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第146章 金齑玉脍2

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“华贵妃让我做?”裴萱脸上神色虽然平淡,但传话的小太监却觉得自己似乎是被某种冷血动物盯上的感觉。

他哆嗦着道:“是,贵妃娘娘最爱吃这道菜和五生盘,如今冯主厨因错离宫,娘娘和皇上说宫中无人能做出她喜欢的味道,皇上说正好如今裴掌事就在水产灶上……”

“可以,去等着吧。”裴萱不带任何情绪波动的说道。

小太监如蒙大赦,赶紧快步退出去,回到耳房里等着传膳。

膳房里什么表情的都有,畏惧的居多,担忧的也有,不过等着看热闹的虽然是有,但面上也只能装作漠不关心。

毕竟裴萱这半年来的表现,已经打了太多人的脸。

几乎可以说,膳房里如今上上下下,只要脑子没出大问题的,对上裴萱,谁都是客客气气的。

毕竟没人跟自己的前途过不去,看看那些一定要找裴萱麻烦的,一个都没能留下来,甚至有传说其中几个人都下了大狱,只等着秋后问斩了。

甄雨安满怀担忧的小声问裴萱:“华贵妃娘娘是不是要找我们的麻烦啊?”

裴萱不以为意的勾了勾嘴角,“没事,麻烦也不是她想找就能找的。”

闻光耀离得远,众目睽睽之下不好过来,但是他心里十分担忧。

金齑玉脍,是一道非常有名的宫宴菜。而且是前朝所创,这道菜其实不难,虽然也要求刀工好,要能把鱼脍,也就是生鱼片切得削薄如纸,几可透字。

但是这样的要求,对于众人皆知能做出文思豆腐的裴萱来说,并没有压力。

难题在于金齑要怎么调制。

因为这道菜在最初的记载中,金齑是用“蒜、姜、盐、白梅、橘皮、熟栗子肉和粳米”七种配料调制而成,因为其中姜、橘皮、熟栗子肉和白梅的颜色都是深浅不同的黄色,最终在堆叠如落雪般的鱼片上呈现一种金黄色的点缀,非常的明艳好看而得名。

但是在这道菜出现的百十年间,金齑不再只有原来的配方,而是有各种各样的配方,最终发展为只要是黄色的配料,都可以称之为金齑。

这种菜,宫中不同的贵人所喜欢的口味都不一样,既有喜欢原始版本的,也有喜欢金橙调和,甚至还有人喜欢黄芥调制的,林林总总,不一而足。

既然这道菜原来是只有冯谷玉做给华贵妃吃,那也就是只有她才知道最终的配料用的是什么。

冯谷玉那人素来小心,自己擅长的方子连一个字都不会外传,宫里除非吃过她做的菜,要不然谁也不知道到底是用什么调制的!

几乎可以说,裴萱无论做得多好吃,都有可能被华贵妃以不是自己想要的味道而叱责,而且恐怕皇上也会因此失望。

这种叱责和失望,虽然也不能影响什么,但只是丢脸也够难堪了。

但是裴萱看起来并不以为意,她淡定的让甄雨安去准备最原始那版的金齑调料,又唤过一名厨役来,让他去御药房替自己讨些东西,众人离得都远也听不清,纷纷纳闷起来。

虽然说御膳房和御药房挨着,汤茶局里确实经常需要些滋补祛邪的药物一起煲汤,但与他们荤局速来没什么干系。

在厨役离去的时候,裴萱让人从缸中捞上一尾鲜活鲈鱼掏洗干净。

等处理好的鲈鱼拿到案板上之后,裴萱拿着手里的菜刀轻巧的挽了个刀花。平心静气,手起刀落。

不过片刻功夫,在雪练般的刀光闪得觑着这边的人睁不开眼之后。

一大盆透薄如蝉翼,轻柔如新雪的鱼脍就已经准备好了。

此时,正好跑腿的厨役回来,带回来一株根上还带着泥,一看就是从园子里刚拔出来的香薷花。

众人瞠目结舌,裴萱也不多话,让甄雨安把香薷叶和花瓣都清洗干净,在调制好的金齑中加入切得细碎的香薷花叶,洒在鱼脍间,一盘看起来非常完美的金齑玉脍就完成了。

接下来裴萱拍拍手,让外面候着的小太监进来把菜带走。

华阳宫,皇上看着眼前由小厨房端上来的各色精细炮制的餐点,多少有点提不起胃口来。

倒也不是说华阳宫的小厨房做得不好吃,但是连冯谷玉那一点虽然匠气但也算是新鲜吃食的小吃都没了之后,华阳宫的小厨房只能说是,和宫中的任何一处膳房没有什么区别。

其实皇上也不想来,且不说国事繁重,但就是云嫔那边,礼部送上来的一堆给小皇子取名的奏折,他也觉得批起来更有乐趣些。

但是皇后劝他,已经禁足了一个月,莫要寒了华贵妃的心,不过是小惩大诫而已。

不过勉强动了几口,就放下筷子,华贵妃见了,脸上故意做出落寞神色:“想来今日膳食不合皇上胃口,本宫这小厨房如今也没个得力的人手。请皇上再耐心等等,去膳房传膳的人也该回来了。裴萱的手艺,皇上总该是喜欢的。”

果然,不一会儿,门口通传的人就来回报已经到了。

珍珠接过食盒上前布菜的时候,一闻到熟悉的香气,华贵妃眼睛就瞪大了。

这怎么可能!

冯谷玉说过这个做法是东安楼的秘密,不是老饕客人不可能知道其中的奥妙!

裴萱是怎么知道的!

一旁的皇上也注意到了她的神色有变,温言问到:“爱妃这是怎么了?难道裴掌事做得不对?朕看着倒是没有什么区别。”

说话间,搛了一点入口,细品赞叹道:“裴萱的厨艺越发的精进了,朕吃着,比之前你小厨房做得更好吃一点。”

这下可好,华贵妃连尝一口的心情都没了,她恼恨的瞪了一眼盘中雪白的鱼肉,嘴上却柔声说道:“既然皇上喜欢,那就请皇上慢用,臣妾突然有些胸闷,只怕不能继续陪皇上用膳了。”

“爱妃可需要传召太医?”皇上连忙问道。

华贵妃摇摇头:“承蒙皇上体恤,想是这一个月在宫室内缺少活动所致,今后臣妾多出去走走就好了。”

然后道了告退,由珍珠扶着退回寝殿内。

皇上意味深长的看了一眼她离去的方向,对身边候着的秦拭道:“传旨,赏裴萱。”

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