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第59章 厨师的最高境界

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陈梦瑶听到张一心的话,忍不住问道:“张大师,你说这是失传的传世名菜?”

“那这道菜的奥妙之处在什么地方?”

张一心开心的介绍道:“你们看到的太极图阴面这么多的食材,琳琅满目。”

“但是实际上,它们都是豆腐做的。”

“而你们看到的太极图阳面全都是豆腐摸样。”

“但是实际上它们都是各种食材做的。”

陈梦瑶一脸难以置信的模样。

张一心看到五位评委似乎都不太相信自己,便走到‘太极图’前,随手指着阴面的一个大龙虾,用筷子轻轻的按下,那‘大龙虾’瞬间被碾压凹陷下去,果然是豆腐做的。

如果只是这样,还不算什么神奇之处。

张一心来到‘豆腐龙虾’阴面对应的阳面位置,拿起了对应的豆腐说道:“这块豆腐,便是用龙虾肉做的。”

评委陆一鸣不信邪,离开座位凑上前来,仔细的打量了一下那块豆腐,不仅闻了闻,又摸了摸,最后震惊道:“还真的是龙虾肉?”

接下来张一心又随机跳了几块豆腐,阴面的的豆腐被做成了什么食材的形状,对应的阳面位置的豆腐,就恰好是那种食材。

陈梦瑶这时候又问道:“张一心大师,说了这么多我还是不明白,为什么刚才那块黑豆腐,第一口的味道和第二口味道完全不同?”

张一心回答道:“陈梦瑶小姐,你问到了重点!”

“我师门这道太极图的神奇之处,其实就在这阴阳豆腐上。”

“阴面所有的食材,都是用豆腐做的,但是中间的那块白豆腐,却是用阳面的真正食材融合做出来的。”

“阳面所有的豆腐,都是用不同的食材做的,但是中间的那块黑豆腐,却是纯粹用豆腐做的。”

“我师门厨艺的最高境界,便是一心与百味这四个字!”

“一心便是无论用何种食材,都能做出统一的豆腐味道。”

“百味便是只用豆腐,却能做出百种食材的味道。”

“几位评委刚才吃‘白豆腐’的时候,没有一人能够识破那并不是真正的豆腐。”

“而几位评委吃‘黑豆腐’的时候,各自尝出了不同的味道,却从来没有人想过它只是由豆腐做成的。”

“这白豆腐,便是用三十种海鲜,十四种肉类,十种菜糅合制作而成的‘一心豆腐’。”

“这黑豆腐,便是用纯黄豆研磨,加上秘制汤汁,可以根据温度、时间,让人尝出四十九种不同风味的‘百味豆腐’。”

“至于怎么做出来的,这就属于我们师门秘技,无可奉告了!”

评委麦豆不停的拍着手掌:“巧夺天工,巧夺天工呀!”

“我们龙国老祖宗的智慧,真的难以想象!”

“张大师能够还原这道失传的菜品,也是让人叹为观止。”

“这道菜,我可以说已经便是厨艺的巅峰之作,我无法想象还有什么菜能够超越了!”

这时,台下传来了一个懒洋洋的声音:“麦豆老师,说话可不能那么武断哦!”

众人转头一看,李逸仙不知道什么时候已经回到了比赛现场。

陈梦瑶看到李逸仙回来,喜笑颜开:“哦,我的小仙仙回来了!”

“明明才一个钟头没见,怎么感觉他又帅了呢?”

陈丽君这时候也眼睛冒着小星星:“李逸仙,我怎么感觉你现在气色红润,容光焕发!”

李逸仙摸了摸肚子:“废话,难道你没听过一句话,叫做排除毒素,一身轻松?”

“我都拉了五十分钟肚子了,当然脸色红润了!”

李百味这时候沉声说道:“别絮叨了,你还有心情在这开玩笑!”

“比赛只剩五分钟了,你拿什么跟‘太极图’比呀?”

李逸仙拍了拍李百味的肩膀,语重心长的说道:“老李呀,这我可要说你两句了!”

“人这辈子最重要的是什么?”

“无非吃喝拉撒睡。”

“其中这吃,最基本的作用是什么,那就是填饱肚子!”

“只要把肚子填饱了,才有空去想着好不好吃。”

“你看那太极图,一共才两块豆腐,结果还被分成了那么多份,那一点点够谁吃呀?”

“肚子都填不饱,弄那么花里胡哨的有什么用?”

李逸仙一边吐槽,一边打开了这边的灶台。

他从食材区挑选了几个番茄,三下五除二的便洗干净切成了片。

然后挖了一勺猪油,打上了四五个鸡蛋搅匀倒进锅里,开始了炒鸡蛋。

李百味难以置信的看着李逸仙:“你别告诉我,你第二场比拼要做的菜,就是番茄炒鸡蛋?”

李逸仙嘿嘿一笑:“嗯呐!”

李百味大声说道:“你有没有搞错?”

“这番茄炒鸡蛋全龙国有手的人都会炒,你就拿这个比赛?”

“你是多看不起我师妹呀!”

李逸仙轻轻的拍了拍李百味的胳膊:“老同志,不要这么激动嘛!”

“我可没有半分不尊重张一心前辈的意思。”

“虽然番茄炒鸡蛋看起来特别简单,几乎人人都会,但是想要做好一点都不难。”

郑若楠愣愣的说道:“听君一席话,胜听一席话。”

很快,番茄炒鸡蛋便出锅了。

李逸仙笑嘻嘻的端到评委们面前,大声说道:“来来来,都吃!”

“我炒了一大盘,不怕你们不够!”

评委们面面相觑,就连陈梦瑶的眼神中都充满了不解。

所有人都当李逸仙已经破罐子破摔了。

但是当他们试着尝了一口之后,全都沉默不语,眼含热泪。

张一心皱着眉头,不知道评委们怎么突然不说话了。

她也夹了一口番茄炒鸡蛋放进嘴里,顿时傻眼了。

这盘番茄炒鸡蛋谈不上什么人间美味,因为这道菜的上限就在那,属于日常酸甜可口、令人下饭的菜品。

不过吃下这道番茄炒鸡蛋,除了食物本身的味道,张一心还感受到了莫名的满足感。

然后不自觉的回想起了几十年前的某天,她跟在师兄李百味屁股后面,在外面疯玩了一天。

师父并没有因为她浑身玩得脏兮兮的而生气,反而是立马下厨做了一道番茄炒鸡蛋,让她赶紧吃饭,别饿着了。

那是家的味道,那是幸福的味道。

张一心隐约还听到耳边传来周星祖的呢喃声:“阿嫲,我还能再吃一碗饭!”

她瞬间惊醒,原来不止是她,所有人都通过这看似平平无奇的番茄炒鸡蛋,回忆起了长辈的模样。

李逸仙笑着看向众人:“第二场比拼,主持人说希望我们自由发挥,做出自己心目中厨艺最高境界的菜品。”

“可是我心目中的最高境界,不是做的菜多好吃。”

“而是吃了我做的菜,大家会开心,幸福!”

“所有人尝到这道菜的时候,都会勾起小时候的回忆,想起了家中那个经常给自己做番茄炒鸡蛋的人。”

“演员通过自己的演技,把自己的所思所想传达给观众。”

“歌手通过自己的声音,把自己的情绪传达给观众。”

“做厨师的,能够传达幸福的,便是自己做的食物!”

“这就是我心目中的,最高境界!”

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