重生75:继母分家后,我把妻女宠上天

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第109章 卤猪头肉

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“这我怎么知道。”

陆月摇了摇头。

王大鹏一脸显摆地说道:“城里的那些工人,每个月最少能挣三四十块,如果是最高级的八级工,每月起码能挣一百块。”

“一个月一百块?!”

陆月愕然地看向王大鹏。

一个月一百块,一年就是一千两百块。

城里人都这么有钱吗?

要问之前陆家庄谁最有钱,首推村长陆山林一家。

可就是这样,陆山林一年到头,最多也就攒个一百块。

而这还是在省吃俭用的情况下,才能攒出来的。

城里工人一个月的收入,抵得上村长一年攒下的积蓄。

这样的对比,简直太可怕了。

王大鹏接着说道:“我每次做小买卖,少的时候能赚十几块钱,多的时候,二三十块都挡不住,你现在再说说,做小买卖赚钱,是不是比过年吃饺子还过瘾。”

“这……”

陆月三观受到了极大的冲击。

去一趟前进煤矿,王大鹏就能挣十几块钱。

一个月去四五次,挣得不比工人少多少。

王大鹏吹嘘道:“前进煤矿的工人可有钱了,手里的票子简直花都花不完。”

“不是花不稳,而是没地方花。”

陆远甩着手上的水走到屋里找剪子。

陆月迫不及待地问道:“哥,大鹏哥跟我说,城里工厂的八级工,每月能挣一百块钱,他们怎么会挣这么多钱?”

“这就是知识和文化的力量。”

陆远停下脚步说道:“工人挣几十上百块,这些钱都不是白来的,每人手上都有绝活,特别是八级工,一名八级工抵得上一台精密机床。”

“啥是机床?”

陆月和王大鹏异口同声道。

陆远想了想,说道:“小月,你知道啥是飞机吧?”

“我在书上看过,是能在天上飞的东西。”

“如果飞机出现故障,一些八级工可以仅凭自己的经验找出故障,还能将故障修理得妥妥当当。”

父母有着望子成龙的心思,长兄如父,陆远同样希望妹妹能够有所成就。

借着这个机会,陆远再次向陆月灌输知识的重要性。

知识等于财富。

懂得越多,挣得越多。

即使是做小买卖也要有知识和文化。

“当家的,筷子可以插进去了,你找到剪子了吗?”

听到媳妇儿招呼自己,陆远说道:“我这就出来。”

陆远拿着剪刀回到厨房,锅里的猪头已经变成酱红色。

一根筷子没入猪脸深处。

拔出筷子,陆远笑呵呵地说道:“媳妇儿,准备得差不多了,你先进去歇着吧,剩下的事情交给我。”

夏荷抿了抿嘴唇,轻轻地叹了口气。

最近几个月,陆远大手大脚的能力,一次次刷新夏荷的认知。

原以为陆远吃腻兽肉,准备换换口味。

因此才会大量倒入酱油。

没承想,陆远还将家里的糖也都放了进去。

几小时前。

夏荷看到地上放着两个空空的瓶子。

不是别的,酱油瓶。

一瓶半的酱油,足够一家几口吃到年后三四月份。

陆远可倒好。

一股脑地将这些酱油全都用掉了。

剩下的二斤白糖,陆远也是一点不剩地倒入锅中。

放了白糖和酱油的猪头与猪下水,模样确实挺好看。

光泽四溢,油光锃亮。

就是不知道味道怎么样。

等到夏荷回屋歇着,陆远找来笊篱将猪熟的猪脸放进盆里,用刀拆骨尝了一口。

嗯,就是这个味。

处理完猪头肉,陆远转身走到另外一口大锅前。

猪下水浓油赤酱,光彩诱人,拿起一块猪肝放在菜板,陆远用刀切下来一块吹了吹。

味道差不多了。

没放任何添加剂,仅靠酱油,盐,糖,香料进行卤煮。

“尝尝吧。”

陆远端着几个盘子进到屋中,介绍今晚的主菜,猪头肉。

自从日子好起来,陆远家里不但不缺肉,各种调料更是一应俱全。

每次去公社办事,陆远都会给家里添置点东西。

不过话说回来。

吃不穷穿不穷,算计不到才受穷。

一直买买买,手里那点钱已经快要见底。

王大鹏给矿场的几个外地职工带香料,陆远通过十三香,想到卤味这类食品。

制造卤味的关键一个是香料,一个是调料。

两类东西放在七十年代,虽然不属于紧俏物资,也不是说买就能买到的。

特别是在乡下。

吃喝这方面可谓是省得不能再省,一瓶酱油往往能够用上一年。

每一次吃饭,只舍得放几滴酱油。

酱油对乡下人来说属于高级调味料,白糖亦是如此。

也就是陆远认识供销社主任王长友。

换其他人去供销社购买调料,即使有钱,供销社也不可能你买什么卖你什么。

望着盘子里油乎乎的猪头肉,王大鹏迟疑道:“这玩意怎么死?”

“当然是直接吹了。”

陆远抓起一块猪拱嘴放进嘴里咀嚼。

满嘴流油,绝对的美味。

瞧了一眼大口咀嚼着各个,陆月跟着夹了一块放进嘴。

一瞬间,陆月双眼放光。

“小月,好吃吗?”

夏荷好奇道。

“嫂子,我哥做的猪脑袋肉可好吃了,你也尝尝。”

陆月含糊不清道,帮着夏荷夹了一大块猪头肉。

“大鹏哥,你也尝尝,可好吃了,比大肉饺子还要好吃。”

“真的假的,我尝尝。”

王大鹏听后夹起一块猪头肉。

马上,王大鹏连声叫好。

“好吃!真的比肉蛋饺子还好吃……”

紧接着,陆月和王大鹏两个小年轻你一口我一口,一大盘猪头肉瞬间被他们消灭了一小半。

品尝了猪头肉的美味,二人又将筷子伸向其他经过卤制的下水。

“当家的,你是怎么想到让这些东西变得这么好吃?”

夏荷同样感觉不可思议。

不是没有试过猪下水,猪头,而是没吃过这么好吃的卤味。

困难时期,各村各户烹煮方式非常简单。

放到水里煮,有条件的家庭加上一点盐,酱油,制成蒜酱蘸着吃。

没条件的直接炖菜,或者什么都不加的干吃。

陆远笑呵呵地说道:“当然是瞎琢磨出来的。”

卤味这种东西古来有之,不算高端技术。

全国各地皆有卤味。

唯一的区别只是处理方式的不同。

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