其实，观众的品尝顺序也是有区别的，虽然每个观众都有一碗茶水漱口，但是菜肴的好坏，前后之分也是关键。
如果一个菜的味道做的太好，其实漱完口了再吃下一个菜肴，也只会感觉太一般。
这样就有失了公允。
所以，作为东道主的玉成轩大酒店的总经理，就直接为彭大海他们开了一个后门，直接让他们先尝菜，占尽先机。
国宴大师做的菜，而且还是有独特的自己独门秘方。
尝过的观众，那真是回味无穷。
全场32位观众，这哪是来当裁判了，这直接就感觉自己成为领导人来品尝国宴大师的手艺来了，听说当初选拔观众的时候，还为此有了一些不可告人的暗箱操作。
每个人尝完之后都是回味无穷，荡气回肠，都是纷纷点头。
等到片刻时间，品尝何雨柱做的菜的时候明显就那么随意了。
可是当有人把菜咽进肚子那一刹那，他似乎感觉自己在云端飘飘然，忘乎所以，甚至有的人开始做起了动作，翩翩起舞起来。
更绝的是，有的人抱起自己旁边的人跳起舞来。
似乎此刻在他们人生最幸福的那一刹那，不由自主的做出了不符合现场的动作，甚至有的动作都辣眼。
“宝贝女儿，咱们先闭一会眼睛，有些少儿不宜。”
“爸爸，什么是少儿不宜？”
“哪那么多话，不让你看就不看，真当谁都是你老爸惯着你，赶紧闭上眼睛。”
“哦，爸爸，妈妈又凶我。”有些委屈的何琼赶紧和爸爸紧紧挨在一起，远离妈妈。
等到打分的时候这些本来一边倒的观众们，把分数全部打给了何雨柱。
弄得其他国宴大师都怀疑宋玉明到底有没有使用自己的独家秘方？
这怎么就输了呢？
其实在何雨柱这里早就知道了结果，这种酸甜苦辣的做法，融合人间的，极致乐，极致悲，极致苦，极致哀，第一次尝试的人，当然是全部向着做这个菜的人，等到第二次可能会减弱，第三次再减弱，但是第一次肯定会全部投向何雨柱，这就是他的信心，这就是他得到自己老婆家传的厨师秘籍修炼到了的成果。
毕竟这么多年，做了那么多长生菜，现在的厨艺只是因为一些要求而没有达到厨神，其实他现在做的任何菜都已经做到了出神入化的地步，只是离那些悬而又悬的境界差了那么一点点，就差那么一点点！
宋玉明看着自己完败于何雨柱气的直接走出了玉成轩大酒店，头也不回的走了。
实在没法待了，作为国宴大师呆在这里的每一分钟都成了他的煎熬。
32比例0，这是在搞笑吗？
如果不是在彭大海徒弟的饭店里，宋玉明都觉得自己被骗了，而且还是毫不留情的扒着裤子抽屁股的那种骗，这简直就是狠狠的打他的脸，而且抽的啪啪响，隔着两里地都能听见的那种响声。
此时不走，更待何时？
就连给他助阵的几个徒弟也跟着他一起灰溜溜的走了。
有几个国宴大师，还有他的好朋友，都想拦一下，结果这位走的太坚决了。
这让剩下的国宴大师没有了再去冲锋陷阵的想法，而是想到以后输的不要太难看，起码有一票也是好的。
毕竟对方无论是得到了观众的印象分，还是做菜之后品尝的时候得到了观众的全部分数，这种行为简直是吊打所有的国宴大师。
他们再看何雨柱，好像完全不在意结果一样，只是在那里一家三口说笑。
可这种对于比试完全淡然不屑一顾的样子，正好戳中这些国宴大师的自尊心。
他们在这里绞尽脑汁的想要赢下一局比赛，没有想到对方只是轻描淡写的和家人谈笑风生。
这让国宴大师的脸往哪放？
所以第二场想要比试的国宴大师，迟迟没有人迈出这一步，都在观看谁会迈出这一步，一步有关国宴大使尊严的一步。
最后看了看，发现谁都不想丢这个人，毕竟这些国宴大师身后都有着自己的饭店，虽然现在都是国营了，但那里也是自己的主场地，如果在这里输了，那直接会影响自己饭店的门面。
在厨师界，也会留下不光彩的一笔。
最后还是彭大海站了出来，他虽然是谭家菜第二位传人，但谭家菜是属于官府菜的，而官府菜则是属于川菜一系。
所以，彭大海代表的是川菜大师。
川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
明末清初，辣椒传入，直至清末，风味特点逐渐定型，并在新中国成立后得到创新发展，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。
其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
其中有很多都是大家耳熟能详的家常菜。
而今天要做的就是麻辣火锅，彭大海在这方面也是有独特的自家秘方。
其实他想的是大家都是一样的火锅，再输也不会输的太惨吧，怎么也该留下几票吧？
这就是先考虑失败后再想以后的事情，这就是所谓的哀梨蒸食，大师的境界。
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