四合院:重生火红年代

哈姬咪

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第34章 许大茂傻眼

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没一会时间,季经理和牟师傅快步进厨房。

一进门牟师傅看着何雨柱手里正拿着红辣椒在切。

“师傅,我……”何雨柱刚开口。

“你好好准备。”牟师傅摆手让何雨柱忙自己的事情。

和季经理两个人皱着眉头来到存放调味料柜子旁。

牟师傅打开柜门,从里面取出陶罐拿起盖子一看。

“嗯?怎么会这样!”牟师傅把罐子放回去扭头和季经理去仓库。

“季经理,我的那罐哪去了!”牟师傅来到存放酱油醋指的指定位置。

“我的罐了?”牟师傅双手叉腰想着昨天不还在这里重新加了辣椒酱。

“我也不知道啊?”

“牟师傅,那现在咋整啊?”

一旁的季经历抹着脑门上渗出来的汗水看着牟师傅开口。

今天娄董事指定要何雨柱做川菜给外宾们吃。

现在少了川菜中必不可少的辣椒酱。

现在怎么办?

“咋整?”

“还能咋整,时间还来得及,抓紧去供销社再进一罐回来啊。”

“奇怪了,明明才刚进一大罐,我抓紧时间去供销社看看。”

“师傅,我正在做我家自己用的辣椒酱。”

何雨柱站在厨房门口。

看着季经理和师傅在里头找来找去。

刚才师傅他们进来何雨柱就想说没有自己可以做。

“嗯?你家的辣椒酱?”牟师傅问。

“你家的辣椒酱都是现做的?”季经理问。

“嗯,正宗的辣椒酱制作时间太长,我爹都是用现成的辣椒做辣椒酱。”

“是嘛?”

牟师傅疑惑的想起刚进门的时候。

何雨柱手里正拿着红辣椒。

难不成这个小子早知道辣椒酱没了?

“说不定也不是不可以。”

牟师傅说着话看着季经理。

两个人走出仓库来到厨房。

看着一旁一大盆的青辣椒和红辣椒各占一半已经切碎在盆里。

“这你要怎么做了?”牟师傅摸着后脑勺看着这个奇怪的搭配非常的惊奇。

在这个年代用的辣椒酱,都是红辣椒酱。

其制作过程少说需要一个月的时间发酵制作。

看着何雨柱盆里面两种不同颜色辣椒酱。

牟师傅还第一次见这种奇特的搭配。

“这叫什么名字?”

季经理抬了抬眼睛上的眼镜仔细瞧见的问。

这种搭配就算见多识广的季经理也是头一次见到。

“这叫双椒酱,不过现在还没有完全做好。”何雨柱开口解释。

“嗯?我可没见过这种做法,难道是谭家菜的秘诀?”

牟师傅还头一次见这种搭配,而且还是半成品。

“那你的意思是,你要用这个名叫双椒酱来做菜对吧?”季经理看着何雨柱询问。

“对,我刚才就想说要是没有辣椒酱,我现成的做一盆双椒酱就好了。”

“嗯?”

何雨柱的话现在提醒季经理和牟师傅,两个人互相看了一眼对方。

明明昨天还有的辣椒酱为何今天就没了,正在两个人奇怪着的时候。

许大茂走了进来,瞪着眼睛看到何雨柱的操作:“这是什么啊?”

“这是柱子做的辣椒酱。”牟师傅想想难不成是内部人在搞小动作。

“柱子说这是他们家常用的辣椒酱?”季经理好像明白了什么。

“我可没见何雨柱家用这种辣椒酱。”许大茂直接开口。

“啊??”听到许大茂的话。

季经理再次看向何雨柱问:“你真的有把握用这双椒酱做好菜?”

“季经理,我这双椒还没完成,你可以看着我做好后,您和师傅尝尝看。”

此刻的何雨柱透过嗅觉,在许大茂的身上闻到,一股浓郁的辣椒酱的辛辣。

而此时的牟师傅不知道是不是发现了什么,凑到许大茂的身边低头闻了闻。

这时候的季经理看着牟师傅,两个人对视一眼都没有说什么。

“柱子,我比较好奇你这个双辣椒做的辣椒酱,让为师好好开开眼。”

何雨柱点着头取出大头蒜,三两下去掉蒜衣,碾碎后拿起菜刀剁碎。

“大蒜+1”

“大蒜+1”

“大蒜+1”

“大蒜+1”

……

“刀工+1”

“刀工+1”

“刀工+1”

“刀工+1”

……

“这刀法真好。”

牟师傅认为估计是何雨柱做菜的本事,是何大清从小就抓起来的。

要说何雨柱是学徒这刀法炉火纯青,说不定厨龄只比他少那么一点。

带着疑问,牟师傅看着何雨柱把剁碎的大蒜,倒进双椒里面才开口。

“柱子,你从几岁开始,你爹就教你做菜了?”

“五岁。”

听到何雨柱的话牟师傅,掐指一算自己厨龄也不过十五年。

“这就弄好了?”季经理张大着眼睛,看着这奇怪的双椒。

也就在这时候,季经理怎么觉得这双椒还怪好看了。

“色泽+1”

“色泽+1”

“色泽+1”

……

“牟师傅,你觉得是吧?”季经理看着仰起头看向牟师傅。

“我觉得还能更好,柱子,是不是还有一道工序没做?”

“对,师傅,你能帮我加一斤油,烧开降温,在油温热时加进盆里面吗?”

“哦?这就是最后一道工序?”

牟师傅点头答应后。

何雨柱把盐加入双椒。

看的一旁的许大茂瞪大着眼睛。

没想到把辣椒酱弄走后。

这何雨柱还能想到新的解决办法。

等油烧好的同时。

何雨柱已经把双椒、食盐、剁碎的大蒜搅拌均匀。

“哎呀,好香啊!!”季经理提议留下一部分不加油。

季经理开口:‘何雨柱今天中午的所需辣椒酱够用不够用。”

何雨柱表示:‘够用,其实不加油的双椒也能放几天,不过加了油的更能发挥出双椒的鲜辣。’

“油好了。”一旁的牟师傅亲自动手。

而此时聚集起来的人也越来越多。

当杨建国进厨房顿时闻到一股辣椒的鲜香。

“嗯!!”

只听到空气中弥漫着一股奇妙上头的鲜辣香味。

“这是什么味啊?”

杨建国看着周围的人一个个的都围着在一个方向没人搭理他的问话。

“我说,你们在搞什么啊?”

“还能这样啊!”牟师傅瞪大眼睛表示惊奇。

真是大千世界,无奇不有。

原本以为辣椒就只有这一种。

可现在看着何雨柱自做的双椒给折服了。

“能让我先尝尝?”牟师傅手捏勺子被双椒馋的食欲大动。

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