人间扳手从擦边老师开始

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第25章 准备挖人

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由于汉堡炸鸡的后厨比较简单,戴定用了差不多一周的时间,就做出了大致的部署和设计。

一楼被分割成45平米的后厨仓储区域,和35平米的前台点餐区以及上二楼的过道空间。

而整个二楼,除了30平米的男女洗手间之外,其他地区都被规划为用餐区域。抛开过道和公共区域,整个二层都设计成了单人,两人,四人,高台等各种餐位。

除此之外,为了满足部分客户可能的聚餐需求,戴定还特地设计了一间包房。

当设计出炉,最终清点时发现,所有餐位总共108个。戴定临时起意,他决定把每个餐位都结合一位梁山好汉,然后再画一幅人物画。

这样一来,聚餐用的包房名字也自然成了“聚义厅”。

于是这个店的名字,也采用了《水浒传》的元素---《大口吃肉》。

尽管从后世的市场学来讲,这个名字与产品性质并不是最吻合,但戴定很喜欢这个名字。没想到提出来后董大鹏也喜欢,所以这个名字被最终采用了。

齐市唯二的高档别墅区之一---锦绣天下,最大的一栋别墅内,董大鹏把一堆设计稿摊在董健祥面前。

“爸你看看,从餐位设计,后厨设计,点餐区设计,动线走位,到桌椅板凳的设计都在这里了,整体预算大概需要24万多。

算上前期的启动资金,我估计得27万左右。”

董大鹏的设计稿自然是戴定给他的,而且全都是戴定手绘的,他俩已经将所有细节全部敲定。

两人分工明确,董大鹏负责资金和办理相关部门的证照,剩下的工作全都由戴定负责。

二人三七分帐,董七戴三,等戴定将所有业务带上正轨后,移交董大鹏负责日常运营管理,而戴定则负责后续的新产品研发,产品换代升级等事务。

董健祥看着眼前一堆的设计图纸,尽管他不懂餐饮,但并不妨碍他看明白这些设计和思路的好坏。看着这些图纸,他甚至都忘了搭理自己的儿子。

十分钟过去,半小时过去,两个多小时过去,在抽了十来根烟后,董健祥终于将所有的设计图纸结合起来,在自己的脑子里形成了清晰的轮廓。

他有些佩服设计这些东西的人,因为那个人仅仅通过几张设计稿,竟然就能让他一个既不懂餐饮也不懂设计的人,将整个餐厅的设计轮廓风格等有了一个清晰的认知。

他当即拍板愿意投资,作为齐市数一数二的老板,其实27万对于如今的董健祥来说真的不算什么。

但由于穷苦出身,所以白手起家的董健祥习惯亲力亲为,什么事都会自己看过盯过才放心。

只是当他知道所有这些竟是出自一个高二学生的手笔时,他的一脸惊愕让董大鹏十分满意。然后董健祥就起了会会这个年轻人的心思,于是他让董大鹏约戴定吃饭。

董健祥很重视这次见面,他把晚餐定在齐市市中心的国际饭店。

这个饭店的一应装修、餐桌、餐椅、餐具,菜品等等,都是按照招待国际友人的标准设计的。

门口除了两个“门童”外,还有8位迎宾,一水儿一米七左右的大高个,身穿绣着国花牡丹的红色真丝高叉旗袍,笑容也十分职业。

陈小飞曾经绘声绘色地给戴定和李晓说起过这个阵仗,只是这个“浪人”早就不在这里给宾客开车门了。

据说饭店的主厨是花了巨资,专程从国外请来的,还曾经在什么米其林餐厅干过。

可以说在齐市,国际饭店就是餐饮界航母一般的存在。所以在这里吃一顿饭,上千块很正常,多的时候大几千甚至上万的也有。

但尽管花费不菲,这里却是成了齐市富裕阶层彰显自己的地方。

据说这里的老板有些背景,三教九流都有结交,不少人都以认识这位老板为荣,所以在齐市也是一号人物。

说实话,董健祥之所以选择在国际饭店,一方面是对戴定的重视,另一方面又何尝不是想压压戴定给自己儿子抬抬价。

但当戴定出现在董健祥眼前时,他才终于相信自己儿子说的都是真的。不过让他很纳闷的是,这个一身“破烂”的农村孩子,在这样奢华的氛围中,居然没有一点局促感。

这个孩子身上那种不卑不亢的自信感到底是哪里来的?

董健祥哪里知道,后世的戴定曾经贵为黑省的第一大佬,每天不知道有多少人排队请他吃饭。

所以就高档餐馆和美食而言,戴定算得上是个“被迫”成才的行家里手。

真要说起来的话,戴定除了兄弟多之外,就是饭局和与人接触交流的机会多。

董健祥看了眼自己的儿子,董大鹏立刻会意,介绍道:“爸,这位是戴定,就是我之前给你说的合伙人。”

然后他又给戴定介绍道:“戴二哥,这是我爸董健祥,也是咱们饭店的投资人。”

互相介绍完毕,戴定说了声“董叔叔好”后,很自然地和董健祥握了握手。这个举动让董健祥有些恍惚,让他只以为自己是在和一个成年人打交道,而不是一个不到18岁的少年人。

其实董健祥在观察戴定的同时,戴定也在观察他。他给戴定的感觉和预想的差不多,有成功人士的气场,而且下意识地习惯主导事情。

国际饭店的服务员培训都很到位,见人员都已落座,一位女服务员立刻来到董健祥身旁。

这位女服务员身材高挑,皮肤白净,制式的衣服穿在她身上再得体不过,头发也扎得一丝不苟,显得整个人很俊俏。

只见她微微弯腰,十分恭敬地递上一本已经翻到“前菜”那页的菜单。她声音不大,却又刚好能让桌上的人都能听到“董老板,请问今天您想品尝什么菜?”

这一系列的动作,就是两世人的戴定也挑不出一点毛病。而且简单的几个动作和一句简单的话语,透露出了太多的信息。

“董老板”三个字说明她认识董健祥,无形中体现出对客人的尊重。而“今天”两个字则是十分讨巧地让在座的人知道,董老板是经常出入这家店的,随意间就暗示出客户的“财大气粗”。

然而最经典的就是“品尝”两个字,一方面赞美客人懂行,会吃,另一方面也变相地抬高了自己饭店的菜式。

果然,这一句话让董健祥很受用,他笑着说道:“是小田啊,今天带儿子和他朋友来随便吃点,我还是老样子吧,你给他们看看菜单。”

董健祥的这一番话同样信息量十足,既给整顿晚饭定了性,又暗合自己常来这里消费的事实。

这位小田看来是认识董大鹏的,所以她直接来到董大鹏身边,与刚才如出一辙地递上菜单。在小田面前,董大鹏略微有些羞赧,他摇了摇头,示意让戴定先点。

戴定能感觉到,当小田看到他的第一眼时,眼里绝对闪过了一丝惊讶。他知道惊讶的原因只有两种可能,一种是惊讶于他“破烂”的穿着,还有一种是惊讶于他的脸蛋儿。

不过戴定觉得第一种的可能性居多,但戴定在她眼神中并没有看到任何鄙夷或者不屑。

于是在接过小田递来的菜单后,他并没有着急点餐,而是对董大鹏没头没脑地说了句:“大鹏哥,准备挖人!”

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