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第430章 土豆粉

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有股霉味不说,还有股屁味儿和脚臭味。真不知道这俩人是鼻子不好使还是不嫌弃自己。”

这时,柳红一手捏着鼻子,一手拎着一只已经腐烂的烧鸡走了出来。

“小姐,你看,这俩人屋里还有一只烧鸡,都已经烂了!”

向晚舒嫌弃的摆摆手,“快拿走,直接扔门外的臭水沟去!”

三个人收拾了一上午,终于把所有的房间都收拾了一遍,边边角角的地方也都擦了干净。眼看就要到中午了,三个人都饿了。柳红问向晚舒,“小姐,中午咱们吃什么,我去做!”

向晚舒想了想道:“把早晨剩下的饭热一热得了。吃完了饭歇一会,咱们好一起做好吃的!”

听到有好吃的可以吃,柳红开心极了,急忙跑到厨房,生火做饭。中午三人简单的吃了点东西。回去躺在床上休息了一会后,向晚舒叫起了柳红和燕子。

“柳红,燕子,咱们开工啦!”

二人出来一看,向晚舒已经挑了一筐土豆出来。正坐在院子里打皮儿呢。柳红和燕子见状也要过来帮忙。

向晚舒“你俩就别打土豆皮儿了,你俩一个洗土豆,一个把土豆切成小块,不要求刀工,随便切,切好了就放到水里泡着,别让土豆变色了。”

二人答应了一声,跑到厨房拿盆和菜刀,出来洗土豆切土豆。

很快,一大筐的土豆就切完了。这时向晚舒拿来了石臼和捣锤,把土豆块放在了石臼里。三个人轮流用捣锤把石臼里的土豆捣烂。

把土豆捣成泥之后,向晚舒把土豆泥拿出来,放到细纱布上,在水里来回的漂洗,把土豆里的淀粉慢慢清洗出来,很快盆里的水就变成了浑浊的白色,静置了一会之后,水又慢慢变成了淡淡的橙红色。

“小姐,您这是干什么?”

向晚舒嘿嘿一笑,问柳红,“你记得之前我爹给咱们做的蕨根糍粑吗?”

柳红点点头,“记得呀,难道这土豆也能做出来像糍粑一样的东西?”

向晚舒“把土豆做成糍粑,那可真的就白瞎了。好好干活,一会你就知道了。”

两个人一下午的时间捣了一筐的土豆,又把土豆里的淀粉洗了出来,至于剩下的土豆渣子,就直接扔到了鸡笼里喂鸡去了。

三个人休息了一阵子,最开始漂洗的两盆淀粉已经沉淀完毕,在盆地已经沉淀了一层厚厚的淀粉,向晚舒慢慢浮在上面的水倒掉。

接着向晚舒拿来了秤,称了一下盆里的淀粉重量,估算出了一会制作粉条所需要的水量。接着,向晚舒向盆里重新添加了适量的凉水,把淀粉搅拌均匀。

然后将锅中烧的沸腾的开水倒进了盆里,一边倒开水还一边用擀面杖快速的搅拌,直到所有的淀粉都变成了半透明,把擀面杖拿出来时,淀粉呈拉丝状。

向晚舒大喊一声“柳红,给我一个鸡蛋清,燕子,帮我把另一盆的淀粉倒进来!”

“是,小姐!”

柳红去鸡窝里掏了一个新鲜的鸡蛋,取出了蛋清,倒进了盆里,燕子也将另一个盆里的淀粉倒了进去。

向晚舒又向淀粉里加了一点点盐后拿着擀面杖继续搅拌,搅拌的差不多了,就用手像和面一样,把盆里的淀粉揉成了一个团子。

等锅里的水烧开之后,向晚舒拿来了之前做饸饹面用到的挤面条神器,把淀粉团揪下来一块放到里面,慢慢挤压杠杆,淀粉团子就变成了长长的淀粉条,掉进了锅里。

等锅里的淀粉条变成透明状浮在水面上时,向晚舒将淀粉条捞了出来放到凉水里过凉几次,就可以了。

向晚舒从水盆里挑起一根粉条,放进嘴里,粉条软滑劲道,这要是用来炖个小鸡那就太棒了。不过今天向晚舒并不打算用这些粉条来炖小鸡。今天她打算用这些粉条做一些土豆粉来吃。

把粉条做好后,向晚舒让柳红和燕子两个人去准备一些豆芽、豆皮、藕片、土豆片等不会串味儿的蔬菜。

自己在锅里用火锅底料熬了一锅的汤底,又加入了酱油、牛肉丁、盐等调料调味,接着把配菜放到锅中煮到八成熟,加入粉条煮个半分钟,就可以出锅了。吃的时候加上醋,酸辣鲜香,十分可口。粉条沾满汤汁,味道十足,爽滑劲道。

还没等向爹爹他们回来呢,她们仨就已已经把一锅的粉条都给吃完了。

柳红一边扇着舌头一边说“呼,小姐,这酸辣粉真的好辣,不过真的是太好吃了!”

向晚舒点头“那是,我可是馋这一口好久了,奈何土豆一直不够吃,幸好今年土豆够多,我才能把这粉条给做出来。”

燕子看着空空如也的盆,意犹未尽的说:“哎,快乐总是短暂的,刚秃噜几口,粉儿就没了。”

向晚舒闻言哈哈大笑。

“哈哈,别担心,院子里的土豆有的是,我收这么多的土豆就是要把它们都变成土豆粉的。不过眼下嘛,我爹他们快回来了,咱们还是赶紧把剩下的淀粉也变成土豆粉吧!”

有了第一次的成功,第二次开始就轻车熟路了,三个人相互配合,没用多长时间就把盆里的淀粉都变成了土豆粉。

等向爹爹三人回来的时候,正赶上汤也重新做好了。满院子都是火锅的香味。

“丫头,今天是要吃火锅吗?”

向晚舒摇头“不是!一会你就知道了!”

向爹爹摇头笑了笑,对大川和小刘说:“看来这丫头是又弄什么新鲜玩意了,每次一做新鲜玩意,她就神神秘秘的。”

三个人洗完了手,坐在桌子边等着吃饭。柳红和燕子端着托盘,把土豆粉端了上来。向爹爹闻了闻碗里散发出来的味道,像极了火锅汤底,还有股醋味。再看看碗里的配菜,一块肉都没有。

向爹爹询问道:“丫头,你做的是素火锅?”

向晚舒示意向爹爹用筷子翻翻碗底。

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