戏精老公今天作死没

花花了

首页 >> 戏精老公今天作死没 >> 戏精老公今天作死没最新章节(目录)
大家在看重生九零神医福妻贵女惊华超品战兵未婚夫死后我嫁给了他的分身娱乐:我想做资本,不想当影帝都市极品医神都市:激活女神攻略系统,开局拿下杨蜜!影后重生:秦少的腹黑妻绝世剑神女总裁的贴身特种兵
戏精老公今天作死没 花花了 - 戏精老公今天作死没全文阅读 - 戏精老公今天作死没txt下载 - 戏精老公今天作死没最新章节 - 好看的都市言情小说

第216章 食材的替换

上一章目录下一章阅读记录

霍克的话音落下,选手们不约而同的面露难色。

就连简洛西大佬也微微皱了下眉。

因为按照前面三周的惯例,培训课程的内容,往往和主题赛的内容息息相关,教了海鲜,就肯定会考海鲜,教了牛肉,就肯定会考牛肉,可这次教食材替换……

没有明确的指出一种食材,那么,这周的主题赛是不是不限食材?而是考验大家灵活替换食材的技巧吗?

这可不容易……

能替换的类别太多了,很难进行专项练习,真不如像前几周那样给一个明确的提示。

霍克仿佛看不见大家脸上的为难,随意的扫了一眼,目光落在纪雪娴身上,微笑问道:“做烹饪的时候,如果发现香草精用完了,你会怎么做?”

纪雪娴愣了愣,回道:“呃……我会用香草荚或者香草膏来代替吧。”

霍克又问:“如果香草荚和香草膏都没有呢?”

纪雪娴迟疑的道:“也许……我会改用枫糖浆?”

霍克满意的点了下头,“没错,可以用枫糖浆替代香草精。”

他转而看向谢萤歌,继续问道:“萤歌也经常在家烹饪吧?如果小苏打用光了,怎么办?”

谢萤歌:“……改用泡打粉???”

“可以。”霍克点头,“不过要注意用量,一汤匙苏打粉等于差不多三汤匙泡打粉的效果。”

随后,霍克看向罗文博,问:“你正在做一道鱼类料理,主食材是三文鱼,可是客人不爱吃三文鱼,你会用哪种鱼替代?”

罗文博想了想,回道:“鲭鱼,或者吞拿鱼。”

霍克问:“为什么不用罗非鱼?”

罗文博微微皱眉,“……肉的质感不太一样。”

霍克弯了弯嘴角,点头道:“没错,同样是鱼,我们在替换食材时,一定要选择质感最接近的鱼类,三文鱼属于肉质较肥的鱼肉,可以用吞拿鱼、鲭鱼、剑鱼来替换,而罗非鱼属于较瘦的鱼肉,肉质接近的有鲶鱼、鳕鱼、比目鱼。”

大家默默拿出小本本,开始做笔记。

有几个选手已经流露痛苦神色,世界上的食材数不胜数,难不成每一种都要记下来?怎么记得完呀?

霍克仿佛看出他们心中所想,笑着说:“厨师要对每种食材的特性了然于胸,只有这样才能灵活的运用它们,比如油类的替换法,低烟点油类绝不能替换成高烟点油类,因为烟点决定了烹饪时的加热时长,还有奶制品的替换法,软奶酪类绝不能和硬奶酪类替换,带来的口感影响将会是天差地别,千万不要冒险尝试……”

霍克介绍一通,稍稍直起身体,做出一个邀请的姿势——

“接下来,请大家随我进入后厨,我们将在厨房里进行一系列的练习。”

能进三星餐厅的厨房,这简直是莫大的幸运!

大家兴高采烈,快速起身跟上霍克。

……

一整天的培训课,全是关于食物的替换法。

大家几乎可以推测到,这周的主题赛很可能是——不加牛肉的牛肉汤,不加柠檬的柠檬派,或是不加香草精的香草蛋糕,诸如此类。

这种课程十分磨人,即便学会了替换成什么食材,然而一旦真正使用,用量和技巧都需要在实操中去领悟,没有一通百通的办法。

节目组大约也考虑到这一点,这次安排他们住的别墅里,有足够大的厨房可以供他们练习。

喜欢戏精老公今天作死没请大家收藏:(m.315zwwxs.com)戏精老公今天作死没315中文网更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推原神:从摸鱼开始重生继承千亿家产,真千金杀疯了小橘子的英语笔记金光之荻花题叶重生了,谁还谈个狗屁恋爱!宦宠:百变王妃狂撩督公重归新加坡1995纯阳之体的我,成为女强者的炉鼎网游天龙:我能透视一切人赚麻了我家阳台通三国风起龙行处十日终焉凡尘领域教练,我想踢足球!从外卖员逆转人生成就仙帝盗墓:黑爷的对象非人类完美世界:开局融合重瞳至尊骨星际领主:召个魅魔当秘书官从艾克斯开始的路基艾尔王仙狂神癫斗罗2:唐舞桐她姐靠凶名成神
经典收藏想当老师的我,被迫加入十二纹章出道即是巅峰1979随机职业体验,满级人类震惊网友团宠大佬你马甲掉了重回1987:从养殖开始致富妙手医春王牌狙击之霸宠狂妻迷失禁岛从灵气复苏开始邂逅小京官之女养家日常御灵:天使女仆总想把我养成废人娇妻得宠:盛少别乱来权海沉沦四合院:重生火红年代都市之科技王万亿打赏金,我在抖音称王!我算命主播:每日三卦,完事下播全球巨星从被插刀开始全民:开局觉醒sss级召唤天赋红颜三千
最近更新三界诡运录都市仙途:现代修真传奇重生了谁还混社会啊圣徒子言传说觉醒无限金钱系统的我无敌了大山中走出的京圈太子爷我一个送外卖的强一点很合理吧史上最牛小神医别人御兽,你被兽御书海之外的眷恋仁义大哥加代仙圣归来之都市风云花一元返一万,神豪生活快哉快哉以混为途超级无敌小保安田野的变迁精神病院的灵异秘录外出钓鱼,捡了个公主回家失去神力,看我如何翻天医武无双
戏精老公今天作死没 花花了 - 戏精老公今天作死没txt下载 - 戏精老公今天作死没最新章节 - 戏精老公今天作死没全文阅读 - 好看的都市言情小说