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第555章 酵母粉

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“配方?”田丽丽愣了一下,“你是说,我用的材料不对?”

安安点了点头,“对啊,你看,蛋糕和包子的材料本来就不一样。

蛋糕需要低筋面粉和泡打粉,包子需要高筋面粉和酵母。你硬要把它们混在一起,肯定会有问题。”

田丽丽皱了皱眉,“那你的意思是……我得重新调整配方?”

“没错!”安安拍了拍手,“咱们得从头再来,重新研究配方。

这次,咱们得把蛋糕和包子的材料分开处理,看看能不能找到平衡点。”

田丽丽点了点头,心里稍微有了点方向。“好,那咱们就从头再来。”

接下来的几天,田丽丽和安安开始了新一轮的试验。

她们把蛋糕和包子的材料分开处理,蛋糕部分用低筋面粉和泡打粉,包子部分用高筋面粉和酵母。

然后,她们尝试把蛋糕的外皮和包子的馅儿结合起来。

第一次试验,蛋糕的外皮烤得还不错,可包子的馅儿却因为酵母的作用膨胀得太厉害,把外皮撑破了。

第二次试验,包子的馅儿倒是控制住了,可蛋糕的外皮却因为温度太高烤焦了。

第三次试验,外皮和馅儿都控制得不错,可虎皮的纹路还是不够清晰。

田丽丽看着案板上那一堆半成品,心里又开始打鼓。

“安安,你说咱们是不是走错方向了?这虎皮包子怎么就这么难呢?”

安安摇了摇头,“丽丽,你别急。咱们已经比之前进步多了,

至少外皮和馅儿都控制住了。现在的问题是怎么让虎皮的纹路更清晰。”

田丽丽叹了口气,“可这纹路到底怎么弄啊?我试了好几种方法,都不行。”

安安想了想,突然眼前一亮。“丽丽,你有没有想过用模具?

咱们可以做个虎皮纹路的模具,把蛋糕的外皮压出纹路来。”

田丽丽愣了一下,“模具?这倒是个好主意!可咱们去哪找这种模具?”

安安笑了笑,“你别管了,这事交给我。我认识一个做模具的朋友,让他帮忙做个虎皮纹路的模具应该没问题。”

田丽丽点了点头,心里稍微有了点希望。“好,那咱们就试试。”

两天后,安安带着一个精致的虎皮纹路模具回来了。田丽丽迫不及待地开始试验。

她把蛋糕的面糊倒进模具里,小心翼翼地压出纹路,然后放进烤箱。

几分钟后,蛋糕的外皮烤好了,虎皮的纹路清晰可见。

“成功了!”田丽丽兴奋地叫了起来,“安安,你看,这纹路多漂亮!”

安安也笑了起来,“是啊,丽丽,这次真的成功了!”

田丽丽赶紧把包子的馅儿包进去,小心翼翼地捏好口子。然后,她把虎皮包子放进蒸笼里蒸了几分钟。

出锅后,她迫不及待地掰开一个,外皮的虎皮纹路清晰可见,里面的馅儿也鲜嫩多汁。

“安安,你尝尝!”田丽丽把包子递给安安。

安安接过包子,咬了一口,眼睛顿时亮了起来。

“丽丽,这味道太棒了!外皮酥软,馅儿鲜香,虎皮的纹路也特别好看!这次真的成功了!”

田丽丽也咬了一口,心里一阵激动。她知道,这次真的成功了。虎皮包子终于做出来了!

“安安,咱们得赶紧多做几个,准备参加美食展!”田丽丽兴奋地说道。

安安点了点头,“对,咱们得抓紧时间。不过,丽丽,你有没有想过,怎么在美食展上吸引顾客?”

田丽丽愣了一下,“吸引顾客?咱们的虎皮包子不就是最大的亮点吗?”

安安摇了摇头,“丽丽,美食展上那么多摊位,光靠虎皮包子可能不够。

咱们得想点别的办法,比如搞点互动活动,或者做个特别的展示。”

田丽丽皱了皱眉,“互动活动?展示?这我可没想过。”

安安笑了笑,“别急,这事交给我。咱们可以在摊位上搞个‘虎皮包子dIY’活动,

让顾客自己动手做包子,体验一下做包子的乐趣。这样既能吸引顾客,又能增加互动。”

田丽丽点了点头,“这主意不错!那展示呢?”

安安想了想,“咱们可以做个虎皮包子的模型,摆在摊位上,吸引眼球。

还可以做个宣传海报,写上‘传统与创新的完美结合’,突出咱们的特色。”

田丽丽笑了起来,“安安,你真是太厉害了!这些主意都太好了!”

安安得意地扬了扬眉毛,“那当然,我可是你的军师!”

两人相视一笑,心里充满了期待。美食展的日子越来越近,田丽丽和安安忙得不可开交。

她们不仅要准备虎皮包子的样品,还要布置摊位、设计海报、准备dIY活动的材料。

终于,美食展的前一天晚上,一切都准备好了。

田丽丽站在摊位前,看着那精致的虎皮包子模型和鲜艳的宣传海报,心里既紧张又兴奋。

“丽丽,准备好了吗?”安安走过来,拍了拍她的肩膀。

田丽丽深吸了一口气,点了点头。“准备好了。安安,谢谢你,要不是你,我可能早就放弃了。”

安安笑了笑,“别这么说,咱们是朋友嘛。明天,咱们一起加油!”

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