炊事老兵：奋斗在九零年代315中文网更新速度全网最快。