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第193章 烤鸭

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自此,李文才也不出去溜达了,还不如在家里吃吃喝喝跟人聊天。

不过他这不出不去吧,京城学院的夫子学子倒是过来找他了。

也没啥,就是这人每次带去的吃的也太好吃了,而且不明白为什么李文才明明是个名不见经传的乡下孩子,领悟力怎么那么强,每一次论学都比之前进步。

于是山不过来我就过去。

来了才知道,不说他们原先吃的那些,跟李家比起来简直就是小巫见大巫,就说他们中有几个有见识的,那对京城里头的官大大小小还是认识几个的。

真的是看不出啊,李文才背后有点能量吧,这家里认识的人也太五花八门了吧!不,有用了吧。

京城里头但凡有点门道的谁不知道啊,这可都是实干派,科举倒是没有插得上手的,但是人干的都是实事啊!

这一年多以来,他们在衣食住行方方面面的受益,都是来自于这一屋子人。

对于这门庭若市的情况,李家人那是都摸不着头脑,咋地,京城望他家不成?

这些人吧,一待那是恨不得待一天,这不得好吃好喝照顾着,好在都是懂礼的,没有空手来的,当然也没空手回去的。

虽然金元在京城铺开的杂货铺和金家饭店,现在好多东西都能买到,但是还是那句话,要说吃的,还是李家走在最前沿。

不过这些佳佳都管不着了,她忙着研究烤鸭呢。

去年中秋在李家村做过一次毛坯版本的,但也算有了经验。

现在家里头还买了好多干活的下人,光厨房就有五六个,当然啦,所谓的厨子还是原生态手艺的,不过不要紧,没有李奶奶调教不过来的。

佳佳忙着做烤炉,选鸭子,调试甜面酱……

大小适中的新鲜鸭子,去掉内脏和杂质后洗净,然后在内外均匀抹上盐、料酒、生抽、老抽等调料,腌3 小时左右,姜片、葱段塞肚子里头。

腌制好后挂在通风处晾干,直到表面干燥为止才将鸭子,挂起来放到预热好的烤炉里头。

需要烤 半个小时左右,期间不断翻转,表面刷蜂蜜,直到金黄酥脆。

烤好后取出,切成薄片,标准是切成108片,摆放在盘子中。

在切片的同时,准备配菜和酱料,大葱和黄瓜切丝,再加上一叠圆形的薄面饼。

同时酱料随意,这要是配甜面酱,怕家人吃不惯,又准备了辣酱和酱油酱。

这样主线任务要求的烤鸭就完成啦。

还剩下的鸭架也不浪费,扔锅里头加米熬煮成粥,喷香!

这一次也只是试着做,原本一只,哪怕加上下人,也是足够老李家吃了。

但是吧,现在家里头每天十几个人聊天,原本除了那几个特别熟悉的,比如说金元兄弟俩还有陈婉仪,他们家其实不远,走过去也就十分钟左右。

那在李家吃饭是常有的,其他人倒是知礼,偶尔蹭个饭,一般下午茶来点吃的也够满足了。

但是今天不一样,后院传过来的味道太香了,这一个个根本走不动,你不动我不动,全部留到晚饭的点。

李家女人跟陈婉仪本来都在后头忙活,快吃饭了,想着出来叫人,结果一探头,好家伙,十几双眼睛亮晶晶。

懂了,都想蹭饭。

再做一只显然来不及了,只好留下一小碟给下人尝个味道,其他每个人少吃几口,意思意思就行。

同时快手炒几个小菜,大家随意吃点。

大菜是不准备做,因为今天的主菜就是烤鸭,大不了馒头馅饼管够。

烤鸭一上桌,金元他们这些现代穿来的眼睛都亮了,也不用人教,麻利的用面皮卷起来就开始干。

一口下去,烤鸭皮酥脆,烤鸭肉鲜嫩,配上葱丝、黄瓜丝,一点都不腻,还有裹上灵魂的甜面酱,嘴里满满当当的。

嗯,就是这个丰富的味道。

他们尚且这么感叹,其他第一次吃的人,更不用说了。

那几个读书人,还当即作起诗来。

总之啥都好,就是量不够,说说一百零八片,厨房里头尝的,留给下人一小碟的,上来的,摊到他们十几个人,也就每人六七片。

这里头李奶奶他们自然是一个面皮卷一个,但是李村长和大刀喜欢大口吃肉,一个面皮卷三片还嫌少,这两三口下去,也就品个味。

大刀那桌吃得快,还特意来找她娘,想从蛋蛋这边捞一点。

没想到他小儿子特别喜欢这个脆脆的皮和甜面酱,小手护得牢牢的,想要肉可以,拿来换。

大刀傻眼了,只好跟李奶奶说:“娘,这量也太少了,还能做不?”

李奶奶也不顾陈婉仪还在,反正都熟了,当即翻了个白眼,她能不知道少。

“就知道吃,你也不看看什么时候了,哪里还来得及做,明天吧,别来惦记你儿子的那一口吃的。”

行吧,大刀只能灰溜溜回去了。

李村长嗤笑一声,他就知道这个结局,但是懒得说,家里总有一个人要挨骂的,大儿子顶上,这好的很~

一群人东拉西扯吃完已经月上枝头了,看着他们还谈心颇高,李文才懂了,遂邀请学院的人家里留宿一宿。

这些人自然觉得大赏,至于其他人就怨念了,他们也想啊,但是情况不允许,明天一早还要上班去呢。

不过走之前,一个个都想跟李家预定烤鸭。

李村长都笑呵呵应下了,这些都是他们的基操了,平日里吃到什么看到什么不是想着都来一份……

不过等到跟李奶奶说的时候,终于轮到他挨一顿骂了。

“你是在前头老爷当当,吃爽了还给老婆子我们找活干,你数数自己应下来几只了?”

“这,他们一个人也就定了两三只,加起来还不到三十只呢!”李村长不理解,没多少啊!

“哎呦,果然是大户人家了,三十只,还不到,多大的口气啊,这么好做,我们一天忙活下来能只上一只?”

慧红都忍不住说了:“爹,咱这地方小,那烤炉之前好不容易做好了,也就一个能用,这一个吧,一次性顶多能烤四五只鸭子。”

“一只鸭子处理下来得两个多时辰,烤得两刻钟,哪怕中间计算好,三十只得烤七八次吧。”

“爷爷,烤鸭还得吃新鲜的!”佳佳也帮腔。

最后李奶奶一锤定音:“明天一人一只最多了,先让金元那边快点来几个厨子学了去,等他们饭店上了,让人去饭店吃就行了!”

自从跟金元合作之后,卖货这种事情,李家人暂时不想出头,杂货铺就够了,还有佳力图七七八八的工坊啥的。

金家产业大,都是现成的,方子给他们,就这样合作就好,也没少赚。

自己搞的话,市场上水太深。

金元自然乐意得很,给的分成也是很优惠。

所以啊,李家一有什么,第一时间就想到金元。

当然,这会儿他们的虽然想法是好的,只是等到烤鸭一上市,就风靡了整个京城。

那些个学子、小官哪有那个时间去抢啊,还不是恨不得长在李家(* ̄︶ ̄)。

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