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第54章 古都街巷里的商业新声

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1992年8月10日,北京的骄阳炙烤着胡同里的灰砖灰瓦。沈知意驾驶着锃亮的宝马车,载着苏睛、陈昊和林悦穿梭在老城区蜿蜒的街巷中。车载收音机里播放着京韵大鼓,鼓点与车轮碾过石板路的声响交织,为这场特殊的美食之旅增添了几分古韵。

“知意,前面就是护国寺小吃街了!”陈昊伸长脖子指着前方,鼻尖已经捕捉到豆汁焦圈混合着炸灌肠的独特香气。车子刚停稳,几个推着三轮车卖冰糖葫芦的小贩便围了上来,红彤彤的山楂裹着晶莹糖衣,在阳光下泛着诱人的光泽。

“几位姑娘小伙子,尝尝咱老北京的糖葫芦!”一位鬓角斑白的大爷操着地道的京腔吆喝,布满皱纹的手熟练地转动竹签,“刚出锅的,保准儿酸脆甜!”沈知意笑着用标准的京片子回应:“大爷,来四串儿!您这手艺,一看就是祖传的!”大爷一愣,随即哈哈大笑:“嘿!您这口音,比胡同里长大的丫头片子还地道!”

众人边走边吃,豆汁的酸涩、焦圈的酥脆、驴打滚的软糯在舌尖散开。沈知意却在品尝美食的同时,目光敏锐地观察着周围的商铺——斑驳的木质招牌、柜台后慢悠悠算账的掌柜、门口挂着褪色布帘的杂货店,一切都保留着老北京的韵味,却也透露出经营的陈旧。

“你们发现没有?”沈知意停在一家老字号酱菜铺前,玻璃罐里腌制的黄瓜、八宝菜泛着油亮的光泽,“这些商铺守着祖传的手艺和配方,却只能赚些蝇头小利。要是能改变经营思维,说不定能创造更大的价值。”

苏睛若有所思地点点头:“确实,刚才那家小吃店连个价目表都没有,顾客一问三不知,多影响生意。”林悦掏出速写本,快速勾勒着酱菜铺的外观:“要是能把这些传统美食进行包装设计,做成伴手礼,肯定能吸引游客。”

陈昊已经掏出二叔寄来的便携式电脑,手指在键盘上快速敲击:“我可以做个简单的库存管理系统,帮他们统计销量,分析哪些菜品更受欢迎。”沈知意笑着拍了拍他的肩膀:“走,咱们去和老板聊聊!”

推开酱菜铺的木门,扑面而来的是浓郁的酱香。戴着圆框眼镜的老掌柜从账本上抬起头,眼神中带着警惕:“几位要买啥?”沈知意笑着递上名片:“大爷,我们是星宁文化公司的,想帮您把生意做得更大。”她指着货架上朴素的玻璃瓶:“您看,这些酱菜味道这么好,要是设计个精美的礼盒,再通过我们的渠道卖到全国各地,肯定能大卖!”

老掌柜皱起眉头,操着京腔嘟囔:“可别瞎折腾,我们老辈儿就这么卖,挺好!”沈知意不慌不忙,从包里拿出一份市场调研报告:“大爷,您看,现在游客都喜欢买有特色的纪念品。您这酱菜要是印上老北京的故事,再配上插画,既能传承手艺,又能多赚钱。”

在沈知意团队的软磨硬泡下,老掌柜终于松了口。接下来的半个月,星宁工作室北京分店的成员们扎进胡同,挨家挨户地走访商铺。沈知意带着苏睛用手写的宣传册讲解现代商业理念,林悦趴在案头为店铺设计新招牌和包装,陈昊则熬夜编写简易的电子记账程序。

“您瞧,这个账本能自动算出每天的盈利!”陈昊耐心地教杂货店老板娘使用电脑,“以前您算账得算半天,现在鼠标一点就清楚了。”老板娘看着屏幕上清晰的数据,惊讶得合不拢嘴:“哟!这洋玩意儿还真神了!”

渐渐地,胡同里的商铺发生了肉眼可见的变化。酱菜铺推出了“老北京记忆”礼盒,包装上印着四合院和骆驼祥子的插画;小吃店挂上了手绘价目表,还推出了“京味套餐”;就连卖糖葫芦的大爷,都开始用沈舒设计的卡通纸袋包装。

一个月后,当沈知意再次来到护国寺小吃街,这里已经热闹非凡。操着各地口音的游客争相购买包装精美的特产,商铺里的电子计算器和手写订单册相得益彰。老掌柜拉着沈知意的手,笑得合不拢嘴:“丫头!多亏了你们,我这生意翻了好几番!下个月我打算再盘个店面!”

夕阳西下,沈知意和同学们坐在鼓楼脚下的茶馆里,听着评书艺人的精彩演绎,喝着大碗茶。远处的胡同里,新挂起的霓虹灯牌与古老的飞檐斗拱交相辉映,仿佛在诉说着传统与现代碰撞出的奇妙乐章。而沈知意知道,这只是开始,在这片古老的土地上,还有无数商业思维的火种等待被点燃。

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