酸梅汁，不仅是在川省，很多地区都存在，比如山城这个地区，很多餐饮老板会摆在店里和绿豆汤一样成为免费饮品。
一直到现在，很多都变味了。
像褚老他们老一辈的酸梅汤是选用乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花这些传统原料，还会加入洛神花增加色泽和风味。
将原料放入锅中，用小火慢慢熬煮，时间较长，通常需要1-2个小时甚至更久，以便让各种原料的味道充分融合，营养成分完全释放。
除了一些传统店面外，基本看不到这样的酸梅汤了。
现在很多滥竽充数的商家都是使用开水快速冲泡酸梅汤粉或浓缩液。
或者将原料放入高压锅中快速熬煮，制作时间可能仅需十几分钟甚至更短。
就这还能称得上是难得的良心商家了，毕竟是免费的，还愿意敷衍敷衍你，要是卖你五块钱一碗，你不炸了吗？
上次褚老怀念儿时的味道还特意去了比较高档的酒店，可能是为了迎合大众口味，口味十分单一。
他猜测其中或许添加了较多的糖和甜味剂，导致甜味过重，整体口感过于单薄。
而吉祥老板熬出的酸梅汤色泽明显和那些粗制滥造的不一样，呈现出深褐色，还有一定的透明度和光泽度。
心底对于花茶消失的失落消失了些，端起瓷碗浅尝一口。
入口的那一刻，褚老精神一振。
酸梅汤是夏天的神仙饮品，尤其是冰镇酸梅汤，喝上一口灵魂都被冻住的感觉今天褚老再次体会到了。
味道浓郁醇厚，酸甜比例适中，那股酸味主要来自乌梅和山楂的天然果酸，甜味则来自冰糖，层次分明，带上了桂花的独特香气。
好喝！就是冻牙齿……
恰巧这时，褚校长点的担担面和甜水面到了。
褚校长是看这俩个名字看起来应该不会太辣才点的，尤其是甜水面，都把甜标在名字上了，对于老爷子来说应该没问题。
总不可能老板连四川那边的辣酱调料都亲手制作吧？褚校长是不信，因此很放心地点了两碗。
事实是这样吗？
当然不是。
担担面是以麻辣鲜香着称的，传统的担担面会使用较多的辣椒油、花椒等辛辣调料来调味。
甜水面更不意味着不辣，而是甜辣，还是四川概念里的甜辣。
不一会儿，两人已经开始不太明显地呼气散热了。
“爸，辣不辣？”
“不辣，一点都不辣。”褚老胸膛起伏，抬手擦了擦额头冒出的热汗：“我看你才是不行了，脸红成这样。”
“我这是比较热，今天衣服穿多了。”褚校长嗦了口面，脸颊持续红温。
老爷子喝了一口酸梅汤，呼——对味了，“别逞强啊，实在辣喝口水爸不会笑你的。”
“嘶——”
“赫赫——”
龙二微笑着注视着两个嘴硬的父子俩越吃越火热，最后谁都说不出话来，面是吃完了，酸梅汤也干下去了两碗。
这样的场景他太熟悉了，早上包括早有准备的他，无一例外，六个人都是一边辣的不行一边又受虐的继续吃。
这辣确实很猛，却没有掩盖食物本身的味道，该有的鲜香甜一个不少，无论再辣，都能为菜品本身增色。
只会让爱吃辣的和不能吃辣的越发欲罢不能。
褚校长难得窘迫的一幕远在教室的许文博等人是难以见到了，不过……
吴迪嘻嘻哈哈地指着李教授嘎嘎直乐：“哈哈哈……哈哈我不行了，李教授的嘴巴咋也肿成这样了哈哈哈哈……”
“你是不知道，刚刚隔壁班有人上课前直接问魏教授嘴巴怎么了，他说是和老婆亲小嘴了，结果他理完资料抬头一看，全班都是香肠嘴哈哈哈——”
“你俩小点声，我吃东西呢，别把李教授吸引过来了。”
丁力嫌弃地看着他：“你就不能忍着点回宿舍吃？”
李教授正滔滔不绝地讲解着复杂的学术理论，
吴迪却按捺不住那蠢蠢欲动的馋虫，他小心翼翼地将手伸进桌洞，低着头拆包装：
“我忍不了了，之前老刷到麻辣兔头，好不容易咱们学校也有卖，还是老板做的。”
“味道会不会太大了？”
“不会吧，都冷了……”
“兔兔这么可爱，为什么要吃兔兔~”
他忽视了室友的恐吓和玩梗，眼睛时不时警惕地瞟向讲台，观察着李教授的一举一动。
趁着教授转身在黑板上写字的间隙，迅速掏出兔头，咬下一口。
那既有干辣椒和花椒的浓烈香味，又有肉质的卤香，混合到一起，辣而不燥，麻得过瘾，简直是爆炸般的效果。
吴迪忍不住享受地眯起眼睛，兔头的肉质鲜嫩，有一定的嚼劲，尤其是兔脸颊和兔舌部位的肉，口感细腻富有弹性。
骨头周围的肉则带有一些软骨的质感，吃起来不仅有肉的鲜嫩，还有软骨的脆韧。
可他丝毫没有察觉，麻辣兔头那浓烈的气味，正以他为中心，迅速在教室里蔓延开来。
起初，前排的同学只是隐隐约约闻到一丝异样的香气，还以为是自己的错觉。
但随着吴迪吃得愈发投入，那股麻辣味愈发浓烈，同学们开始左顾右盼窃窃私语。
坐在最后排的那几个哥们放下手机，鼻尖疑惑地耸动，试图寻找味道的来源。
李教授在讲台上也察觉到了教室里的异样，他停下手中的粉笔，眉头微皱，目光在教室里扫视一圈，脸色逐渐阴沉下来。
他顺着那股味道的方向，一步步朝教室后排走去。
吴迪还沉浸在自己的世界中，没有意识到危险的临近。
直到李教授那高大的身影出现在他面前，他才猛地回过神来，嘴里还塞着半块兔头，眼睛瞪得大大的，满是惊恐与慌张。
“在我的课堂上吃东西？” 李教授的声音低沉而威严，深深地看了眼半遮半掩的诱人兔头。
吴迪面露尴尬，慌乱地将兔头往桌洞里塞，可已经来不及了。
李教授伸手一把将包装袋从他手中夺过，语气中满是失望：
“下课去我办…算了，下次别在教室里吃东西，东西我就没收了，啃过的先站外面吃完再进来。”
李教授冷冷地说完，随后转身大步走上讲台。
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