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雨季随风

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第107章 河豚鱼生

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要不是家里婆娘已经成了黄脸婆,他都有心把张野请到家里...

银座距今建立已经超过百年,眼下也是整个亚洲区最为繁华的城市中心,比起香江的中环有过之无不及。

张野下榻的是一家地道的日式酒店,隐藏在繁华闹市街区不远的一个幕府时期风格的风俗馆,里面集住宿,洗浴,饮食,娱乐为一体,端是让人乐不思蜀。

“社长,这是店里最最美味的河豚寿司...”

张野看着眼前一身厨师服的美厨娘,手上戴着一双医用的橡胶手套,飞快的捞起一条活蹦乱跳的河豚,然后在厨台旁轻轻一触,一条蓝色火花在河豚身上轻轻跳跃,原本鲜活的河豚瞬间安静了下来。

“放心,河豚并没有死,这是经过他们多年研究确定的安全电压值,可以让河豚暂时晕厥不会死亡,虽然只有短短的三分钟时间,但是足够大厨完成所有处理了...”

一旁的高野太郎充当着解说员,讲美厨娘的每一步操作都详细的给张野介绍了一遍。

河豚剧毒,特别是这种野生的,每半毫克就能致人死亡,关键河豚毒素还是神经毒素,从毒发死亡时间非常的短,基本都等不来救护车。

所以高野太郎为了让张野吃的放心,所以详细的介绍了每一个步骤,以减少张野的不安。

“这个膜衣的毒素也非常的高,厨娘处理完后会给我们看一眼,这里的要求膜衣不能破损,必须完整的撕下来,撕破的话这条河豚就废了...”

张野之前看过这么一条河豚鱼生就要三十万日元,哪怕现在三百日元才兑换一美元,那也要一千美元一条,贵自然有贵的道理!

美厨娘没有辜负高野太郎的夸奖,不到三十秒的时间,一张完整的白色内膜摆在黑底的陶瓷盘上放在了两人眼前。

张野搭眼看了一下,果然技艺高超,如同蝉翼的膜衣真真的就没有一丝破损,这个可是在张野眼皮底下完成的,没有丝毫的作弊,不得不说三百六十行行行出人才!

完成这一步,基本也就完成了整个河豚的前期毒素处理,然后美厨娘从厨台下面拿出了一把冰刀,开始做最后的加工。

薄薄宛如纸张的一片片河豚肉一片片片了下来,放在备好的冰块上,然后淋上秘制的料汁,再点上一点点的芥末,轻轻卷了起来,宛若一朵纯洁的樱花...

“这个...”

张野看着美厨娘装完盘,端上来之后,竟然伸手随便取了一朵,放进嘴里...

“每道这个河豚鱼生,上桌食用之前都要有操刀的厨师先食用。”

高野太郎低声的解释道。

张野也明白了过来,不得不说这道菜贵是贵了,但是这钱也不好挣啊!

一分钟过后,侍奉在一旁的两个服务员才起身,给张野两人每人夹了一块在餐盘里。

“请~”

高野太郎再次躬身问候。

“餐桌上不必客气,高野先生请...”

冰凉的河豚鱼生放进嘴里,伴随着一丝冰凉的还有一股说不出的清香留在齿间。

“有一丝丝樱花的味道?”

张野疑惑的抬头看了一眼旁边的美厨娘。

“先生好舌口,我们店里的秘料里确实有那么一点樱花蜜,一般人是尝不出来的。”

回味着嘴里还有一丝丝的芥末味道,这股清甜确实微薄,但是却让人有种冬雪过后,初春暖阳的感觉,之后芥末的辛辣又如夏日的激情,这时候河豚鱼生的鲜美再次泛起秋天丰收的喜悦,一片鱼生能让人品尝出四季的味道,确实值得冒着生命危险和高昂的金钱来品尝一番。

“冬之冷冽,春之暖阳,夏之激情,秋之喜悦...确实让人感动!”

张野不得不佩服,这手艺确实出神入化,让人难以忘却。

“先生真乃神之舌,你还是第一次能完整品尝出来这道菜里的味道,不知...”

“谈不上,我也就是一个过客,仅此而已。”

张野急忙拒绝后边的话,不管怎么说他这次过来不是来吃喝的,甭管什么是神之舌,神之手的跟他没啥关系,又不能给他带来一毛钱的收益...

“呃,那个打扰了!你请慢用。”

美厨娘也看的出来张野没有继续谈下去的意思,转身告辞离开,她也明白一个道理,能在这里吃得起一顿饭的人,不会为了这点名头抛头露面,要知道很多来这里吃饭的大人,有时候恨不得蒙着面出面呢。

“社长,你应该听下去的,要知道这家酒店的后台可是三菱集团,但是几个工厂的 我们工厂要是能给他们企业供应就好了...”

三菱集团?

张野一愣,这可真是踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫!

合该跟我有缘!

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