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第26章 谭家菜由来

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傻柱刚站起来,又坐了下去,笑着点点头。

“老太太,有啥事您说,我听着呢。”

聋老太笑眯眯的问道,“傻柱,你对于你爸教你妹学厨艺的事,怎么看?”

聋老太今天并不是想吃傻柱炒的菜,而是用炒菜的幌子把傻柱单独叫来后院。

虽然在何大清那边失败了,但聋老太依然没有放弃。

何大清那边不行,那就从傻柱这边入手,她相信傻柱作为何大清的儿子,将来给何大清养老送终的人。

如果傻柱坚决反对的话,何大清就有可能放弃这个想法。

傻柱无所谓的笑了笑,“这个啊,我没什么想法,只要我爸和我妹乐意,我怎么着都行。”

见傻柱如此的不上心,聋老太在心里叹了一口气。

随后语重心长的说道,“傻柱,厨艺是你家的看家本领。

对于看家本领,向来都是传男不传女的,你爸传给你一个人就行了,没有必要再传给一个将来要嫁出去的丫头。

再说,你以后是要给你爸养老的,雨水那丫头又不用养,你爸的一切,都应该是你的才对。”

傻柱虽然被大家称为傻柱,但并不意味着他人傻。

老太太的说的话,他一下子就明白了过来。

随后笑了笑,“老太太,那手艺是我爸的,他爱传给谁就传给谁,我没有资格干预。

再说,雨水是我亲妹妹,传给雨水,那就更没问题了。”

聋老太心下一梗,仍然不放弃,继续说道,“傻柱,你就不担心雨水那丫头哪天超过你?”

傻柱非常迷之自信,拍了拍胸脯,“老太太,您放心,我怎么也比雨水多学那么多年,您说的这种情况是不可能出现的。”

说完这话,傻柱没再给聋老太说话的机会,马上就开溜了。

面对傻柱的这股“傻”劲,聋老太只能无奈的摇头。

第二天早早的吃过饭后,何大清就把何雨水和傻柱给叫到了屋子。

屋子里摆了一个小讲台,讲台上放了一个不知道从哪弄来的戒尺,何大清背着手站在讲台上方,活脱脱的一个教书先生的模样。

但很可惜,他没什么文化,这一切都只是个摆设而已。

何雨水正襟危坐,她十分开心,今天就要正式学习非常有名的谭家菜了。

而傻柱的状态截然相反,东倒西歪的坐着,嘴里还在不停的抗议。

“爸,这大早上的你把我叫起来做什么?是教雨水学厨又不是教我?再说,你接下来要说什么,我都一清二楚。

要不,我还是不待在这了吧,你专心教雨水就好了。”

何大清拿起手边的戒尺,威胁似的拍了拍,不知道傻柱回想了起什么。

不仅闭了嘴,连坐姿也端正了起来,看上去就是十足的好学生模样。

何大清很满意的点点头,随后看着何雨水的方向。

笑着说道,“闺女,今天是正式学习谭家菜的第一天,第一堂课必须要了解我们谭家菜。”

何大清清了清嗓子,骄傲的说道,“谭家菜是中国最着名的官府菜之一,是清末官僚谭家俊的家传席菜,因其是同治二年的榜眼,这菜又有个别称,名为榜样菜。

它的烹饪方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍。”

“它的创始人是清末时期官僚谭家俊的家人所创,主要是由广东菜和北京菜相结合而成。。。。。。因味道极好,社会上曾经流传一句话。

戏届无腔不学谭,食届无口不夸谭。”

何大清把脑海中已经存在几十年的东西,一股脑的说了出来。

虽然时至今日,有些地方何大清仍然还是不太明白,但这并不影响他一字不落的传给自己的后代。

作为一个成年人,何雨水倒是理解的八九不离十。

但她心中仍然有一个疑问,既然这谭家菜是谭家的家传菜,那为什么会传到何家的手中。

何家姓何,并不姓谭,何家和姓谭的是否又有不为人知的关系?

坐在一旁的傻柱,见何雨水愣住了,心下松了一口气。

看来雨水和他一样,第一次听的时候,也完全听不懂嘛。

傻柱不由得想到自己当初刚学厨艺的时候,这些他可是整整花了两个月的时间才记下来。

在此期间,不知道挨了多少手板子。

至今想起来,都还是一把心酸泪。

何大清见何雨水愣在那,他心里很想问问自家闺女,是哪里不懂,可以随时问他。

但何大清没有这个胆量,他担心在自家闺女面前丢脸。

因为时至今日,他也有很多地方不懂,刚说的这些,都是靠着自己的毅力,硬生生给记下来的。

何大清温柔的笑了笑,“闺女,咱家有个规矩,在正式操作前,这些你必须要牢记于心。

什么时候真正记下来了,我们就什么时候开始学厨艺,那些东西你要是不懂也没关系,就一句一句的给它背下来。

嗯,以后长大了,自然也就懂了。”

何雨水乖巧的点了点头,“爸,我知道了。”

何雨水的眼睛眨了眨,笑着开口,“爸,我有个问题想请教一下。”

何大清的心瞬间提到了嗓子眼,生硬的开口,“闺女,你,你哪里不懂?”

给人一种如临大敌的错觉。

傻柱则傻眼了,他当初听完有很多地方不懂。

秉承着不懂就要多问的原则,和何雨水说了同样的话。

他爸都是一句,“不懂?老子也不懂,自己去领会,要是记不下来就不用学了。”

哎,都是老何家的后代,老头的对待方式怎么能那么大呢。

对于何大清和傻柱的反应,何雨水心里十分诧异。

她只是想问一个问题而已,反应没必要这么大吧。

心里斟酌了一下用词,“爸,爷爷的厨艺从哪学来的?”

何大清没想到自家闺女问的是这个如此简单的问题,提到嗓子眼的心放回了肚子,笑着说道,“这个,当然是祖爷爷传承下来的。”

没有得到自己想要的答案,何雨水继续问道,“爸,我们一直都是姓何吗?”

何大清哈哈哈哈大笑起来,“闺女,那是当然,我们老何家的祖宗不姓何还能姓啥。”

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