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第326章 法餐:挑软柿子捏吧!

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两个人已经吃过成百上千次红酒炖牛肉了。

顶级大厨做的红酒炖牛肉,也吃过不知道多少次。

可苏晨阳做的这一道红酒炖牛肉,浓稠的汤汁居然吃起来让两个人有种新鲜感。

“这是将牛肉里面的油脂给提前去掉了吗?”

“但炖煮的时候如果混合在一起,也不好去掉吧?”

“可如果提前去掉肥肉部分,也不好把握这种风味吧?”

“他到底是怎么做到的呢?”

克洛德和德尼心里很是疑惑。

因为红酒炖牛肉,不会选择纯瘦肉。

一般都是牛腩或者牛肋条。

瘦肉里面带着一点肥肉。

有经验的厨师自然知道去除一些肥肉。

但有时候肥肉去的多了,又感觉汤汁会欠缺一些味道。

所以大多数厨师都只能凭借着经验,多留一些肥肉,宁可汤汁油腻一点,也不能做出来没味道。

可苏晨阳做的味道足够,又不油腻,这就很神奇了。

不过这对苏晨阳来说,自然不是什么大问题。

凭借着系统给的完美经验,苏晨阳自然可以精准拿捏肥瘦的比例。

汤汁就给两个人带来了新鲜感,搞得两个人的心情有些沉重。

两个人细细咀嚼牛肉的味道。

牛肉除了炖的软烂入味。

在咀嚼的时候,两个人感觉肥瘦搭配的无比完美,吃起来就是一种顶级的享受。

“他是买到了上等的雪花牛肉吗?”

下一秒,两个人又否定了这个念头。

因为如果真的有什么顶尖部位的牛肉。

他们这些注重食材,卖的贵的顶级法式餐厅,不可能不购买。

所以不可能会有这样的供应商。

“这个狗皮膏药做的红酒炖牛肉,居然是我这辈子吃过最好吃的红酒炖牛肉,难道法餐这么容易学吗?”

两个人虽然不是顶尖的法餐厨师,但做法餐也是有一把刷子的。

所以他们深刻知道要提高厨艺多么难。

怎么到苏晨阳这边,提升厨艺,或者进入一个不熟悉的菜系,学起来就跟切瓜砍菜一样简单呢?

下一秒,两个人就开口询问彼此。

“克洛德,你觉得他做的这一道红酒炖牛肉怎么样?”

“德尼,你觉得他做的这一道红酒炖牛肉怎么样?”

在两个人异口同声的问出这个问题的时候,两个人大概就知道对方的意思了。

那就是很好吃。

那么这个问题,就很棘手了。

克洛德不禁叹了口气:“他做的这一道红酒炖牛肉,反正我是有点挑不出问题来的,你呢?”

“一样,我也没吃出问题在哪里。”

“最让人气愤的是,你看他今天这种卖便当的方式,直接就把我们的高级料理,做成了流水线的感觉。”

“这谁扛得住!搞得我们的红酒炖牛肉,好像没有任何技术含量一样。”

“是啊,一次出餐100份,平常我们上菜的时候,还加点仪式感,他这么一搞,我们的仪式感都成笑话了。”

“说来说去,那些日料店真该死,把这种狗皮膏药甩给我们。”

“是啊,那些日料店真的是挨千刀的。”

两个人对日料店充满了深深的怨念。

苏晨阳这么好吃的红酒炖牛肉,放在他们餐厅,起码2000块钱起步。

这不是开玩笑的。

他们只要渲染一下这个红酒有多么的高级,就会有客人买单。

苏晨阳只卖个200块钱。

还附带一份土豆炖牛肉。

苏晨阳连法餐都做的那么好吃,中餐不用尝就知道,肯定是顶级的。

而且苏晨阳现在出餐速度这么快,一天能卖这么多份排队,不像以前一样需要排那么久,肯定会有更多的人愿意过来排队了。

所以苏晨阳在他们餐厅附近摆摊,影响真的是大了去了。

两个人想想就感觉头皮发麻。

德尼苦笑道:“苏老板真的是难搞,所以我们现在好像只能针对日料店了。”

“是啊,苏老板就是一块铁板了,日料店相对来说还是个软柿子,肯定选择软柿子捏啊。”

“不过这么重大的事情,也不是我能做决定的,回头我还是得跟公司汇报。”

“我也得跟公司汇报,但公司应该会同意针对日料店的。”

随后,两个人一边吃,一边骂。

“这些日料店真是成事不足,败事有余。”

“他们要是拿捏不住苏老板的弱点,交给我们来啊。”

“这下好了,再找舔狗出来演戏,苏老板估计都不会轻易的上钩了。”

“肯定啊,苏老板又不是傻瓜。”

不论是红酒炖牛肉,还是土豆炖牛肉,都好吃的没话说。

越是好吃,两个人对日料店就骂的就更难听。

过了15分钟,两个人就吃完便当了。

吃完便当,两个人就准备告别,各自回店里去工作了。

就在两个人将便当盒扔进垃圾桶里的时候,克洛德突然灵光一闪,想到了一个办法。

“对了德尼,我有办法可以针对日料店了!”

听到克洛德说想到了好办法,德尼自然就来兴趣了。

德尼立马追问:“克洛德,你有什么办法,赶紧说说。”

克洛德得意一笑:“其实很简单,我们跟着苏老板学不就行了吗?”

“单纯的降价,我感觉对我们的餐厅损失太大了。”

“我们既然要针对日料店,那我们不如额外招聘一些日料的师傅。”

“到时候我们日料卖的比日料店略微便宜一点,不就行了吗?”

“这样客人过来,可以一次品尝到日料和法餐两种,不是也挺好的吗?”

“这样也行。”

德尼点点头。

就在德尼以为这就完了的时候,克洛德再次得意地笑了:“我的办法还不止这么简单。”

“就目前这个情况,苏老板一时半会儿肯定不会滚蛋了。”

“苏老板他肯定是要逼着我们降价的,那么我们就如他所愿,降价。”

“但是我们不把所有的菜都降价。”

“比如他今天卖红酒炖牛肉,我们就把红酒炖牛肉降价。”

“他不卖了,我们就涨回去。”

“我看他一个人能有多少能耐。”

“有本事一天内把我们菜单上面的菜全部做一遍。”

“但是我借苏老板几双手,苏老板也没那个能耐吧?”

说到最后,克洛德语气还带着一些不屑了。

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