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第22章 能吃的墙皮

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张瑞的家是张家庄,在徐家庄西南方向,与徐家庄隔着一条小河,从田地里穿过去也不过一二十分钟的路程,小河上有一座漫水桥,现在虽然是雨季,但最近没怎么下雨,桥面上的流水不深,有好心人还在桥上摆了几块石头,这样行人不用脱鞋,踩着石头就能过河。

“宁宁,咱妈呢?”

张瑞刚到家就看到自己妹妹张宁正蹲在门口帮忙摘葱呢。

“哥,你回来啦!咱妈跟二婶去地里摘南瓜了。”

张宁一脸惊喜的见到自己哥哥回来。

“你在干嘛呢?”

张瑞将身上的东西放到院子里的树荫下面,七月的天,都快五点了,太阳还能晒死人。

“咱妈说晚上蒸南瓜卷子,让我扒几棵葱。”

张瑞家种了几排小葱,现在还没长成,拿来蘸酱最好吃。

“别蒸南瓜卷子了,咱们晚上炖肉!”

张瑞拿出下货来,现在五点左右,处理完就得六点多,吃上就得七点开外了,不过夏天吃饭晚点没问题。

“哥,你这块手表哪来的?”

张宁突然看到张瑞戴着那块手表,这可是稀罕东西,大队书记都没有。

“矿上给配的,井下计时用的。”

自从发现牛刚用上一块新表之后,张瑞差不多就明白了里面的道道,只是一个计时工具,新点旧点也无所谓。

张瑞拿出那一斤半板油来,切了一大块,用草纸包好。

“这一块板油,还有一包伊拉克蜜枣,你给前头二叔送过去,晚上都过来吃肉!让张祥、张成先别急着吃,赶紧过来,咱们分大白兔奶糖!”

张祥、张成是张瑞的堂弟,张瑞家二叔住在他家南边,按照老百姓的习惯南边为前头,北边为后头,这些年两家人相互扶持着才渡过那些困难时期。现在张瑞经济条件好了,自然不会吝啬。

“好嘞!”

一听说一会要分糖,张宁接过东西就跑了出去。

“别跑,小心跌倒!”

张瑞见这家伙跑的跟个兔子似的,连忙叮嘱。

他这会要专心处理下货了,相比于正经的肉,不带油水的猪心与猪肺极其便宜,一毛八买了将近二斤多。

张瑞找出家里洗菜的盆,从井里拔了两桶井水备用,一会还要俩小子帮忙干活。

“哥,你回来了!”

张祥已经十四五岁了,比张成跑的快。

“来的正好,先帮忙洗猪肺,干完活咱们分糖,大白兔奶糖!”

这糖可不能先分了,否则这俩小子保准扭头就跑了,不到吃饭的时间绝对找不人!

“好嘞!”

有糖吊着,两个小伙子干活可不含糊。

猪肺如果洗不干净,吃起来不仅有怪味,口感也不好。现在处理猪肺问题不大,将猪肺放到水龙头下面使劲冲上几分钟就好了。在没有自来水的时代,猪肺真不容易洗干净。俩小子拉着大气管,张瑞往里面灌水,等灌满了再用力把水挤出来,来回几次猪肺就变白了。

“行了,一会我再洗就成”,张瑞掏出六块大白兔奶糖,“一人两块,”

张瑞觉得差不多了,一会自己再把猪肺切片洗洗就能下锅煮了,这会不能再拿糖吊着这俩孩子了,要不这俩小子干烦了也麻烦。

三个孩子欢天喜的的接过自己的奶糖,农村的孩子别说吃奶糖了,就是糖纸都当成宝贝收起来。

“回来了。”

孩子们把糖纸摊平的功夫,张瑞的母亲回来了,老太太姓李,叫李学凤,娘家是南边那个庄的。老太太手里拿着一个南瓜,看模样长得似乎不怎么样,把长势不好的南瓜提前摘掉可以让营养更多的集中到好南瓜上面,好南瓜要留到冬天吃,正所谓瓜菜半年粮,那是救命的东西。

“回来了妈。”

张瑞找出案板,蹲在树下将猪肺切片,一会再用清水洗洗,猪肺基本就干净了,到时候再煮开几次撇撇沫就彻底干净了。

“工作怎么样?安排了吗?”

