南山传

沁敏

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第18章 折耳根

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正做着,上午还在工作的太阳就不见了,转而又下起了小雨,这时候姥姥背着一筐折耳根回来了,南安赶忙跑出去看:“姥姥!你挖了这么多啊?太厉害了!”

“这东西荒地上田埂上到处都是,很好挖,一会就能挖一大堆,你看这些够了吗?”姥姥把背篓放在屋檐下,转身说道。

南安看着这么大一背篓连声说道:“够了够了,这么多完全够了!姥姥先吃饭吧,一会儿再来收拾这些!”一边说着一边又进了厨房,凉拌蕨菜已经做好了,再炒两个菜就可以开饭!

南安快手快脚的把菜炒好端上桌子,祖孙三人快速的吃完饭去做自己的事儿,姥姥去地里看油菜,要不了几天就该开花了,顺便拔拔野草,下了几天雨地里的草疯长,姥爷则是去看看前几天种的玉米出苗了没,晚点再去坡上把牛牵回来,该准备再次犁田了,为种水稻做准备。

这就是农民的春季,没有一天能得闲,每个人都有自己的事儿要做,天天起早贪黑的。一年到头也就混合个温饱。在农村勤快的人想要富很难,想饿死也很难。

姥姥姥爷离开后,南安也快速的收拾了碗筷然后喂猪,做好这些后就是清理折耳根,折耳根上面有很多泥土,要先拿到河沟边把泥土洗干净,再拿回家清洗两遍,然后就是把杂质挑出去,一根根玛整齐用草绳捆好放在干净的背篓里。

这个活儿需要很好的耐心,南安恰好有的是耐心,端个小板凳坐屋檐下,看着蒙蒙细雨干活儿,倒也别有一番心境。

镜头下的少女长发披肩,身姿娇小,面容恬静,她是典型的南方女子长相,五官精致而小巧,并不是让人一眼惊艳的大美女,只能称得上一句小家碧玉,但配合着她清冷出尘的气质,仅五分的美貌也增加到了十分,只是穿着普通的棉布衣裳也掩盖不了她的隐隐绽放的风华!她就坐那里与远山细雨相合,活脱脱的就是一幅画!

足足过了两个小时南安才把那一筐折耳根处理好,看着码的整整齐齐的,一根根白白胖胖竹节一样的折耳根!成就感油然而生,仿佛像看到了一大堆的票子进入口袋!

南方人大部分都很爱吃吃折耳根!尤其在城里,没有地的情况下,想吃折耳根可没有他们山上那么方便,那得起早去菜市场运气好才能买到,稍稍晚些就被送去了各个饭店,许多菜农也开始人工种植了。

只要去饭店吃饭,凉拌折耳根绝对是一道必点的菜!酸酸辣辣的特别开胃!吃了一口就想第二口,越吃越上瘾!

折耳根,学名叫鱼腥草,是一种带有鱼腥味的野菜,但在爱吃的人眼中那是香味!有清热解毒,健胃消食的作用,古人曾这样描述:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气。”

折耳根的根,茎,叶,都可以吃,最常见的吃法就是凉拌,当然也有炒着吃的,炖汤也可以放些,甚至还可以用它来做辣椒酱,做调味用。总之喜欢它的人特别喜欢,讨厌它的是人也一点都接受不了。

而南安则是极度喜欢吃折耳根,小时候每到这个季节她就会扛着小锄头到处去挖折耳根,还曾把别人家的田坎挖塌了被人家追着骂。咳!!扯远了!

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