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第18章 大茂与傻柱比试厨艺

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“你想赌什么?”

许大茂把削完的土豆往水盆里一丢。

“工资,你的一个月工资。”

“要是我赢了,你给我一个月的工资,还有聋老太太住院我花的十三块钱。”

傻柱也算是说明白了自己的目的。

“要不干脆这样,谁输了给对方五十块钱,怎么样?”

许大茂从南易手中接过来 一把刀,大概瞅了瞅,然后看向傻柱。

“行,就五十块钱,这可是你自找的,别到时候赖账。”

对于傻柱而言,感觉到这钱就是白送的。

“这里这么多人看着呢,耍不了赖。”

许大茂看了看周围。

“你小子是钱多啊!”

南易一样认为许大茂必输无疑。

作为一个厨师,南易虽然不愿意承认自己不如傻柱,但是,不得不承认傻柱炒的菜确实不错。

“好好比试你们的,禁止赌前。”

李怀德走出来想要制止,他也一样认为许大茂不可能赢的。

“我倒是觉得挺有意思啊,我来当裁判,绝对公平。”

黄副厂长说完之后看向李怀德说道:“人家就是下个比试的筹码,又不是真赌什么,别扫兴。”

这黄副厂长也是性情中人,直接站在旁边,打算看两人炒菜了。

“许大茂,你就等着回去被娄晓娥收拾你吧。”

“丢了五十块钱,我看你怎么交代。”

傻柱说着随手拿起来刀在水里漂了一下便开始表演了。

“这何师傅不愧是大厨,这刀法就是好。”

黄副厂长忍不住夸奖道。

不过,在看到许大茂这边的时候,也同样愣住了。

之前没有看过许大茂切菜炒菜,现在看到许大茂那娴熟的手法,还真不比傻柱差。

一开始的时候傻柱是很淡定的,可是,随着切土豆丝越来越多的时候,感觉许大茂那边吸引了不少人去看。

仅仅是转头瞄了一眼傻柱就不淡定了,竟然切的速度跟自己不相上下,不对,应该是比自己还要快上几分。

不过,傻柱还是安慰自己,切的快有什么用呢?土豆丝需要切的均匀才会有更好的口感。

两分钟之后,两人的两个土豆都切完了。

周围看到的人们都是一声惊呼。

两人的土豆丝基本上都是很均匀的。

“许大茂,你也学过厨师?居然跟何雨柱的差不多。”

李怀德是真被惊到了,刚才都没有出声。

“确实学过一段时间。”

许大茂微微点头。

“不,不是差不多。”

黄副厂长仔细看过之后说道:“单论这切土豆丝的话,许大茂更胜一筹。”

“你们看一下这边这一小撮土豆丝,明显是要比别的短一些,这里还有稍微长的,有点儿参差不齐了。”

“但是,许大茂这边可不同,我基本上那个没看到有长短不一的。”

黄副厂长指了指两人的土豆丝说道,李怀德和另外几个领导也都过来仔细查看,还真是从傻柱的那一堆土豆丝中找到了长短不一的。

“不可能,土豆是圆的,难免会有长短不一的,能保证粗细均匀就不错了。”

傻柱自然是要狡辩一下了。

自己吃完厨子这么多年也炒过无数盘的土豆丝了,从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。

“很简单啊,直接把土豆切成这样不就行了。”

许大茂的手轻轻扒拉了几下,之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。

方方正正的,就像是一个箱子一样,四周都是很齐整的。

而太极的熟练度居然还增加了5点。

听着周围的惊呼声,傻柱皱了皱眉头,这特么自己怎么没想到。

“这些边上的土豆呢,扔了?你不知道浪费可耻吗?”

虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮,但是在现在是要找毛病的。

“确实是切掉了,不过,我可没扔掉,等下煮汤直接切丝放进去就好了。”

许大茂拿过来一个小碗,里面正是切下的边角料,随手拿出来,手起刀落,将那些切片切成了丝,速度之快,让傻柱都有了危机感。

“哼,咱比的是炒菜,不是切菜,光好看有什么用。”

“还要吃起来味道好才行。”

傻柱觉得,炒土豆丝,主要是味道和口感。

炒土豆丝炒不好的人,多数情况就是炒老了或者是还没有断生。

这就需要对火候和时间把握好才行。

另外就是味道,这才是厨师好坏的重点。

接下来,两人几乎是同样的动作,起锅加油,连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。

“你跟着我炒?”

傻柱看着都感觉是在抄袭自己的,可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。

“神经!”

许大茂没理会,继续按照自己的节奏炒。

其实,这个跟傻柱的动作一致也是很正常的,这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。

很快,随着香味飘出,许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。

黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试,想要品尝一下到底炒的如何,谁更胜一筹。

“我先尝一尝许放映员炒的!”

黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。

就连李怀德也是一样,想要看看许大茂是不是吹牛。

“嗯,这酸辣土豆丝果然正宗,比那个什么北大厨好。”

黄副厂长忍不住夸赞道。

“人家是南大厨,别乱叫,这土豆丝确实有何师傅的水平了。”

李怀德也是不得不信了。

傻柱听到这话之后有些急了。

虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝,但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。

心中开始变得忐忑不安。

看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候,心跳都加速了。

眼巴巴地看着几位领导的嘴,特别是黄副厂长的。

生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。

“老实说,我觉得许大茂的更好吃一些,火候刚刚好,土豆丝的脆劲儿也还在,味道也好。”

黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。

“我也感觉许大茂的好一些,这小子还真是让人吃惊。”

李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀,以示鼓励。

“不可能,许大茂一个放映员,从来没炒过菜,怎么可能比我炒的好吃?!”

傻柱有些接受不了这样的结果,拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝......

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