何雨柱点了点头，两人立刻离开了四合院，朝公园出发。
而他在附近的隐蔽处等着接头。
耐心守候了三十分钟后，看到何雨柱所期待的身影出现了，他们俩才离开宅邸。
何雨柱连忙问候：\"晚上的李副厂长，你好啊。\"
李全海嘿嘿笑道：“这不是何雨柱嘛，你怎么出狱得这么快？\"
\"他在里头表现不错，所以提前释放了。\"
\"副总厂长，我能问问，现在大厨是不是交给顾飞掌勺了?\"
李副总厂长望向刘岚，展示了一丝官方微笑：
\"嗯，确实，他的手艺也很不错，人事部已经让他担任首席大厨了。\"
何雨柱点头：“这样吗？那我应该怎么安排我的工作呢？”
\"我不是还没退休嘛！\"
\"总厂该不会不管我吧!\"
李副总厂长的微笑瞬间凝固。
拍了拍何雨柱的肩：“这事我也说不清楚了。\"
\"只是现在有了新大厨，你回厂...好吧，我记得之前的副大厨已经被开除了，你要不重新回归副大厨的角色怎么样?\"
\"毕竟你在牢里蹲过一段时间，当主厨也许不太适合。\"
何雨柱自然不愿意接受副大厨的职位。
这样他不就成了顾飞手下的了吗？
到时候一定会受气，不可能。
刘岚给了李全海个眼神，暗示这个提议欠妥。
主厨之位，顾飞已经在下面厨师中许诺给他们。
就连她都想试试能否争取那个位置。
如果何雨柱接手，不知会引起多大怨念。
李副总厂长并未明白刘岚的意思，但显然也觉得建议不好。
他补充：“不过这仅是个提议，最后还是轧钢厂的决定为准。\"
\"你可以说说你真正的意愿。\"
何雨柱说：“副总厂长，我真的不想再当副大厨了。\"
\"能否考虑别的方案？我要是回去了，还想继续我的主厨职位，让顾飞担任副职就好了。\"
\"你放心，只要你能帮忙，下次来我家，我免费给你们烹饪。\"
\"免费烹任?\"
李副总厂长转了下眼珠。
真可惜，顾飞不愿收取顾忌的钱财。
他做的310菜色还胜过何雨柱，无论是口感还是水平都有上乘。
总的来说，顾飞似乎更加出色。
只是他自己确实喜欢何雨柱的手艺，那有着家常的味道。
李全海看着何雨柱说：“既然你们厨房的事原本与我不相干，但这么多年情分在这儿，我还是希望帮到你。\"
\"回到厂里明天，早点到，跟顾飞比试，谁能做得菜肴更好，就当主厨怎么样?\"
何雨柱心里暗喜，差点忘了自己的厨房规矩。
多年前就是凭借精湛的厨艺比试赢得位置。
明天一定要让顾飞输得很惨!
\"谢谢副总厂长，其他没什么事，那我就先走了。\"
说完，何雨柱正准备离开。
李副总厂长又拉住了他。
\"正好你在，那这件事也委托你好了。\"
\"今晚我有几个远方的朋友...当然没问题!\"何雨柱听都没听完整就同意，“还是您家吧，我明白。\"
李副总厂长一笑，就知道还是老职员靠谱。
何雨柱离去后，刘岚问：
\"老公，你不打算让顾飞来接手炒菜的事吗？\"
\"为什么忽然找何雨柱？\"
李副总厂长揽着刘岚的肩膀回答：
\"他们两个都很能干，怎能浪费这种能力呢?\"
\"可以让他们两人一起较量，这样炒出来的菜肴肯定更上层楼。
他们互不喜欢，竞争只会使菜肴味道愈发精湛。\"
刘岚很开心，没想到丈夫竟有这样的主意。
何雨柱自我感觉他的处理相当得当。
回到家里倒头就睡，一大早他精神抖擞赶去轧钢厂。
