经过近两个月紧锣密鼓的装修，店铺终于可以开业了。
舒卫东给他们快餐店取名“舒适快餐”。
新店筹备期间，雇了两名工人，大厨还是舒颜的母亲周慧兰。
为了改善和提高快餐的质量，舒颜把厨房用的水，改成她空间的灵泉水。
周慧兰在后厨忙的热火朝天。
舒卫东和工人一起把炒好的菜端到架子上。
他们用舒颜给准备的专用餐盘，盛了饭菜。
他们经过测试，可以经得起一个成年男人的饭量。
不过大家要是愿意用自己的饭盒打饭，那也无所谓。
开业这天是个晴空万里的周末。
舒颜和舒卫东父女俩写了几张红色大字报。
上面写着“开业大酬宾”。
顺着店铺两边贴了几张。
还制作一些小卡片，雇了几个大学生在学校门口，工地等地方发放。
这时候的广告不是很成熟，刊印的东西也不多。
但舒颜也到广告部门开印一些带图片的宣传册。
随着鞭炮的响起，一群人趁着热闹围了过来。
“这又开的什么店呀？”
“对呀，早就开始装修了，你看门头上还挂着红绸呢。”
“好香呀，肯定是卖吃的。”
“当然是卖吃的了，你们没拿到广告吗？看看就是这个。”
“这广告还带图册呢。”
大家你一言我一语围了上来。
但大多是附近的居民或其他商户
11:08是吉时。
舒卫东和周慧兰同时将牌匾上的红绸摘下。
“舒适快餐”。
四个大字赫然眼前。
“看吧，我就说是卖吃的！”
“快餐是什么餐？好香呀！”
“管他是什么，咱们进去看看不就知道了。”
……
“来瞧一瞧，看一看了！
走过路过不要错过，新店开张大酬宾，所有菜品一律八折！
新店开业第一天，所有的汤品免费。
让你三毛钱吃饱，五毛钱吃好。”
舒卫东学着女儿的语气开始吆喝。
有些事情你只要放开了去做，那就没有什么不能成功的。
中午时分又赶上饭点儿，很多人前来凑热闹。
“老板，你们家这快餐怎么吃呀？”
“两荤一素三毛钱，配二两米饭，还有一份免费的汤。
两荤两素配三两米饭加免费的汤，五毛钱。”
“啊？这也不便宜吧？”
“您不要先急着下结论，看看咱们家的饭菜，不仅干净卫生量还大，保证让您吃饱。
而且免费的汤并不是清汤寡水，咱们可是番茄鸡蛋汤或者小米粥。
今天新店开业一律八折！
这么大的折扣可不要错过哟。”
其实，千言万语的宣传，没有饭菜的香味儿来的实在。
大家咽着口水伸头张望。
不得不说他们家的菜色确实挺漂亮。
一眼望过去不仅干净色彩丰富，关键是这香味儿太过诱人。
“哎呀，不说这些了，先让我来一份尝尝，老板给我两荤一素。”
舒妍和舒卫东对视一眼，齐声道：“好嘞！”
他们设计的是在前台先付款，然后拿着餐盘直接去打餐。
这样也避免了漏单的情况。
打菜的阿姨更是一脸和蔼，手也不抖。
在舒颜定制好的四方格餐盘里，每一格都给客人盛满。
米饭，馒头也大大方方的给。
打饭的阿姨在开店前先吃过了。
但是闻着这饭味儿还是馋的要命。
她也曾经去过国营饭店吃过饭，可是胃口都不及老板娘的好。
后厨她也看了，干净卫生。
老板一家也是实在人。
以后她让她家儿子、小孙子都过来吃，算下来不仅吃的好也能省钱呢。
刚开始来的大学生比较多。
十二点半以后，陆陆续续来了很多工人。
“听说这家新开的快餐店不错，咱们来尝看看。”
“我也是闻着味儿了。”
舒卫东忙着收银，舒颜和另一位阿姨帮忙打扫大厅。
今天的客人很多，他们家出餐又快。
所以在客人吃饱走后，要在最第一时间内将餐桌收拾出来。
不能影响后面的客人就餐。
“各位工人朋友，你们辛苦了，吃完饭可以走这边带点绿豆汤回去。
虽然已经进入深秋，但你们在工地辛苦，喝点绿豆汤再好不过了。”
舒卫东笑着和在窗边吃饭的工人打招呼。
他们听了面面相觑。
随后高声应和：“谢谢了，老哥。你们家饭菜是真好吃，量还大，以后我们常来。”
“好，好，好，欢迎你们！”
因为精力有限，快餐店只经营中午。
直到下午两点，饭菜被一扫而空。
大家开始收拾残局。
最开始忙的是周慧兰，可等她把菜炒出来之后反而清闲下来。
早早把后厨打理出来。
前厅两个阿姨也很勤快，收拾好餐盘餐具，拿到后厨清洗干净。
当了一个中午的跑堂，舒颜累的坐在椅子上吃苹果。
舒卫东低头，拿着算盘在盘账。
“老舒，今天怎么样？咱们是赚还是赔呀？”
菜炒好后，周慧兰虽然也出来帮忙，可她一直担心挣不到钱。
他们指定的价格不算高，用的都是真材实料。
开业第一天还打了八折。
真怕最后的盘点数据吓到她。
她刚说完，舒卫东这边也停了下来。
“一共的收益是六十七块七毛六！
这可是打完八折后的收益！”
舒颜听了也有些惊讶。
今天她是打算家里不挣钱，毕竟他们真材实料，成本不便宜。
除去人工水电，估计也不会挣多少。
“咱们的成本在五十块钱左右，这样算下来，今天的毛利润也在十八块钱。”
毛利润十八，这是扣了食材，水电的成本。
剩下就是人工。
今天是开业第一天，快餐店的知名度还没打响，再加上有折扣，能挣到这些钱已经是非常不容易了。
如果照这样估算下来，以后每天利润在三十块钱，那这个店就是相当成功了。
听了舒卫东的话，周慧兰两眼放光。
“没想到这么多！”
舒卫东之前是副厂长，一个月工资也就六七十块钱。
照这样下去……
那他们家很快就能在京都立住脚了。
想到这儿，周慧兰有种难以言喻的激动。
打烊之后，一家三口坐在一起进行开业总结。
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