这是今年家里最大的事,上了这么多年学,不就为了找个好工作。

“还成,安排到办公室去了”,张瑞可不敢说自己同时在三个科帮忙,否则老太太会不放心。

“下井吗?”

老百姓都知道,井下工资高,但下井不安全。

“偶尔下井,不过工资按下井的标准发。”

张瑞虽然在安全科帮忙,一周也不过下两三次井,这频率并不高。

“那行。”

李学凤没有追问工资多少,虽说人刚去报到,但矿上的工资想来应该也不少。儿子上矿校的时候就已经做好了下井的准备,老百姓想要跳出农门哪那么容易。

“你放这吧,我来弄,你歇着吧!”

做菜还是得看老太太,张瑞那手法,充其量也就是能熟……

“瑞瑞回来了”,娘俩正说着呢,进来一个中年妇女,是张瑞的二婶赵玉霞。

“二婶,我回来了。”

张瑞连忙站起来,婶子不是外人,但也不能蹲着打招呼。

“你歇会吧,还以为你明天回来,明天正好是集,家里没什么菜了,你二叔去地里摘菜了。”

赵玉霞手里拿着一碗虾酱,还有一块豆腐,虾酱炖豆腐是村里难得的荤菜,最主要的是这玩意吃着香啊!农村买东西主要靠赶大集,村里五天一个集,不到赶集的时候一般家里也没什么像样的菜。

豆腐是老百姓补充蛋白质最容易的方式,村里每天一大早就有卖豆腐的人推着小车过来,寨山乡这边卖豆腐也不用吆喝,敲敲梆子大伙就都知道了。农村买豆腐也不用花钱,都是用粮食换,一块豆腐全家可以吃一天,早上切点小葱、浇上点酱油一拌就成,中午豆腐炖点青菜粉条,晚上再烫上一块,就着韭菜花吃味道最好。

“你们先忙着,宁宁跟我回家做南瓜卷子去。”

张宁被拉着去干活了,她有时候就在纳闷,自己要是个男孩就好了,除了玩,什么家务都不用干!

“饿了的话自己找点东西吃,别舔墙!”

李学凤准备生火炖肉。农村做饭都是用土灶,几块转头搭起来就能做饭,讲究的人家还在外面糊上一层泥巴,据说这样更能保温。至于烧火的柴火,都是从路边、地头捡的,农村的孩子放学路上看到树枝什么的都会捡起来带回家烧火。

“哦,知道了”,张瑞确实饿了,饭菜里的油水少,不扛时候。

在张瑞家有一面宝墙,在最困难的时候,张瑞兄妹俩跟张祥、张成饿的实在受不了就去舔墙、吃几块墙皮,肚子里有东西就不难受了。在寨山乡有名的四槐树伏击战之前,还乡团跟村里的矛盾还没那么大,逮到张瑞兄妹俩只是锁到屋里,对村里说是五天以后活着就放,死了活该!那时候的人平时都挨饿,再饿上五天还有活的道理?到第四天的时候在窗口看到俩孩子在舔墙、吃墙皮,觉得差不多了才走,毕竟人吃了那么多石灰墙皮哪有不死的。

其实这个世界上哪有能吃的墙皮?以前农村都用石灰刷墙,吃那玩意能死人!冬天生炉子的时候石灰墙容易被炉子烤黑,有钱的人家在炉子和墙之间挡上个板子,没钱的人家贴几张纸,到春天把纸一揭墙还是干净的。

李学凤偷偷将地瓜磨成粉,熬成浆糊一层层刷到炉子后面的墙上,因为颜色差不多,而且谁也想不到这是能吃的东西,所有人都下意识的忽略了,灰色的地瓜浆糊完美的隐藏在了炉子后面。

把地瓜浆糊刷到炉子后面还有个好处,那就是炉子可以天天给地瓜浆糊加温,防止浆糊坏掉,虽说时间长了难免有点酸味,但孩子们还分得清有酸味跟饿死的区别。当然,夏天这玩意就不能吃了,估计早就变质了,吃了容易拉肚子。

至于老太太怎么补充被孩子们吃完的墙皮?那就是另一个故事了……

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