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靖字辈

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第41章 天雷下的人间烟火

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鹿鸣山金顶,问道坪。

狂暴的雷霆依旧在头顶的铅云深处酝酿、咆哮,刺目的电光不时撕裂厚重的云层,将整个金顶映照得如同鬼域。然而,在这片被毁灭性能量笼罩的核心区域,却弥漫着一种近乎诡异的、带着人间烟火气的宁静。

靖岩依旧盘膝而坐,如同一尊入定的石佛。十日的神游天地,让他原本就内敛的气息变得更加深不可测,仿佛整个人都融入了周遭狂暴的元气漩涡之中,成为了风暴眼本身。只有那微微拂动的道袍衣角,证明着他体内生机未绝。

在他身旁不远处,他的妻子靖合,静静地坐在一张由弟子搬来的矮凳上。她双手紧紧交握,指节因为用力而泛白,目光一瞬不瞬地锁定在丈夫身上,仿佛要将自己的生命力通过视线传递过去。连续十日的心力交瘁与忧惧,让她原本丰润的脸颊清减了不少,眼底带着浓重的青影。她的嘴唇有些干裂,整个人透着一股倔强的脆弱。

尉遵,靖岩的大弟子,端着一个朴素的木制托盘,上面放着一碗热气腾腾、熬得软糯喷香的白米粥,一小碟色泽翠绿、清炒得恰到好处的时蔬,还有一个温热的馒头。他小心翼翼地走到靖合身边,半跪下来,将托盘轻轻放在她身旁的一块平整石头上,声音带着恳切与担忧:

“师娘……您多少还是吃点儿吧。” 他看着靖合那明显憔悴的侧脸,心中酸涩,他深知师娘对师父的情意,也明白此刻劝她离开是徒劳,只能寄希望于她能为了师父保重自己。

靖合的目光终于从靖岩身上挪开,落在了那碗散发着米香的粥上。她喉头微微动了动,似乎想说什么,但最终只是轻轻摇了摇头,眼神重新回到了丈夫身上。那无声的拒绝,比任何话语都更显沉重。这十来天,她几乎是靠着意志力和偶尔抿几口清水在支撑,水米未进。

此刻,金顶问道坪上,陪伴与守护的人寥寥,却分量极重:

玄宇真人如同定海神针般盘坐在稍远处一块青石上。他双目微阖,周身气息圆融无碍,仿佛与整个鹿鸣山的地脉相连,无形中镇压着金顶狂暴的元气。偶尔睁开眼,目光扫过靖岩和靖合,带着深沉的关切。

云中子坐在一张特制的蒲团上,面前摆着一张小几。这位全真掌教面色沉静,手中捻动着一串沉香木念珠,口中默诵真经。他虽非玄霄之人,但维玄子的飞升、靖岩的突破,都牵动着整个道门的心弦。他留在此地,既是为护法,也是在观摩这千载难逢的飞升过程。

天通道人这位算是维玄子岳父的人物,玄门御制派掌门,则更像一位慈祥的长辈。他并未静坐,而是在附近踱步,手中那柄温润的玉尺时不时轻轻挥动,洒下点点清辉,无声地安抚着大家焦灼的心神,也以其独特的御制秘法,稳固着周围空间,隔绝着雷霆噪音对众人心魄的侵扰。

靖先、靖九、靖正、靖闲三人亦是留了下来。唐泽也自然而然又当起了伙食总管!

舒行真人,维玄子的妻子,她并未过多言语,只是安静地坐在玄宇真人不远处,目光时而望向天空翻滚的雷云,时而落在靖岩身上,眼神深邃平静,仿佛蕴含着看透世事的智慧与对后辈的默默祝福。

程慧作为唐泽的前女友,同时也是靖岩认下的义妹,也留在了金顶。一方面是因为她与九科(古正道)和唐泽的特殊关系,另一方面,作为靖岩的“家人”,她选择在此刻与兄嫂共渡难关。她更多时候是在外围警戒,或者帮唐泽打打下手。

古正道作为九科科长和现场总指挥,他不可能一直待在金顶。大部分时间都在主峰半山腰的指挥方舱内坐镇全局,处理各方情报,调配资源,弹压可能的骚动。但每天清晨或傍晚,他必定会亲自上来一趟,查看靖岩状态,与玄宇真人、云中子简短交流,给靖合和兄弟们打打气,然后又匆匆下山。

靖岩神游天地的这十来天,金顶上所有人的五脏庙,全系于唐泽一人之手!

