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第61章 十六回切宴

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朱队长阅历丰富,跨省的业务也接了不少。

龙泉这个地方还是第一次来,让他奇怪的是北街这个地方就像是那种快要拆迁的模样,竟然也有装修得如此精美的饭店。

这已经是可以被称之为酒楼了。

东道主请客,朱队长不好多说,只是静静地观察着周边的环境。

他发现,这个酒店的员工非常奇怪。

他目前只看到三个,个个身材健硕,浑身的腱子肉以朱队长多年的经验来看,根本就不是从健身房里练出来的。

刚刚那个老板也不像是个普通人,怎么说呢,周身的气质、眼神和他的直觉都在向他透露着不同寻常的气息。

不过人家局长都没有什么表示,他也不好说什么。

一行人上了包厢,这次直接由王队长做主,点了他们眼馋已久的十六回切。

“十六回切家宴”,始于南宋,盛于明清,在桐庐一带久负盛名,在当地素有 “满汉全席” 的美誉 。

名称中的 “十六”,代表每个系列皆上 “四四十六” 道,暗合 “事事六合” 之意 。

众人纷纷入座,闲聊间目光时不时落在那扇半掩的门上,肉眼可见的期待。

朱队长受到包厢氛围的影响,突然就有些饿了。

没一会儿,穿戴整洁的龙二稳步走来,手中托盘上摆放着四盘干果,分别是红枣、杏仁、腰果和开心果。

紧接着,四水果上桌,朱队长早就听闻在浙江水果也能上桌当成一道菜,今日一见,果真如此

“这水果的品相,简直绝了。” 已经对吉祥饭店有滤镜的张局开启了夸夸模式。

朱队长看大家都伸出筷子,便也随着大流,入口才发现这看似普普通通的水果果盘和糖果都进行了细致的处理。

红枣是去核的,杏仁经过水煮去皮、烤制增香,低温烘烤的腰果,开心果搭配蜂蜜简单炒制……

在众人的期待中,四冷荤依次亮相。

白切鸡表面泛着油润的光泽,鸡皮金黄透亮,切块后露出内里细嫩的鸡肉,边缘缀着点点晶莹的鸡冻。

离得最近的周骁赶紧夹了一筷子,入口皮滑肉嫩,冰凉中透着鸡油的鲜香,蘸上姜葱酱汁,咸鲜微辛的滋味瞬间激活味蕾。

一个荤菜竟然能让他感受到清爽甘甜的回味。

一旁的酱鸭也是众人的重点光顾对象。

其鸭身深红油亮,酱色均匀裹覆,皮肉紧实,浓郁的酱香混合着八角、桂皮的辛香扑鼻而来,鸭肉咸甜交织,肉质酥烂却带一丝嚼劲。

另外两道都是凉拌菜。

一道凉拌海蜇丝,与黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起,淋上香醋汁,撒上白芝麻和香菜碎。口感脆爽弹牙,酸辣中带着微甜,蒜香与芝麻香交织,清凉开胃。

第二道是凉拌黑木耳。

黑木耳泡发后形如云朵,蒜末、辣椒圈、香菜相映成趣。

酸辣汁浸润每一道褶皱,醋香激发出木耳的天然鲜味,辣味隐隐挑逗喉头,令人食欲大振。

自从凉菜端上桌后,饭桌上的话都停了。

林局长本没有食不言寝不语这条习惯,年纪大了食欲也在下降,吃饭的时候不说说话总感觉不得劲。

可是这次,才吃两口吗,他就被狠狠惊艳到了。

怪不得张琰这小子如此推崇,绝对是偷偷开小灶了!

能把冷菜做出这般好味道,食材调料等等一切都恰到好处,老板的手艺对林局长来说,简直是闻所未闻了。

正当众人飞速下筷的同时,后厨的门再次打开。

四大菜上桌。

清蒸大闸蟹蟹壳橙红油亮,蟹脚尖泛着金黄油光,个个蟹脐饱满圆润,热气裹挟着姜香与酒香扑鼻而来。

一上桌,岩强便眼疾手快捞起一只,指尖掐开蟹壳时“咔”一声脆响,橙红蟹膏缓缓流出,姜醋辛香直冲鼻尖。

“这蟹膏也太肥了……”岩强啧啧称奇,却见周骁已经开始埋头拆蟹,蟹肉雪丝般从壳中剔出,蘸了醋汁送入口中,眯眼喟叹一声。

朱队长只因多夹了一块白斩鸡,差点没赶上新鲜出炉的大闸蟹,一桌子人跟没吃过饭似的,全都站起来去夹,甚至还有人记得直接用手。

好不容易抢到一只,朱队长的余光瞥到坐在他旁边的张局已吮完半只蟹,指尖油光锃亮,还有意无意地瞟了一眼他这边。

朱队长心里一紧,赶紧不体面地嘬了两口,张局这才作罢,收回遗憾的目光。

幸好这时鱼头汤也及时上新了,帮忙吸引了多余的火力。

只见面前砂锅中汤色乳白浓稠,鱼头熬煮至骨酥肉烂,汤面浮着点点金黄油花,嫩豆腐沉底,点缀着青葱碎和香菜。

热气蒸腾中,鱼香混合姜片的辛香沁入鼻腔。

周骁舀起一勺乳白浓汤,吹散热气时瞥见汤中颤巍巍的嫩豆腐,心里暗道:这豆腐绝对吸饱了鱼鲜,要是再下粉丝……

王队长盯着汤面浮油轻晃:“这汤得用猪油吊香,鱼骨先煎再熬…”

话未说完,岩强已捧碗仰头饮尽,喉结滚动间长叹:“好喝!!”

林局长舀了块鱼腮肉,筷尖一戳即散:“活鱼现杀才有这胶质。”

八宝鸭作为四大菜压轴的存在,一经登场便吸引了在座所有人的目光。

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八宝鸭

鸭皮油亮红润,肚内填满糯米、莲子、栗子、香菇等八宝馅料,王队长站起来执刀剖腹,肚里的馅料混着酱香喷涌而出。

鸭肉酥烂脱骨,皮脂香糯,糯米的黏润、莲子的清甜、栗子的粉糯与菌菇的鲜香搭配在一起,好吃得让人很难不再夹第二口。

随着时间的推移,四饭菜和四点心也陆续上桌,每一道菜色香味俱全,众人全身心地投入到干饭中,舍不得将注意力分散开来。

每道菜的份量给得很足,但也架不住某些比较贪心的,稍不注意就见了底。

“你们这的十六回切果然名不虚传,不吃一次后悔终生啊……” 朱队长感慨道。

明明是老板的手艺太好,岩强暗暗嘀咕,想要再舀些汤汁拌饭,结果一个个碗底干干净净,不知道的还以为他们八辈子没吃过饭了。

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