今日要展现出真正看家的厨艺。
顾飞贪睡多睡了一会，惬意地骑行上班。
路经报摊时，他被一张报纸吸引了视线，\"国宴\"二字让他惊愕。
快速翻了一页，原来是因为之前的国宴菜肴水准过高，而外国人不太接受，因此受到了批评。
为了改善，他们计划降低菜品规格至四菜一汤，并计划招新厨师拓宽机会。
然而报道的内容并未详尽透露招聘时间、地点和具体要求。
顾飞想到也许厂长杨会有更多的信息。
既然闲暇无事，不如前去打探一番，即使不能获取详细消息，也可能挖掘到一些渠道。
他骑行继续前行，来到了轧钢厂，像往常一样把自行车放置在收纳区。
踏入厨房时，已见到何雨柱在那里忙碌着切菜。
见状，他冷笑了声道：
\"呵，现在几点钟了才过来？都要跟不上领导下命令决定你是否是主厨了！\"
\"什么？\"顾飞不解地问，\"你成为主厨了吗？\"
\"什么时候的事情？我咋不知道？\"他望向其他厨工寻求解释，可还未等大家发言，何雨柱便插了话：
\"通知你吗？你当初抢走我的工作时可没告诉我！”
刘岚将清洗干净的蔬菜投入洗好的盘子，并劝解道：\"别生气啦，一大早就闹情绪不好。\"
\"顾飞，何雨柱还不是正式主厨。
这是李副厂长提出的建议，让你们两位较量厨艺，优胜者才能担任主厨。\"刘岚接着解释。
顾飞点点头，口吻却带有一丝质疑：\"我们厂怎么能让囚犯级别的归来当领导……你是认真的吗？\"这话令何雨柱面色凝重，手指轻晃于唇边，试图反驳。
刘岚挡开了何雨柱的反驳：“这是难得的机会，何苦浪费。\"
转向顾飞又说：“实际上，何雨柱原本不应成为主厨，只是厂里之前临时把他免职有些欠妥。\"
\"李副厂长认为给何雨柱一个机会合理，至于你，大家都知道你的烹饪技术，无需过于担心。\"
说完，何雨柱扯起袖子，一副不满的情绪。
刘岚示意何雨柱息怒：“别闹情绪了。
你毕竟曾有过‘特殊情况’，李厂长是照顾体面给你机会，你应该珍惜。\"
何雨柱抿着嘴，沉默不语，只是恶狠狠地瞪了顾飞一眼，随后收回视线说出了挑战：\"比吧，我还真不信我会输给别人！\"
而顾飞对此显得并不在意，他环视其他厨师，有人已经递过厨师服，显然准备好目睹他们的比武表演。\"好了，来，我们做哪道菜比赛？”
他询问。
何雨柱瞄了桌上已切成丁的鸡肉一眼，“那还不明显嘛，来场宫保鸡丁大战。\"
说到这，何雨柱颇为得意。
毕竟这是他的拿手好菜。
就这样，由胖子和马华负责火候的掌控，通过随机分配决定了胖子助何雨柱一臂之力，马华则支持顾飞。
面对这种境况，马华虽看不懂何雨柱眼神里的纠结情绪——既有警告又有期待——但他深知无论是谁的支持，都需要公正地烧好火。
与此同时，顾飞着手准备食材：切割出新鲜鸡胸肉切成丁，加些酒去除腥味，搭配适中食盐、生抽调色调色，蛋清入味，肉质变得更加嫩滑。
搅拌至均匀后再加入适量淀粉固定水分。
最后倒入少量油搅拌静置。
切丁备妥了胡萝卜、黄瓜、生姜和大蒜。
细段状的是大葱。
还有辣椒和炸香的花生粒待命，做备用品。
再来一碗清水分开勾芡，调制酱汁，放入适度糖、生抽、酱油、老醋，以及一些淀粉拌匀。
在这个时期没有现成的鸡精可用，顾飞便添了点儿味精代替。
缺少料酒？顾飞环视手头仅有的调料盒。
有些香料自己能动手制作。
...
