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冬日雪花飘

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第30章 鸡蛋饼

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杨氏的声音中带着一丝丝的疲倦,但更多的是对家人的牵挂。“今天又不是集市,你来干什么?”

杨远抓抓头,有些窘迫的说道:“我来看看卖那什么糖炒板栗的商贩,在不在?”

“表叔,你找卖糖炒板栗的商贩有什么事吗?”罗锦云问道,没有第一时间承认,自己就是卖板栗的商贩。

“是这样的,你表兄到了相看人家的年纪,我听说老张家去相看的时候带了两斤糖什么板栗去,结果就成功了。明天,小润也要去相看,我就想着带两斤板栗去,成功的几率会不会大一些。”

杨远的脸上带着一丝期待,他希望这个小小的举动能为儿子带来好运。

杨氏听后,问道:“女方家人品如何?”

“是少安家的表妹,小芸说是个好姑娘,也是持家的好手。”杨远说道。

李少安是他的女婿,小芸是他的闺女,能让他闺女说好的人,人品应该不错。

“阿远啊!不是姑姑泼你冷水,再相看前你还是亲自去打听打听女方和女方家的事,不能光听小芸说的。”杨氏劝道。她的眼中是严肃,婚姻是人生的大事,不能草率。

俗话说得好,娶妻不贤祸三代。

“姑姑,你放心,这些我们都打听过的,少安表妹家人品在他们村里确实不错。”杨远并没有因为杨氏说的话而生气,他知道姑姑是为了他们家好才这么说的。

“阿远,糖炒板栗就是我家在卖,小润什么时候想看,到时候我给你们送些糖炒板栗过去。”杨氏说道,她愿意为侄孙的幸福出一份力。

杨远听后,脸上露出了一丝喜色,糖炒板栗的名声在大杨村都传遍了,如果能够带上一些去相亲,无疑会为小润增色不少。

“那就有劳姑姑了,小润明天就相看,到时候我来取。”杨远说道。

杨氏点点头,微笑着答应了下来。

杨远从怀中摸出一把铜板,却被杨氏婉拒了。

“阿远,你这是做什么,明天你直接来拿来板栗就是,我们都是一家人不必怎么客气。”

杨远只好又将铜板揣回了怀中,说道:“姑姑,板栗我要半斤就是了!”

知道姑姑不要钱之后,杨远只能降低了板栗的数量。

杨氏她们与杨远分开之后,在大杨村的肉铺中买了一斤半肥半瘦的猪肉回家。

回到家,她们还是照例先分钱再吃饭。

吃过的,罗锦云将家里的小火炉找了出来。那是一个破旧的炉子,外表沾满了泥土,承载着岁月的沧桑。

她让罗锦绣帮生火,并还让她将火生的旺旺的。火光在炉子里跳跃,映照罗锦云的小脸上。

与此同时,罗锦云开始了她的忙碌。

她抓了几把草木灰,开始用干丝瓜仔仔细细的洗刷新打的两个平底锅,又洗了一个装水的木桶。她的动作熟练而有序,每一个细节都被她精心照料。

等罗锦云做好这一切,罗锦绣已经将火烧旺了,火光熊熊。

罗锦云将一个平底锅放在小泥炉上,让大火将锅的杂质烧干净。随着火焰的舔舐,平底锅变了颜色,好似脱胎换骨,焕发出新的生命力。

等两口锅的第一步全部完成。

罗锦云在平底锅里丢进一块肥肉,用筷子压着肥肉将平底锅擦一遍,连侧面她都没有放过。

再然后,再用干净的帕子擦干净。周而复始三次之后,罗锦云再开始对第二口平底锅下手。

三次之后,她没有将最后一次炼的油擦掉,而是将两口锅放进了厨房,就这样让晾它们一下午,让油充分的渗进去。

“奶,上次你买的白面呢?”罗锦云的目光透过厨房窗户,落在了杨氏屋子上。

杨氏正坐在炕上,手中拿着针线,正在缝补着一件旧衣服。听到罗锦云的问话,她放下手中的活计,微笑着回答:“在我屋里锁着,我去给你拿!”

说着,她就起身,走向屋里的柜子方向。

“奶,还要鸡蛋!”罗锦云的声音再次响起。

杨氏的脚步一顿,她犹豫了一下,还是将柜子里一布袋白面和族长夫人送来的鸡蛋拿了出来。

罗锦云去后院,看见地里的小葱已经长高了不少,她满意地点点头,拔了长得最好的几棵。

这些小葱看起来鲜嫩欲滴,散发出淡淡的清香,让她心情愉悦。

见罗锦云拔了不少小葱,知道罗锦云又要做新吃食的罗锦茂立马拿着自己的板凳加入了剥葱的队伍。

当天空渐渐被暮色笼罩,罗锦云便开始忙碌起来。她小心翼翼地将两口平底锅用干丝瓜洗干净,其中一口锅放在小泥炉上,准备用来制作鸡蛋饼。

罗锦云进入厨房,开始调制鸡蛋饼的面糊。

她先舀了半碗白面,又加入小半勺盐,在和面的木盆中注入半碗清水。用筷子顺时针反向搅拌,将面糊搅拌得细腻无颗粒。

接着,她用同一个碗加入一碗清水,搅成面水,让其醒一会儿。

趁着醒面糊的时间,罗锦云开始准备其他食材。她把小葱切成葱花,放入面水中,又打了两个鸡蛋,搅拌均匀。

重新燃起了生起火。平底锅被小心翼翼地放到了泥炉上,开始预热。

白色的猪油轻轻地滴落在平底锅中,很快融化开来,为即将烹饪的食物穿上了保护的外衣。

接着,罗锦云把白面鸡蛋搅和成的面水,舀了一勺进去,快速晃均匀,如同一幅流动的画,在平底锅中展现出来。

火候渐渐加大,锅中的面水开始发出轻微的嗞嗞声,仿佛在向主人报告它的变化。烙一会之后,表面在用猪油过了一遍,鸡蛋饼不能过早翻面,翻早了,容易破。

这是一个需要耐心和技巧的过程,需要小心翼翼地操作着。

没多久,香味就飘出来了,把罗锦茂馋的直咽口水。

翻面之后又烙了一会,便可以出锅了。这时,一股诱人的香气弥漫开来,让人垂涎欲滴。罗锦云小心地把鸡蛋饼放到罗锦绣端的盘子上。

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