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第2章 帅哥的摊位,贵一点很正常!

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在校门口其他摊位老板鄙视的时候,苏晨阳的餐车才刚刚停稳,才刚刚把鸡蛋饼的招牌拿出来,就有十来个女生围在了摊位前面。

排在队伍最前面的张巧莉就开口问:“老板,你这个鸡蛋饼给我来一张吧。”

张巧莉不问价格,苏晨阳可得把价格说清楚。

“同学,我的这个鸡蛋饼有点贵,要20块钱一张。”

“20块钱,这就有点太贵了吧?”

不只是张巧莉,其他女生也有这样的感觉。

杭城这边虽然消费高,但是很多鸡蛋饼也就10块左右。

校门口这边就有卖鸡蛋饼的,就卖到8块钱。

多加一个里脊肉或者火腿肠,才到10块钱。

因此苏晨阳这边相当于价格翻倍了。

如果是帅哥,贵几块钱肯定是可以理解的。

只是比一般的鸡蛋饼贵这么多,就有点不能接受了。

大学生生活费还是比较紧张的。

苏晨阳解释了一下:“同学,贵是因为我这边的味道好,用料扎实。”

“就比如说我这个里脊肉吧。”

苏晨阳刚好把装有里脊肉和火腿肠片的铁盘拿出来摆在摊位上。

“你看我这个里脊肉跟火腿肠,有半张鸡蛋饼这么大的。”

“他们加一串里脊肉就两块钱,我一个顶他们五六个不过分吧?”

“而且我都是新鲜猪肉自己制作的,比工厂批发的合成的好多了。”

苏晨阳这么一介绍,摊位前面的女生立马就不觉得贵了。

只要材料用得好,那么贵得就合情合理了。

“老板,我要一个鸡蛋饼。”

“老板,我也要一个。”

摊位前面的女生纷纷开口。

“好,大家稍等一下,我先把东西给拿出来。”

“不过大家排一下队吧,这样我好知道谁先来谁后来的。”

苏晨阳这么一说,女生就立马自觉排起了队伍。

苏晨阳把摆摊的东西给摆放好,就开始热锅和热油了。

苏晨阳的这个餐车除了有一口正常摊煎饼的平底锅外,还有一口油锅。

这是用来炸里脊肉或者火腿用的。

一般那些摊位卖鸡蛋饼,里脊肉都是提前先炸熟。

摊煎饼的时候,简单加个热。

这样会影响口感的。

苏晨阳价格卖的贵,当然要给食客最好的味觉享受了。

接着,苏晨阳拿出了一个大的铁罐。

苏晨阳往罐子里快速打了20来个鸡蛋,然后拿出打蛋器,快速搅拌。

看到苏晨阳这么操作,排在队伍最前面的张巧莉就好奇地问:“老板,你这鸡蛋饼做法好像跟别的人有点不太一样。”

“鸡蛋不是都打在饼上,再摊匀的吗?”

苏晨阳再次解释:“那种一个鸡蛋打在面饼上的做法,无法完全覆盖鸡蛋表面。”

“而且没有经过充分的拌匀,蛋黄跟蛋清分离,鸡蛋饼吃起来口感会不一样。”

“我提前将鸡蛋给搅拌均匀,会确保鸡蛋饼上面全部都有鸡蛋覆盖,吃起来的味道会更好。”

“老板,你还很讲究啊!”

排队的女生感觉如果鸡蛋这么充足,然后肉也给的这么多,那么20块钱真的就挺合理的了。

再加上又是大帅哥给自己做的鸡蛋饼,情绪价值瞬间拉满,好像物超所值了。

“做事情讲究一点,肯定不会有错。”

苏晨阳又问张巧莉一句:“同学,你要加里脊肉的还是要加火腿肠的?我这里只能加一种。”

“如果都加,要加多少钱?”

“如果要加,那就要加12块钱了。”

“但是我个人不建议多加,因为我目前的搭配,口感是最好的,所以还是选一种吧。”

一般摊位的老板巴不得客人多加一点食材。

苏晨阳反而还劝客人别加,顿时就让人觉得很真诚。

“那我加里脊肉!”

“行。”

苏晨阳将一串里脊肉放在油锅里炸。

“你吃辣吗?”

“不要辣。”

“好。”

苏晨阳点点头,拿起刷子,在平底锅上均匀地刷上一层油。

苏晨阳刷的猪油,因为猪油会更香。

之后,苏晨阳在锅上倒上了一勺面糊。

拿起竹蜻蜓,快速旋转几圈,将面皮摊的非常的均匀,整张鸡蛋饼的厚度几乎是一样的。

就连边缘位置的面饼,都没有出现面糊堆积的情况。

接着,苏晨阳拿起另外的勺子,盛了一勺鸡蛋液倒在面皮上面。

快速将鸡蛋液在面饼的表面摊均匀,做到了苏晨阳说的,鸡蛋液在整张饼上面完全覆盖,没有一处遗漏。

苏晨阳撒上了葱花还有芝麻。

葱花和芝麻也是撒的很均匀,整张面饼四周都有。

这时,苏晨阳见油锅里面的里脊肉已经炸得足够火候了,就先将里脊肉给捞出来滤油。

随后,苏晨阳用铲子在鸡蛋饼的四周划了一圈,将鸡蛋饼翻面了。

翻面后,苏晨阳用快速且均匀地刷上了一层秘制酱料。

酱料依然是涂满了整张鸡蛋饼。

排在队伍前面的女生看到苏晨阳做鸡蛋饼的手法,就感觉很满意。

“老板的确是手不抖。”

“鸡蛋液满满一大勺,绝对不止一个鸡蛋,可能两个鸡蛋的分量都有了。”

“平时买鸡蛋饼的时候,让摊位老板多刷点酱料,有时候嘴上答应的很爽快,照样不给力,还是眼前这个帅哥老板给力。”

排队的女生越发感觉这样的一张鸡蛋饼只要20块钱,相当划算。

刷上酱料后,苏晨阳就将炸好的里脊肉放在了鸡蛋饼上。

里脊肉的形状是经过调整的,刚好是鸡蛋饼的一半。

接着,苏晨阳拿起了两片薄脆,拼放在中间,刚好是鸡蛋饼的直径。

薄脆同样是苏晨阳自己做的。

苏晨阳的薄脆比一般的薄脆要更薄一点,但整个薄脆油炸之后厚度依然是均匀的,不会出现有的地方厚,有的地方薄。

这样口感会更好。

“老板,不是一般都是煎饼果子才放薄脆的吗?”

“鸡蛋饼也是可以放薄脆的,可以增加风味。”

说着,苏晨阳在薄脆上面放上了一些生菜。

生菜和薄脆放的一样多,确保每一口咬下去,所有的食材都能吃到。

最后,苏晨阳将鸡蛋饼卷了起来,然后用铲子快速切成一小块一小块的。

苏晨阳拿出快餐盒,将鸡蛋饼盛进快餐盒里面,并且递上了一双一次性筷子给张巧莉。

“同学,你的鸡蛋饼好了。”

“谢谢老板,钱我已经扫码扫了。”

“好。”

王乐荷说道:“老板,我的加火腿肠好了,然后微辣。”

“行。”

苏晨阳说完,就立刻开始制作第二张鸡蛋饼。

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