这场景,不由得让在场的几位老兄弟回想起几年前那次艰苦的“伐庙”行动。当时也是玄宇真人带队,深入一处被邪祟占据的古老庙宇群。队伍里就有靖先、靖岩、靖九、靖正、尉遵,以及当时还未正式拜入玄霄、只是跟着学了些道法皮毛、修为连尉遵都大大不如的唐泽。

当时,第一天自告奋勇掌勺的是靖九。结果端上桌的是两道“杰作”:一道是西红柿炒土豆丝!西红柿硬邦邦的,汁水都没炒出来,土豆丝半生不熟,两者搭配在一起味道诡异无比;另一道是丝瓜炒鸡蛋,更绝!丝瓜那层粗糙坚韧的皮竟然都没削!一口咬下去,满嘴的纤维感,鸡蛋也炒得又老又碎。那一顿饭,吃得众人面如菜色,连玄宇真人都忍不住微微蹙眉(虽然他老人家几乎没怎么动筷子)。当时还是“编外人员”的唐泽,实在忍无可忍,在众人(尤其是靖正饿得发绿的眼神)无声的鼓励下,第二天强行夺过了掌勺大权!

他做的第一顿,食材同样简单:一条五花肉、几个鸡蛋、几根青椒、两个西红柿、两根丝瓜。但在他手里化腐朽为神奇:

青椒回锅肉:肉片切得薄厚均匀,煸炒得微微卷曲,油脂溢出,带着焦香;青椒断生却依旧翠绿爽脆;豆豉和豆瓣酱的咸香、微辣完美融合,酱香浓郁,油亮诱人。一口下去,肥而不腻,瘦而不柴,瞬间征服了所有人的味蕾!

西红柿炒鸡蛋:鸡蛋炒得金黄蓬松,嫩滑如豆腐;西红柿炒得恰到好处,汤汁浓郁酸甜,完美包裹着鸡蛋。简单,却是家的味道。

清炒丝瓜:丝瓜削皮去瓤,切滚刀块,只用姜末和盐清炒,火候精准,丝瓜软糯清甜,最大程度保留了食材的本味。

这顿看似家常的饭菜,其美味程度与靖九的“杰作”形成了天壤之别!彻底奠定了唐泽在玄霄派“厨神”的不可动摇地位!连玄宇真人都吃了三大碗饭。

为了避免频繁下山补给可能带来的意外(比如被有心人混入或下毒),在确定靖岩不知要神游多久后,唐泽和程慧就下山一次性从山下采购并运送了足以支撑半月以上的丰富食材和调味料上金顶!米面粮油、肉蛋蔬菜、干货调料,甚至还有几坛好酒,将临时搭建的一个小帐篷塞得满满当当,成了金顶上的“战备粮仓”。

唐泽的“厨房”,就设在离守护大阵稍远、背风的一处平坦岩石旁。几个便携式卡式炉、一口大炒锅、一口炖锅、一口汤锅,再加上几个盆碗瓢勺,就是他施展魔法的舞台。条件简陋,却难不倒这位曾在成都开深夜食堂的唐老板。

每日的伙食安排,也体现着唐泽的细心与对不同修行习惯的尊重。

云中子 这位全真掌教持戒精严,荤腥不沾。唐泽每日必定单独为他精心烹制三样素菜。今日的菜单是:

糖醋莲白: 这道菜名简洁,却极考验火候与调味。唐泽选用最新鲜、叶片紧实、色泽翠绿的莲花白。他手法娴熟,将整颗莲白剥去外层老叶,只取中间最嫩的部分,顺着纹理手撕成大小均匀的片状。锅中烧热少许素油,油温升至六七成热时,放入几片老姜,煸炒出香味后迅速捞出弃之。紧接着,将撕好的莲白片倒入锅中,大火快速翻炒!莲白叶片遇热迅速变得柔软,边缘微微透明,散发出清甜的蔬菜香气。

唐泽眼疾手快,在莲白将熟未熟、依旧保持爽脆口感的关键时刻,沿着锅边淋入上好的米醋!刺啦一声,醋香混合着热气瞬间蒸腾而起!紧接着,撒入适量的优质冰糖碎,快速颠锅翻炒,让每一片莲白都均匀地裹上晶莹的糖醋汁。最后,淋入少许由素高汤和水淀粉勾兑的薄芡,让糖醋汁能更好地附着在莲白叶片上,形成一层亮晶晶的包衣。出锅装盘!只见盘中莲白叶片色泽油亮,呈现出诱人的琥珀色,叶片卷曲舒展,形态自然。入口先是爽脆无比的质地,牙齿轻轻一碰,莲白特有的清甜汁水便迸发出来,紧接着是恰到好处的酸甜滋味在舌尖蔓延——酸得柔和开胃,带着米醋的清香,绝不刺鼻;甜得温润醇厚,来自冰糖的自然甘甜,丝毫不腻。这道菜看似简单,却将火候、调味、选材的精髓发挥到了极致。

