穿越之山居种田即事

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第107章 妖芋和猪藤草也可以吃?

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大家听后,都着急忙慌的要出发去挖食物,林婉赶忙让大家准备好工具和箩筐即刻出发。

除了巡逻和看守山洞的人,其他人倾巢出动,浩浩荡荡地朝着食物所在地前进。

林婉让李崇武带路,先到的是一片魔芋地。

当大家听到林婉说要挖眼前这成片的魔芋时,出发前有多兴奋期待,现在就有多失望沮丧。

李大娘瞧见大家失望的表情,便率先开口询问:“婉儿,你说的新吃食是这个妖芋?是有什么特殊的吃法吗?”

她知晓林婉做事向来靠谱,如果不确定能吃的话,林婉是不会带大家来挖的。

听到“妖芋”二字,林婉才想起来,魔芋在古代这里还未发现它的吃法,因为它全株有毒,所以人们对它都是敬而远之。

林婉立马笑着安抚众人,“大家莫急,这魔芋虽然有毒,但只要处理得当,便是一种新吃食。我之前在一本古书上得知处理它的法子,你们放心肯定可以吃。”

众人将信将疑,但见林婉如此笃定,便耐心听她解释。

林婉立马详细地给大家讲解了处理魔芋的步骤,经过处理的魔芋没有毒性,就是一道新吃食。

大家听到林婉讲解详细到位,而且她一向对吃食颇有探究,心中的疑虑顿时消散了大半,便按照林婉所说的方法行动起来。

男人们负责挖掘魔芋,妇人们则在一旁协助处理,孩子们帮忙搬运。

现场虽然忙碌,但却有条不紊。

魔芋都是很大一个,一般一个有十多斤二十多斤,堆得如同小山一般。

如果真如林婉所说能吃,他们的存粮得增加不少呢。

待这片魔芋挖好了,一部分人负责运回去,剩下的继续往下一个目的地。

没想到第二种食物也是让人出其不意呀!

当他们看到眼前这片“猪藤草”的时候,不得不又一次心生疑惑。

“这个猪藤草也能吃?”

“对啊,这个村里田埂和小道路边、山坡随处可见,我们之前除过很多,它的嫩藤能给猪吃,没听说过人也能吃呀。”

林婉扯过一片叶子,笑着解释:

“这个不是猪藤草,是粉葛,你们仔细观察这个叶子,这个叶子是三叉型的,猪藤草的叶子是圆形的,又称葛根。”

两兄妹见到此景,跟他们当时何其相似呀!

他们便立马扯了些粉葛叶子,递给这群大人们,让他们好查看这些粉葛的叶子和猪藤草的叶子是不一样的。

待大家看过之后,林婉继续说道:“我们要吃的是根茎,也就是它的果实,你们之前经常见的猪藤草也称为葛根,它的根茎是一味中药。也是能吃的,只是口感不好而已。”

“婉儿,这个粉葛是不是上次之前你给我们送过的白色果肉糖水呀?”二堂婶王玉娘突然问道。

“是的,就是粉葛做的,当时粉葛还未完全长成熟,我就只挖了一点,现在是挖粉葛的季节,一个果实和妖芋一样能长到二十多斤呢。”林婉回答。

罗大娘赶紧接话道:“那我家也吃过,这个粉葛很好吃,粉粉糯糯的。”