准备妥蔬菜后，顾飞不慌不忙，暂时先搁置，着手配好料酒。
料酒不同于白酒，尽管都能去除腥味，
但它以黄酒与白酒融合，搭配香辛作料，
使得味道更为丰满浓郁，更具香气四溢的魅力。
身旁的厨工看到主厨忙碌了半天却不立刻下锅烹调，好奇心大起，不明白顾总要干什么玄机。
只见顾飞将一汪清水倒入锅内，撒入花椒、八角与生姜片，交给马华煮滚。
水开之后先后加入黄酒和白酒，再调入一些糖提味，让大家目瞪口呆。
\"顾主厨，这步是什么目的？\"
\"难道何师傅已经开始炒菜，你却不急？\"质疑的声音响起。
顾飞轻笑，视线穿越热锅上窜的火苗看向那正在手脚并用的何雨柱，
说道：\"不必急，在我看来，心急可炖不出美味豆腐。
细节功夫决定最终效果。\"
\"我等一会儿再来炒也不算迟。\"
何雨柱在边上听了这些话语，忍不住嗤笑了一声。
所有人都知道川菜里的宫保鸡丁讲究大火快炒才能口感最佳，顾飞却想用慢慢炖的方法来烹饪？
讽刺地说：\"恐怕你只是在磨工夫罢了，想做精瓷器却力不从心啊！\"
顾飞没理会他，继续专注于手中的烹饪，酱汁的汤汁煮得刚好。
他过滤掉杂质，静置冷却一段时间，随后取出些许调入酱料中。
所有配料都准备就绪。
此时，顾飞开始了正式烹饪。
大煎锅内倒上充足的油，犹如炸物用量。
等到油温至三分热度，才把鸡丁下锅。
目的是让鸡丁更加鲜嫩，同时让鸡 分更容易熟透。
轻轻翻动30秒，当鸡丁色泽转变时，紧接着添加黄瓜和胡萝卜。
再次大火快炒十几秒后，迅速沥干余油捞起。
趁着铁锅还是热烫，加点油爆香姜蒜，接着放入辣椒、花椒与葱花炒至香气飘溢。
等香味充分融合后，倒入已准备好的菜肴。
快速晃动大炒锅，倒入预先调好的酱汁，猛火烧汁，快至最后一刻才淋上光亮的亮油，
使得整盘菜色彩鲜明，光泽诱人。
最后的决定性动作是加入酥脆的炸花生。
简单地搅拌均匀，使之和整个菜肴的味道融为一体。
这样，宫保鸡丁便可出锅待品尝了。
刘岚提前来约请李副厂长一同观看切磋，到达之时正好看见桌上有何雨柱已盛好的菜肴，
然而顾飞的宫保鸡丁仍在火热烹饪当中，热腾腾的香气弥漫。
二人都做得香味扑鼻，
看起来同样色泽鲜艳，口感细嫩。
李副厂长一眼便看出何雨柱全力以赴的战意，
拿出他昔日赞不绝口的拿手菜，明显带着必胜的决心。
别的暂且不论，仅仅就这一道宫保鸡丁在眼帘里看来，
何雨柱已做到巅峰水准，
即使以往的顶级餐馆——像那些闻名的鸿宾楼和宝象楼——也难有能敌何雨柱炒得这般美味。
这无疑是一场实力碾压的比赛，
但规矩依然必须遵循。
站在中间的人声鼎沸的后厨中，李副厂长宣布比赛由他发起，
他说：\"各位注意，这场比赛原本是我的初衷……\"
他解释原警方抓捕太迅速，令何雨柱匆忙间无法妥善安排其他后续事宜，
从而不得不直接离开。
\"后厨房确实缺少领头人，因此便决定让顾飞暂时代理职务。\"
\"这是人力资源部的安排。\"
\"当时我觉得有道理，所以同意了他的暂时任职。\"
\"但现在才意识到，这样做对不起以前的老主厨何雨柱。\"
\"现在他回来了，确实是好消息。\"
\"然而他曾有过错误和坐牢的经历，而且仍在用后厨的东西。\"
\"从道义上讲，我们无法让他回归工作。\"
\"但是随后我想起，何雨柱确实为我们工厂做过贡献。\"
\"他的烹饪技术备受赞赏，厂里的人都喜爱他煮的食物。\"
\"这是我们个有感情的环境，所以我们打算给予何雨柱第二次机会。\"
\"今天的菜品不仅是我说了算，你们也可以品味看看。\"
\"按照惯例，谁的炒菜最美味，就能成为主厨。\"
\"即使落选了，也要毫无怨言，因为还有一个副主厨空缺。\"
\"怎么样，你们的意见如何？\"
当厂副长李刚开始说第一部分的时候，大家都在观望着。
但在最后那句话后，大家都热烈地接纳。
但最后一句话似乎惹怒了众人，因为这意味着副厨的位置可能预示着他们丧失机会。
他们面面相觑，内心犹豫，但拗不过权威，既然领导已经开口，他们只好表示赞同：\"好。\"
而此刻，顾飞站了出来表达反对：\"等等，李副厂长，我有问题需要说。\"
\"什么事，顾飞？\"李副问道，显然期待他的不同见解。
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