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第365章 沈清欢指导加工升级“琉璃酥”

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“通透度还不够,再提高一些。”沈清欢站在后厨,仔细地端详着一盘刚出炉的“琉璃酥”。

这批酥点色泽金黄,看上去已经非常诱人,但离她心中理想的效果,还差了些许。

首席糕点师王师傅,一个头发花白,但眼神却格外灵活的老人,擦了擦额头的汗珠,有些为难地说道:“夫人,这已经是我们能做到的极限了。

再增加温度,酥皮容易焦糊,影响口感。”

沈清欢放下手中的茶杯,走到王师傅身边,轻声说道:“王师傅,我知道您手艺精湛,但这次宴会的客人非同一般。

他们追求的不仅仅是美味,还有视觉上的享受。

‘琉璃酥’的名字里带个‘琉璃’二字,就要让它像琉璃一样,晶莹剔透,才能对得起这个名字。”

王师傅搓了搓手,有些犹豫。“夫人,要做到那一步,恐怕需要调整配方,加入一些特殊的材料。”

“那就调整。”沈清欢毫不犹豫地说道,“成本不是问题,只要能做出最好的‘琉璃酥’。”

曹安适时地走了进来,手里拿着一本账册。“夫人,新采购的冰糖和桂花浆已经送到了,厨房的储备也已经加满。”

沈清欢点了点头。“很好,曹安,你负责监督新材料的使用,确保每一份‘琉璃酥’都达到最高的标准。”

“奴才遵命。”曹安应道。

沈清欢重新看向王师傅。“王师傅,您看这样行不行。

我们在酥皮的制作上,增加一些琼脂的用量,这样可以提高它的透明度。

另外,在糖浆的熬制上,要控制好火候,避免焦糖化,影响色泽。”

王师傅听了沈清欢的建议,眼中闪过一丝惊讶。

“夫人,您对糕点制作也颇为了解。”

沈清欢微微一笑。“我对美食的兴趣,从很小的时候就开始了。

而且,我相信每一个成功的商人,都要对自己的产品了如指掌。”

接下来的几个小时,沈清欢一直待在后厨,亲手指导王师傅和他的团队进行“琉璃酥”的升级加工。

她仔细地审定每一批酥点的颜色、形状、口感,并不断地提出改进意见。

“这里的桂花放少了,不够香气浓郁。”

“这块酥皮边缘有些不平整,影响美观。”

“糖浆的温度不够,没有完全融合。”

沈清欢的要求非常严格,但王师傅和他的团队也毫不懈怠,他们认真地执行沈清欢的每一个指示,力求将“琉璃酥”做到极致。

曹安在一旁记录着沈清欢的每一个想法,并负责协调新材料的采购和供应。

他看到沈清欢如此用心,心中充满了敬佩。

“夫人,这样下去,恐怕时间不够了。”曹安担忧地说道。

“宴会还有三天就要开始了,如果‘琉璃酥’的制作时间过长,恐怕无法按时供应。”

沈清欢微微一笑。“曹安,你放心,我已经考虑过了。

我们现在开始大规模生产,并提前做好冷藏准备。

另外,我还特地定制了一些保温箱,确保‘琉璃酥’在运输过程中保持最佳状态。”

曹安恍然大悟。“夫人果然考虑周全。”

与此同时,京城另一处,一座富丽堂皇的宅邸。

林修身穿一袭玄色锦袍,正站在窗前,遥望着远方。

他的目光,如同鹰隼般锐利,似乎能够穿透一切。

“老爷,周府的动向已经查清楚了。”一个穿着黑衣的中年男子,走到林修的身边,低声说道。

“周老爷子和周少爷因为宴会的筹备问题,闹得不可开交。

周老爷子坚持邀请更多的权贵,以显示周府的影响力,而周少爷则认为应该注重宴会的品质,以吸引那些真正有品位的客人。”

林修点了点头。“看来,周府内部的矛盾,比我想象的还要严重。”

“是的,老爷。他们为了这个事情,已经争吵了三天三夜,甚至不惜动粗。”

黑衣男子说道。

林修嘴角露出一丝冷笑。“很好,鹬蚌相争,渔翁得利。

看来,我们可以利用这个机会,进一步削弱周府的力量。”

他顿了顿,又问道:“‘流光溢彩’那边,有什么动向?”

“沈清欢正在亲自指导升级‘琉璃酥’的制作。”

黑衣男子说道。“她对细节要求非常高,力求将‘琉璃酥’做到极致。”

林修的眼中闪过一丝玩味的光芒。“沈清欢,你果然没有让我失望。

你的野心,你的手段,都让我非常感兴趣。”

他挥了挥手,说道:“去通知李夫人,告诉她,‘流光溢彩’即将推出一款全新的甜点,保证能够让她的宴会更加精彩。”

黑衣男子领命退下。

林修的目光,再次落在了“流光溢彩”的方向。

他知道,沈清欢的每一个举动,都在他的掌控之中。

“沈清欢,我们之间的游戏,才刚刚开始。”林修喃喃自语。

回到“流光溢彩”后厨,沈清欢正和王师傅商议“琉璃酥”的摆盘方案。

“王师傅,我觉得这种传统的摆盘方式,有些过于普通了。

我们可以设计一种更加具有仪式感的摆盘方式,让客人品尝‘琉璃酥’时,感受到一种独特的氛围。”

王师傅思索了一会儿,说道:“夫人,您有什么想法?”

沈清欢说道:“我们可以将‘琉璃酥’摆放在一个精致的琉璃盘上,并在盘子周围点缀一些新鲜的花朵。

另外,我们还可以准备一些特制的茶具,让客人用茶来搭配‘琉璃酥’,这样可以更好地衬托出它的风味。”

王师傅听了沈清欢的建议,眼前一亮。“夫人,您的想法真是妙极了!”

沈清欢微微一笑。“细节决定成败。一份完美的甜点,不仅要美味,还要精致。

只有这样,才能赢得客人的心。”

她与王师傅和他的团队,又讨论了几个小时的摆盘方案,最终确定了一种既美观又实用的方案。

“好了,王师傅,剩下的事情就交给你了。我相信,你一定能够做出最完美的‘琉璃酥’。”

沈清欢说道。

王师傅点了点头,眼中充满了信心。“夫人,您放心,我们一定不会让您失望。”

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