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醉如归

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第96章 鱼香肉丝

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“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜,鸡汁不老春、油浸小白菜,总共七菜一汤。”

“emmm……七菜一汤,听起来好像有点不太对,不如我再做两道菜,凑个九菜一汤吧?”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。

七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准?她也不知道,不过她还是准备多做两道菜,凑够九菜一汤,来一个十全十美。

“这些呢都是湘菜,我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道,其实湘菜和川菜,有时候她都分不清,毕竟都是辣菜。

当然湘菜和川菜有些是不辣的,但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人,她也不是正经学厨艺的,所以她懂的也不是很多。

【女神,你说的湘菜和川菜是什么意思?香菜是我们之前吃的那个香菜吗?味道一言难尽的那个?】

【湘菜和川菜是什么意思?】

“湘菜是指古华夏时期的其中一个省份叫湘南省,那个省份的菜系就叫湘菜。”

“至于川菜,那也是华夏的一个省份,毗邻湘南省,叫川西省。川菜是川西省的地方菜系,在地球21世纪的时候,川味火锅可是风靡了整个华夏,甚至还流传到了其他的国家。”

“这两个省份的菜都是比较辣的,当然,也不全是辣的,你看蒜泥白肉就不是很辣,上汤大白菜也不是很辣。”

“川菜中还有一道很有名的菜叫开水白菜,跟上汤白菜差不多,但是更加的精致一点,都不是辣的。”

【菜系是什么?】

【有川菜和湘菜,那还有别的菜系吗?】

【其他的菜系有什么?】

“现在呢,我们就来做两道川菜,一道鱼香肉丝,还有一道是干煸四季豆,正好一荤一素两道菜。”涂绒绒一边将猪里脊肉洗干净切成丝,一边跟观众们说道。

“你们问出了川菜和湘菜还有什么菜系?”

“华夏有名的是八大菜系,川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜和闽菜。”

“这八大菜系代表的就是华夏八个省份的地方特色美食,川西省、湘南省、鲁东、粤东、徽州、苏东、浙东和闽南省八个省份。”

“当然除了这比较出名的八大菜系之外,还有别的菜系的。比如之前我们做的野鸡炖蘑菇?其实我们做的没有那么正宗,正宗的应该是东北菜系的小鸡炖蘑菇,那可是一道非常家常的菜。”

涂绒绒把肉全都切丝了以后就用料酒,黑胡椒粉,水淀粉生抽腌制。

在腌制肉丝的时候涂绒绒就把胡萝卜拿出来洗干净,去皮切成丝备用,青椒去蒂去籽洗干净切丝。

“除此之外呢就是京菜,也就是华夏的首都京都的菜系,我觉得最具有代表性的一道菜,就是北京烤鸭。”涂绒绒边笃笃笃地把胡萝卜和青椒切丝,边介绍道。

“或许大家不知道,我们华夏人自称的时候大部分的人都会自称自己为‘大吃货国人’。因为我们华夏人非常的会吃,也能吃。”

“当年很多动物到了华夏,本来是入侵物种却生生的被华夏人吃成了保护动物,只能靠着人工养殖才能够存活。所以,我们华夏人爱吃,也会吃,你们觉得呢?”

“华夏有一句流传了很多年的话,叫‘民以食为天’。所以对于我们华夏人来说,吃是最重要的。”

涂绒绒把胡萝卜丝和青椒丝切好了以后装到盘子里备用,再然后就把大蒜给拿出来,将大蒜剥皮切片,葱姜均洗干净,切丝备用。

【大吃货国……】

【能够把某种物种吃到濒危也是厉害了我的华夏人民。】

【嗷嗷嗷,我也想生活在地球时期的华夏。】

【那里有无穷无尽的美食,真是太美好了。】

“好了,我们现在来做这个鱼香肉丝,我现在为了方便你们跟着学就用微波炉的方式教你们怎么做啊。”涂绒绒即系说道。

涂绒绒在微波盒中倒入两汤匙的植物油,加入姜丝蒜片搅拌均匀,放入微波炉高火烧一分钟。

取出姜丝和蒜片,加入里脊肉,胡萝卜丝,青椒丝,葱丝,放入郫县豆瓣酱甜面酱基金醋,白糖搅拌均匀,再次放入微波炉中,以高火烧4分钟即可。

“喏,这样,一道鱼香肉丝就做好了。”涂绒绒打开微波炉将鱼香肉丝给拿出来装盘。

【女神,你不要驴我,我没有看到你放鱼啊。】

【对啊,鱼也是可以吃的吗?】

【你不要以为我不知道什么是鱼啊,你的这个鱼香肉丝并没有放鱼啊。】

【女神,你这是骗人!】

“鱼香肉丝并不是说是鱼肉和猪肉一起做的,鱼香是一种味道、一种口味。就比如糖醋排骨、糖醋里脊之类的,这是一种口味。”

“好了,接下来我们做干煸四季豆。”涂绒绒把鱼香肉丝给收起来,然后就准备做四季豆了。

四季豆才洗干净切成段,氽烫后捞起。

油锅烧热,放四季豆段炒制,表皮起皱时捞起备用。

锅中倒油烧热,放猪肉末炒熟捞起,烧热剩下的油放入干辣椒段,花椒,葱花蒜末,姜末炒香,加入料酒,再放入豆瓣酱,四季豆段肉末芽菜,加盐和味精调味,继续翻炒片刻即可。

“好了,现在我们的宴席准备好了。”涂绒绒把干煸四季豆也装盘了之后就宣布道。

【嗷嗷嗷嗷,可以吃了吗?】

【嗷嗷嗷,女神,我们等了几个小时,可以吃了吗?】

【女神女神,我真是太爱你了!】

【可以吃了吗?我们等了几个小时了,终于可以吃了吗?】

涂绒绒准备好了以后就把装着她做的各种菜和汤的食盒给拿走,让涂澈和涂圆圆一起去帮忙把主食也拿上,她们选择在新家的凉亭里吃饭。

涂绒绒的新家的院子里也盖了一座凉亭,在凉亭里,周围是各种各样的鲜花的环境下吃饭,那感觉一定特别的美好。

【女神,我们要去哪里?不是要吃饭了吗?】

【女神,说好的庆祝你们搬了新家呢?为什么还没有开饭?】

【女神我好饿啊,好想吃饭啊,为什么还没有吃饭?】

【女神你们要去哪里?还不吃饭吗?】

【女神,女神你看看我,我们去哪里?不吃饭吗?】

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