“是的,罗阿奶,当时我们给您家送过,还是我和小哥做的呢。”李可笑着说道。

众人一听,觉得这个比魔芋更方便食用呢。

不但大个还不用做特殊处理,可以直接食用。

而且已经有人试吃过,似乎吃过的人都说好吃。

顿时觉得干劲十足,纷纷摩拳擦掌准备开挖粉葛。

林婉连忙给讲解如何正确挖掘,既能保证粉葛的完整,又不会伤到根茎。

之后大家就配合着开始动手挖粉葛。

男人们把上面的藤割掉,再用锄头用力刨开泥土,露出粉葛后由妇人们小心将粉葛从土里刨出来,孩子们在一旁帮忙传递。

现场又呈现出一片繁忙却又和谐的景象。

一个时辰后,挖出了一大堆粉葛,随后又派一批人将其送回去,刚刚送魔芋回去的人则回来接替挖掘。

就这样,整整一天的时间,他们把之前林婉踩点好的几处地方的魔芋和粉葛全部收获回来。

傍晚时分,当大家把最后一趟粉葛和魔芋运山洞时,都迫不及待地让林婉教他们处理魔芋的方法。

林婉便先找钟大夫询问有没有那种涂抹上去能防止魔芋汁液伤害皮肤的药。

钟大夫建议她用猪油涂抹全手,然后再用干净麻布或者旧衣物包裹住双手,这样能尽量减少汁液对皮肤的伤害。

然后给了一瓶药,让她皮肤出现不适的时候涂抹。

她按照钟大夫的建议做好防护措施,便开始制作魔芋了。

先将洗净的魔芋的外皮削去,放到木盆里备用。

然后开始制作草木灰水。

她从外面取来一大把干草,烧成草木灰后,烧了一桶热水,把草木灰置入热水中搅拌,再过滤得到草木灰水。

将半桶草木灰水倒入一个大木盆,另一半则倒入锅里。

之后她把一块先前挑选好的表面粗糙的石块放入刚刚装草木灰水的大木盆中,再把削好皮的魔芋放置在石块上面,缓缓且耐心地研磨起来。

在石块的摩擦下,魔芋渐渐变成细腻的糊状物,融入草木灰水里。

林婉磨完第一个魔芋,便将手上剩下的魔芋头示意给大家看,“这个剩下的魔芋头,我们留着,可以种在地里,明年能长出新魔芋。”

待魔芋都被磨成细腻且毫无颗粒感的糊状后,她点火煮开锅里的草木灰水。

“如果草木灰水比较多的话,魔芋磨出来后可能不是泥状,而是浆液的话,就等它静置一晚上定型。再进行下一步操作,现在是浓稠的泥状,就可以直接煮。”

林婉一边讲解,一边将这糊状粘稠的魔芋泥一块一块地舀入锅中。

一刻钟后,锅里的魔芋糊开始咕嘟咕嘟地冒泡,能够看到锅里有一块块灰黑色的魔芋翻滚着。

“就这样一直煮,煮约两个多时辰就好了,这样魔芋的毒性就全部去除了。”林婉边说,边手持大勺,不停地轻轻搅拌着。

“好了,这就是全部的制作过程。”

大家围观了整个制作过程,见外面天已黑,知晓后续还要煮两个多时辰,就没有继续等待,便都散了各自回家。

林婉则让李崇乐去告诉钟大夫,今晚的晚饭要推迟,但是会有两种新吃食。

李崇乐领命而去,李可负责烧火煮魔芋,林婉就在旁边将粉葛清洗和切片。

她准备晚上吃炒鲜嫩粉葛和香辣魔芋,上次还剩了一丁点辣椒晒干了,正好可以用。

唉,现在收集了不少辣椒籽,明年才能大量种植,搞得吃个辣椒都抠抠搜搜的。

终于两个多时辰过去,魔芋煮好了。

林婉把煮好的魔芋捞出来,迅速放入事先准备好的凉水中浸泡。

这一冷一热的刺激,使得魔芋的口感更加劲道爽滑。

然后开始做晚饭,让两兄妹负责煮饭,她则将魔芋切好,待米饭好了后,快速将粉葛和香辣魔芋做好,都是超大份的。

当所有的菜都准备妥当,众人围坐在桌前开始吃饭。

可能是吃饭晚,且大家忙活了一天太过饥饿,虽然只是两个素菜,但大家都吃得很香。

钟大夫他们对于这两种新吃食都很满意,尤其是那个香辣魔芋非常下饭,相当好吃。

就在林婉教大家做魔芋的时候,罗大山和贺里正他们才刚找到知晓暗市情况的人。

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