第100章各显神通（1）
时间回到稍早一些时候，陛下和刘子筵刚刚离开庖厨比赛的赛场，场上的混乱几乎是顷刻间便被安稳住，凤新的位置此时被撤了下去，被弄乱的场地也被宫人收拾利落。先前那个尖嘴猴腮的公公此时取代了轩公公的位置，他再次鸣锣，庖厨比赛的复赛重新开始。兴许是因为陛下已经离场的缘故，赛场上的气氛瞬间轻松了不少，众人使出了浑身的解数，开始全力以赴，投入到了庖厨比赛之中。
皇室宗亲这一组去掉了凤新姑娘之后，就只剩下顾大槐一个人，不过众人心知肚明，顾大槐表面上是代表楚王府参赛的人选，但是这楚王府最后的王牌必然是在丁显和丁齐父子俩身上。不过顾大槐到底是楚王府里出来的正经家厨，为厨多年，他又是仇八爷的老乡，就连仇八爷都说，这位顾大槐的手艺不在自己之下。先前在太府的前厅，虽然是麟儿开了玩笑，让众人分拣食材，那时候顾大槐碍于楚王的威势，对丁家父子颇有忌惮，而现在比试的是个人的拿手好菜，顾大槐必不会再心慈手软。
他之前选取的食材是一尾接近两尺长的七星鳗鱼，这家伙现在被搁置在水缸里，正生龙活虎的在缸内游弋，时不时的还用尾巴掀起硕大的水花。那尾巴上并排着的七颗黄色星点，在水光里看宛如夜空中的北斗七星，十分的绚丽。顾大槐倒是并没有立刻料理这位七星鳗鱼，他慢条斯理的切起了各种配料。青椒，红椒，黄灯笼椒，小香葱，水芹菜，香菜全都切成了末备用，又准备了少许的猪肉末，这些猪肉末很有讲究，三分肥的，七分瘦的，肉末切的极细，那肉末的细碎程度，绝不在初赛时候未央和云多吉勒的作品之下，如此可见，顾大槐通过初赛，那凭借的是真本事。待一切都准备停当，顾大槐又拿出来一个罐子，里面装的满满的一罐子豆瓣酱，这种豆瓣酱是顾大槐自己炮制的，可谓是他的看家本事，用这种豆瓣酱调味，最是适合用来做鱼。万事俱备，顾大槐这边燃起了炉灶，热锅凉油，爆香豆瓣酱时四周弥漫着一股让人口齿生津的鲜香，再加入了各种配料，顿时铁锅之内色彩斑斓，煞是好看，味道也是十分的诱人。已经到了这个时候，顾大槐还是没有料理那尾七星鳗鱼，仿佛是将它遗忘了一般，只是一心一意的搅和着锅里的酱汁。眼看着锅里的酱汁慢慢的收干了，顾大槐忽然回身，探手伸进了水缸，稳准狠的捏住了那尾七星鳗鱼，他左手捏着鱼，右手持刀，手起刀落之间，一副鱼肠肚便被抛入了一边的脏土篮子。他把手中的刀具钉在案板上，左手捏住鱼头，右手从鳗鱼的后脑处向下一捋，他常年为厨，手上自然是积满了老茧，这样伸手一捋，便把那鳗鱼的鱼鳞处理干净。此时那尾鳗鱼还未死透，鱼身不停的扭动，他便就势将鳗鱼扔进了锅里，盖上了锅盖，转换了小火。整个过程如同行云流水一般，看人看的眼花缭乱。
同样让人移不开眼光的还有林福这一组，他和秦驰两个人配合默契，烹饪的是一只北方来的野生黑熊的熊掌。这只熊掌十分的硕大，已经被去除了皮毛。林福毫不犹豫，拿起那只熊掌，手起刀落，直接就砍成了两半。这边秦驰在做一件让人看不明白的事儿，他在和泥巴。这是一种附近山上的黄泥，经水调和就会变成泥巴，此时秦驰一边和着泥巴，一边反复试探那泥巴的软硬程度，终于得到了自己期许的程度。这边林福正在对付那只熊掌，之前被劈成了两半的熊掌，此时又像上刑一样，被放上了钉板。在钉板的关照之下，熊掌变得千疮百孔。
秦驰拿走了熊掌，拿已经泡开的荷叶细细的包裹了，像是捆粽子一样捆了个严严实实，直接送入了蒸笼来蒸。林福这边则开始准备酱料汁。酱料汁明显分为两种，一种是酸口的，取青瓜捣碎了取汁液，加入青柑的汁液和蜂蜜水，上锅里煮沸熬稠之后即刻取出，用冰块镇着备用。另一种是辣口的，小米辣被捣碎了加入蒜末和芹菜末，在锅里爆香，又填入了事先准备好的高汤，依旧熬的稠稠的。蒸笼上的熊掌被秦驰取出来，此时那荷叶已经吸收了不少熊掌的油水，便被剥了扔掉，又换上了新的一层荷叶。这一回秦驰只把其中的半只放在了蒸笼之内，另外的半只则是被裹上了黄泥巴，直接扔进了灶膛之内。一时之间两个半扇的熊掌都置于火上，林福和秦驰暂时得了空闲，便开始准备起了摆盘用的雕花。
除去林福秦驰这一组和顾大槐这一组，其余的参赛选手似乎都采取了稳妥的路线，几乎没有什么太过精湛的举动，全都是稳扎稳打。众人皆以为丁显和丁齐会有什么亮眼的表现，未曾想这父子俩反而很是沉稳。丁显正在处理那只乌鸡，虽然手法娴熟，但是却没有什么出彩的地方，只是在旁边的小炉子上热着一只小壶不知道有什么作用。而丁齐则在处理羊排，这种黑脸羔羊的羊肉很是细嫩，本身就没有什么腥膻的味道，丁齐把羊排重新切割，现在那扇小羊排看着就像是艺术品一样。紧接着丁齐又切了不少的新鲜时蔬，洋芋，芋艿，甘荀，清一色的全都被切成了很大的滚刀块，看上去和佳肴珍馔的美感可是毫不沾边。
未央和闵儿这边自然也不会闲着，此时闵儿正帮着未央处理那些紫茄叶，这种叶子很适合用来作为辅料，自带着一股特殊的清香，可是很少被人利用的原因就在于，这种叶子的表面带着一股粘液，一旦焯了水就会变得滑腻腻的，这种黏液带有少许的毒性，又不容易去除，因而处理起来十分的麻烦。
闵儿自然有对付紫茄叶的办法，不过她的注意力可不全在这叶子上，“小姐，你看那边。”闵儿小声的提醒未央，“那家伙果然还是选了做那道韭香花刀鱼。”
喜欢汉食珍馔恋未央请大家收藏：(m.315zwwxs.com)汉食珍馔恋未央315中文网更新速度全网最快。