虎皮辣椒:选用肉质厚实的青椒(去籽),在炭火上微微烤至表皮起皱、带点焦香(俗称“虎皮”),然后撕成条,用盐、少许糖、香油和一点点陈醋凉拌。口感爽脆微辣,带着独特的烟火气,极其开胃下饭。

地三鲜:经典东北素菜。土豆、茄子、青椒切滚刀块。土豆和茄子分别过油至金黄软糯,青椒过油断生。锅中留底油,爆香姜末,下入三样食材,烹入用酱油、糖、水淀粉调成的碗汁,快速翻炒均匀,让每一块食材都裹上咸鲜微甜的浓稠酱汁。口感丰富,软糯咸香。

给云中子做完菜,剩下的食材自然就是大伙儿共享了。唐泽毫不吝啬,变着花样让大家在紧张等待中也能大快朵颐。今日的菜色格外丰盛:

碰运气红烧肉: 这道菜是唐泽的得意之作,是他在自贡石沟大饭店学到的。其精髓在于“碰运气”!唐泽事先烧好一大锅。选用上好的五花三层肉,焯水后切大块。锅中放少量油,加入大量冰糖炒出漂亮的枣红色糖色,下入肉块翻炒上色,加入姜、八角、桂皮、香叶、料酒、大量优质酱油和少量老抽,以及关键的红枣(代替部分糖,增添天然甜味和枣香)。加入足量热水,大火烧开转小火,慢炖至少两个时辰!期间需不断撇去浮沫和多余的油脂。一直炖到汤汁几乎收干,锅中只剩下被逼出的、亮晶晶的猪油,以及油光锃亮、颤巍巍的红烧肉!肥肉部分晶莹剔透,入口即化,香浓馥郁,半点不腻;而瘦肉部分,由于长时间的炖煮和收干,不可避免地会偏柴一些,这正是这道菜的特点和名字的由来——每一勺舀出来,肥瘦比例完全随机,吃到肥美软糯的是运气好,吃到紧实偏瘦的也别有风味!盛在盘子里,不见多少汤汁,只有红亮的肉块浸润在清亮的油脂中,香气扑鼻,令人食指大动。

干锅排骨: 排骨斩小块,焯水后沥干。锅中放油,将排骨煎炸至表面金黄微焦。另起锅,放多些油,下入大量干辣椒段、花椒、姜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的排骨,烹入料酒、酱油、糖,翻炒均匀。最后加入切好的藕片、土豆片、芹菜段等配菜,大火快炒,撒上熟芝麻。麻辣鲜香,排骨焦香入味,配菜爽脆,是极好的下饭菜。

苦瓜烘蛋: 苦瓜去瓤切片,用盐稍腌挤出部分苦水。鸡蛋打散,加入少许盐和淀粉水。锅中放油烧热,倒入蛋液,在蛋液半凝固时铺上苦瓜片,小火慢慢“烘”至蛋饼底部金黄定型,翻面再烘片刻。成品蛋香浓郁,苦瓜的苦味被中和,带着独特的清香。

烂肉豇豆:猪肉末(略带肥膘)炒香,加入泡椒碎、姜末、豆豉炒出香味。下入切碎的泡豇豆,翻炒均匀,加少许糖调味。酸辣开胃,豇豆脆爽,肉末酥香,极其下饭。

油炸糖醋丸子:猪肉馅加入姜沫、盐、胡椒粉、淀粉搅打上劲,挤成丸子炸至金黄酥脆。另起锅熬糖醋汁(醋、糖、酱油、水淀粉),汁浓时倒入炸好的丸子快速翻炒裹匀。外酥里嫩,酸甜可口。

云中子的糖醋莲白虎、皮辣椒、地三鲜也都多做了一份,端过来给大家共享。

汤是酸菜粉丝汤。

此刻,饭菜的香气在金顶弥漫开来,与天空翻滚的雷云、空气中躁动的能量形成了奇异的对比。唐泽擦了擦额头的汗,吆喝了一声:“开饭了!” 声音不大,却穿透了隐隐的雷声。靖正第一个蹿了过来,尉遵再次轻声劝慰着师娘。食物的热气氤氲上升,在这等待飞升的肃杀之地,硬生生营造出了一方温暖、坚韧、充满生机的角落。天边的雷霆依旧在咆哮,而人间烟火,从未断绝。

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