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第35章 山谷变化

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春天,是一个充满生机与希望的季节,春雨过后,万物复苏,天气变暖,每一寸土地,每一片叶子,都在诉说着生命的奇迹和自然的伟大。

春天也是播种的日子,春种一粒粟,秋收万颗子,这是万古不变的真理。

春种,夏长,秋收,冬藏。

按照节气生活的农民们,马上就要开始农忙了。

趁着这几天还没开始忙起来,林源和林家的男人们,每天都去山谷里忙碌着。

经过一二十天,几人起早贪黑的忙碌,小小的山谷已经大变样了。

杂草丛生的山谷,在林家众人的辛勤耕耘与时间的魔法下,渐渐蜕变为一方肥沃的土地。

昔日那密布的杂草,如同被施了魔法一般,被细心地清除,取而代之的是一片片翻新的土地,散发着大地的芬芳与生机。

阳光洒落在这片新生的土地上,温暖而充满希望,每一粒土壤都仿佛蕴含着无限的潜力,等待着生命的种子在此萌芽。

在这片肥沃的土地边上,精心设计的动物棚拔地而起。动物棚依山而建,临水而立。

看着不大的动物棚,林源笑着对众人说,以后这就是咱们林家的肉食来源了。

动物棚用山谷里开荒捡出来的石块,和上黄泥,一块块堆积起来。

坚固稳定,养鸡鸭鹅,养些猪是没有问题的,山谷入口的山洞不大,大的牲口进不来,到时候再山洞过道里,在装个门。

把狼和一些食肉动物挡在外面,就可以安稳的给林家众人提供肉食了。

山谷开荒已经结束,林家众人坐在临时搭建的棚子里,对山谷开始规划,想着种些什么,养些什么!!

林山建议先种植一些易生长、耐旱的作物,比如玉米、土豆和大豆。

同时,可以在动物棚旁边开辟一块菜地,种些蔬菜,留着养动物,毕竟动物也要吃东西。

在外面家家户户都会种点蔬菜,留着自己吃,所以在山谷里种蔬菜是不合算的,仅仅一个运输和掩人耳目就很难处理。

他们又不像林源有空间,可以随意储存物资。

其他人也纷纷提出自己的想法。

有人说养些猪,养些羊,牛就不用想了,进不来,有人提议种些果树。

大家决定根据实际情况,开始细分土地的使用。

对于山谷的规划,林源并没有提议什么,种田他没有林家众人精通,他甚至不清楚什么时候该种什么,多长时间能收。

最终林山他们决定,山谷里以种粮食为主,毕竟手里有粮,心里不慌。

十五六亩的土地,被分成大大小小的几块。林家众人准备种十亩地的玉米,两亩地的小麦,两亩的土豆,两亩的红薯,全部都是粮食。

被饿怕的人,有点地方就想着种粮食。剩下的边边角角的地方也没有放过,准备种些耐储存的蔬菜。

山谷里的温度比外面要稍微的高点,已经可以播种了,林山决定,明天就来开始播种。

第二天一早,林家众人就开始去山谷里播种。

林源并没有跟着过来,一是他真的不会,如果让他搬搬扛扛,他还可以。

让他精细的去伺候土地,林源表示,这个技能他不熟。

二来,他明天要去县城做寿宴,要把明天用的调料准备好。

一桌好的宴席,调料肯定必不可少,一般人家的调料就那么几种,所以为了宴席的效果,林源只能自备调料。

林山几位长辈,知道林源的情况,压根就没想着喊他去干活。

林源把明天要用的调料准备好,放到一起,看了没有什么遗漏的,就坐在院子里晒太阳。

抽着烟,喝着茶,林源突然想到明天老太太过寿的寿桃还没弄,明天要做也行,就怕时间太赶。

林源准备今天给做出来,顺便多蒸点白面馒头,二合面馒头。

说干就干,林源准备先蒸寿桃。

开始和面,将面粉加入老面头,用温水或慢慢搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

林源注意控制面团的湿度,避免过干或过湿。林源揉好的面团盖上湿布,放在温暖处静置发酵,等面团膨胀至原来的两倍大的时候就可以用了。

接着林源又开始和其他的面,这些是留着蒸馒头和二合面馒头。

林源和了整整三大盆面,如果全部蒸完,够林源吃一段时间的了。

等面发好,林源开始先做寿桃。

林源先是分割面团,发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,然后分割成若干小剂子,每个小剂子的大小林源根据实际情况调整。

然后就是塑形,取一个小剂子,双手配合,右手向前压推,左手把面团向里卷起,反复几次后,面团表皮收紧,搓成圆球状。接着,用手在圆球顶部捏出一个尖角,形成桃子的形状。用双手轻轻搓动桃尖部分,使其更加尖锐自然。

要不说是专业厨师呢,林源做的桃子,惟妙惟肖。

接着林源开始包馅,在桃子底部用手指捏出一个窝,包入一个红枣,林源也想包其他的馅,这不是没有吗。

然后封口捏紧,确保馅料不会漏出。

最后就是装饰了,用刀背在寿桃表面轻轻压出桃纹,增加美观度。

这一步不是必须的,但可以让寿桃看起来更加逼真。

林源将做好的寿桃放在蒸屉上,盖上盖子进行二次发酵,大概15分钟,这样可以让寿桃更加松软。

接着就是上锅蒸制了,林源在锅中加入足够的水烧开,放入装有寿桃的蒸屉,大火蒸制约20分钟。

蒸好后林源没有立即开盖,焖几分钟再取出,以防寿桃塌陷。

最后一步就是上色,没有上色的寿桃是没有灵魂的。

待寿桃冷却至不烫手时,可以用干净的小刷子蘸取少许红曲粉,对准寿桃表面轻轻刷上颜色。

这时的林源足够专注,注意控制力度和颜色浓度,避免上色不均或颜色过深。

美味好看的寿桃就完成了。

寿桃不仅外形美观、寓意吉祥,而且口感松软香甜,非常适合在寿宴上使用,

可能明天现场做,口感会更好,但是林源怕明天再来不及,这样就不完美了。

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