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第382章 手艺生疏

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向晚舒带着大川二人来到孜然地里一看,傻眼了。孜然地里的麻雀一堆一堆的,见到地里来人了,麻雀们全都从地里飞了起来,看样子得有个百十多只。

向晚舒走进地里看了看结出来的孜然,已经被鸟吃了不少。再不收的话,非得让鸟给吃完了不可。

“大川,小刘,你们俩辛苦点,咱们仨今天必须把这里的地收完。”

两个人也不含糊,拿起镰刀就进了地,开始收割孜然。到了快要天黑的时候,小刘赶来了马车,把一车的孜然拉回了家。

向晚舒半路上来到白菜地一看,十来个人才收了不到三分之二。向晚舒叫来郝老三问怎么回事。

郝老三领着向晚舒来到地里,找了一棵小一点的白菜,用力的拔了起来。

“看看吧,这白菜根又粗又长,想拔起来可费劲了,还不能用镰刀直接割,只能用锹松松土,然后再拔出来,切掉菜根。不过我只切了一部分,因为有菜根的白菜可以存放的更久一些。”

向晚舒点点头,从剥开白菜外面的叶子,在里面拽了一点菜叶放进嘴里,又脆又甜,纤维还特别小,不会出现炖了好久都咬不烂的情况。

向晚舒看着天快黑了,便交代郝老三,这车装满了,就带着大伙回来吃饭。

向晚舒回到家,李氏正带着柳红和燕子在厨房做饭呢,三个人做将近二十人的饭,明显有些忙不过来。于是向晚舒也跟着忙活了起来。

“娘,今天都做什么菜呀?”

李氏往身后一指,向晚舒一看,盆里全是新杀的黑猪肉,还有青菜,鱼,鸡。

“材料都在那了,想做啥都行,必须让伙计们吃饱,吃好。”

向晚舒凑到李氏身边一看,李氏的锅里正炖着红烧肉,另一口锅正烙着饼。厨房的锅都用完了,只好让大川和小刘把之前卖卤煮时用的炉子和大锅拿了出来。

向晚舒让柳红把鱼收拾干净,自己去拿了两颗大白菜,去掉外面弄脏的叶子,把白菜切成了两指宽的长条。

鱼收拾干净后,向晚舒往锅里加了一大勺猪油,用葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香,又倒了一碗黄豆酱炒出香味,倒上一壶热水,把鱼放了进去,加入一些盐和、白糖、酱油调味后,把切成小块的豆腐也倒了进去。然后盖上锅盖,小火慢炖。

这时,郝老三带着收白菜的伙计们回来了,大家伙一起把白菜卸了车,摆在院子里用草席盖好,又喂了喂马,这才洗手洗脸准备吃饭。

鱼在锅里炖了一阵子,院子里已经满是香味,向晚舒打开锅盖,院子里的香味更浓了。向晚舒用勺子蘸了点汤尝了尝,味道鲜美,还有浓厚的酱香。接着向晚舒往锅里扔了几个辣椒和切好的白菜。煮到白菜软烂,再适当调味,就可以出锅了,吃饭的时候连汤带鱼,既能吃菜,又能喝汤。最经典的吃法就是把油饼塞进汤里,饼吸饱了汤汁,好吃极了。

众人坐在一起,用烙饼卷着大葱和红烧肉,再来一口鱼汤,热热乎乎的,吃着这个香呀。要是觉得腻,就直接挑一棵白菜,把叶子掰下来用白菜蘸酱,吃起来脆生生,甜滋滋,在地头配上萝卜,既解馋又解渴。

大家坐在院子里,犹如风卷残云一样,把大盆里的菜都吃了个干净。吃完了饭,伙计们借着灯笼的亮光把白菜挑了挑,按照大中小三种规格分开摆放。干完了活,伙计们都回到屋里睡觉去了。

第二天一早,李氏和向晚舒带着柳红和燕子就做好了早饭,伙计们吃完了饭后,就又到地里干活去了。

用了一上午的时间,伙计们把剩下的白菜收了回来,下午伙计们开始收大葱。伙计们发现同村人有不少人家也种了大葱,表面上看大家的大葱都差不多,但拔了向晚舒家的大葱后,就发现向晚舒家的大葱那是真长呀!土面上大葱有一丈高,埋在土里的还有半丈长!那葱白甚至比葱叶还长。

有爱吃葱的伙计拿了一颗大葱咬了一口,葱白特别脆,像脆梨,还一点不辣,水灵灵的。当个水果吃都没有问题。

收这么长的大葱,可累坏了伙计们,他们一开始想要直接拔,结果葱太脆,埋的还特别深,用力一拽,葱就断了。大家只好用锹挖,挖了半天,才费劲的把葱从土里拽出来。

有好奇的伙计回去之后问向晚舒,这大葱是怎么种的,居然能长这么高。向晚舒只是笑着告诉伙计,想要大葱长得高,就得在葱生长的过程中不断的往葱根部填土。

伙计们正在园子里卸大葱,正在啃白菜的钱袋看见了,跑过来闻了闻大葱。叼起一棵大葱就啃了起来,啃得这个香呀,感觉它好像吃了什么好吃的。

看着钱袋吃的这么香,伙计们跟着馋了起来。在伙计们的强烈要求下,晚餐的主食改成了煎饼。

这可难坏了李氏,家里好多年都没有摊煎饼了,手艺都生疏了,自己都不知道还能不能烙成功。

于是李氏和向晚舒一起把煎饼鏊子抬了出来,用刷子仔仔细细的洗掉鏊子上的铁锈。接着在鏊子地下生起了火,让火把鏊子烤的直冒烟。李氏拿来一块猪肥膘过来,用竹夹子夹着肥膘贴在鏊子上。

“呲啦”一声,鏊子上升起了一缕青烟。肥膘上的油脂慢慢渗了出来。李氏一边不停的转鏊子一边把肥膘在鏊子上来回的抹。直到整个鏊子表面变得油光光的。

李氏和了点面糊,往鏊子上一倒,然后一边转动鏊子,一边用竹蜻蜓慢慢推面糊,很快就把面糊推成了一堆的小面鱼儿。

李氏看着一鏊子的小面鱼儿,更没自信了。

“丫头,一会摊煎饼的时候,你来吧。”

向晚舒“娘,怎么了?”

李氏拿着盘子里的小面鱼,满脸愁容,“太久没摊煎饼了,手艺生疏太多了。”

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