眼睛一闭穿八零:绯闻军嫂洗白了

林陆米

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第186章 备菜

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处理完猪,陆一晨就开始卸羊排,这次的酒会她也会做一些西餐,所以小羊排就成了她的首选。

等到剔好羊排,猪肉正好处理好了。

陆一晨看着放在案板上的梅花肉,用刀沿着纹理将其切成四大块,然后放到盆里,准备腌制。

她先将腌制需要的八角、山楂、白芷、香砂、白寇、桂皮和干辣椒等放到一个碗里,用清水洗干净,然后控干水分。

接着将大葱切断,姜切成细丝。

然后,在装着梅花肉的盆子里倒入酱油、白酒,盐、豆腐乳和黄豆酱,然后再放入清洗干净的调料和香叶,最后放入葱段和姜丝。

做好这些,陆一晨就戴上手套开始翻拌梅花肉,确保每一块肉上面都被腌料包裹,然后盖好盖子,等一个小时后再翻拌一次。

猪肉腌制好了,陆一晨就拿过处理好的牛肉,以同样的手法将其腌制好。

接下来,她在锅里放入食盐,小火翻炒,等到盐变黄,又放入花椒,接着翻炒,直至花椒有了香味,关掉炉火,倒入碗里。

然后拿过放着处理好的鸡的盆子,往里面倒入白酒,用手涂抹均匀,接着手抓着炒好的盐将鸡的表皮和肚子里面都涂抹均匀。

等到两只鸡全部涂抹好,陆一晨用特意准备的塑料袋将放鸡的盆子装起来,放到冰箱里。

“一晨妹子,这个羊排要切成什么样的?”吕秀琴拿着清洗干净的羊排,对着陆一晨问道。

“嫂子,你放那案板上,我来弄,这个是要做成西餐的。”

“西餐?外国人吃的那种?”吕秀琴惊讶的问道。

“是啊!这是西方人的吃法。”

陆一晨走回案板,拿起一把小刀,沿着骨头缝隙,将羊排切成小块。

“没想到连外国人吃的菜,你都会做!”吕秀琴忍不住感慨道。

陆一晨笑笑,一边用叉子往羊排上扎眼,一边说道,“其实外国人的菜不难,反正没咱们国家那么多的菜系。”

等到将所有的羊排都扎好,陆一晨从调料架上,找出为这次酒会特意购买的西餐调料,从中先拿出迷迭香,撕碎了洒在羊排上,然后又撒入海盐和黑胡椒碎,再加入橄榄油后,用手揉抓按摩一会儿,之后用塑料袋将盆子密封,放入冰箱里。

“你刚刚放里面那根草是什么啊?还有那个黑的小颗粒,都是啥啊?”吕秀琴好奇的问道。

同时她的问题也引起了其他人的注意,大家都往这边看过来,毕竟大家对西餐都很好奇。

“那个草叫迷迭香,是一种调料,可以去腥味的同时,还可以给食材赋予独特的香味。那个黑色的小颗粒就是黑胡椒碎。”

陆一晨一边解释着,一边将腌制的猪肉和牛肉都又翻拌了一次。

“陆主厨,那这西餐好吃不好吃啊?”帮厨中的一个二十出头的小伙子问道。

陆一晨手底下忙着,嘴上随意的说道,“这就看个人口味了,按我的口味来说,我还是喜欢吃咱们自己饭菜。不过,还是有不少人喜欢吃西餐的,尤其是西餐中的牛排。”

停了一下,她继续说道,“当然,西餐还是很注重营养的,而且选料也很精细,口味更是香醇。”

“听起来应该挺好吃的,不知道啥时候有机会尝尝。”

“明天要是有剩余,大家就都可以尝尝了。”

很快,猪肉腌制的差不多了,陆一晨将猪肉放入锅里码放整齐,然后又将腌制的料汁倒入锅里,接着加入啤酒没过猪肉。

接着开大火将锅煮开,再转小火慢炖。

炖了大概一个小时,卤肉的香味从锅里飘了出来,慢慢的飘满了整个厨房。

“好香啊!真是太香了!”有人忍不住咽着口水说道。

“是啊,我还是第一次闻到这么香的卤肉味。”

“这比我们饭店的大厨卤的香多了。”

“比我们食堂的掌勺卤的香,真想吃一口。”

……

听着大家都议论声,陆一晨已经揭开了锅盖,将颜色红亮的肉块放到了盘子上,又在肉块上面抹上一层熟油。

“陆主厨,你这肉卤的太好了,看着好看,闻着好香,真的好想吃啊!”

“吃,现在是吃不了的,这肉块等晾凉了,就要放到冰箱里冷藏,明天再拿出来切盘,肉质才会更加紧致。”

陆一晨笑着说道,然后将最后一块刷好油,才又接着说道,“不过这卤肉的汤倒是可以用来下面条,味道也很不错,中午大家要不要尝尝?”

“那真是太好了,吃不到肉,现在好歹能吃口汤了!”

“没错,这肉味引得我口水直往外冒,喝口汤好歹解解馋。”

“你俩说得太对了,这么香的肉,汤肯定也香的不行,下面条吃肯定很好。”

……

其实他们是可以去食堂吃饭的,现在被卤肉的味道引得只想喝口肉汤了。

陆一晨本来是觉得这么好的肉汤扔了可惜,就随口提了一下,没想到会得到大家都认同。

趁着离中午还有点时间,她连忙和面,好擀面条。

罗秀娟见陆一晨和面,就伸手接了过去。

“你去忙那些,我来擀面条。”

陆一晨也不犹豫,将盆子给了罗秀娟,自己开始继续忙着明天的菜。

罗秀娟的动作很快,半个小时就擀好了面条,因为人多锅小,不可能一次下完,所以大家都很有默契的分批吃饭,这样就可以尽量节省吃饭的时间。

当第一批的人吃上面条时,每个人的脸上都是满足的表情。

“真是太好吃了,汤好,面也好。”

“嗯,婶子擀的面好吃,筋斗,有嚼劲。”

“你们就知道吃,咋不看看这红亮的汤里白白的面条,再加上几根翠绿的青菜,多好看啊,跟幅画似的,看着就觉得好吃。”

“这还得说陆主厨的厨艺好,随便一弄就好看又好吃!”

……

就在大家边吃边说的时候,王向前闻着香味走了进来。

他本来是好奇这二十多人怎么没去食堂吃饭,结果一进到宴会厅就闻到了一股浓郁的香味,再进到厨房就看到他们端着碗,大口的吃着。

“你们吃什么呢?这么香!”

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