从渭水向南，地势逐渐上升，势如龙首，便是龙首原，传说古代有黑龙自长安县蜿蜒北行到渭河饮水，化为龙首原，故西端从渭河边突兀而起。其实真站在龙首原上，还真没什么可看的，蓝天白云、碧水青山，在后世是风景，在隋朝哪里不是这种景观；杨崇只觉得索然无味，想起自己的穿越，悲从心起，吟道：“峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。望西都，意踌躇。伤心秦汉经行处，宫阙万间都做了土。兴，百姓苦；亡，百姓苦。”
掌声从身后响起，一人飘然而至，赞道：“好一个长短句，整合此时此景，不知道可是公子所作？”
来的是一个中年人，身材瘦长，面色苍白，双目明亮，额头上已经有了几道皱纹，笑吟吟地望着杨崇；杨崇吟的是元朝张养浩的散曲《山坡羊·潼关怀古》，中学课本里的东西，杨崇怎么好意思剽窃，摇头道：“在下也是听来的，只觉得比较能应对眼前景色罢了。”
中年人上下打量着杨崇，问道：“你是从哪里来的？”
杨崇身上的衣服是上午出城前才买的，但是包袱缠在身上，明显不是长安人，杨崇答道：“我是从南海来的。”
“南海。”中年人思考着说：“是有这种说法，那么你是岭南人？”
“安道尔人。”杨崇只能赌上一把；中年人重复了一遍问道：“你叫什么名字，怎么到了长安？”
谢天谢地，遇到了一个简单的问题，杨崇答道：“我叫杨崇，是来北方游历的，刚到长安，今天是来龙首原观光的。”
中年人点头道：“我叫宇文恺，我的庄园就在对面，不如到村里歇歇脚吧。”
宇文恺一指不远处官道对面的村庄，几十户人家，炊烟袅袅，酒幡招展；杨崇也确实饿了，点头答应。两人慢慢走去，刚刚走上官道，就看见一辆马车从远处疾驰而来，杨崇估算了马车的速度，索性站立在道旁，等着马车过去；这在后世，是最起码的交通规则，但在宇文恺眼里，杨崇是个仔细而谦让的人。
没想到，车夫一拉缰绳，吁了一声，马车在两人面前停下了，一个五十岁左右的老者走下马车道：“宇文大人回到长安，也不和我们通知一番，实在是让我等失望加失礼啊。”
宇文恺拱手笑道：“家中杂事，不敢打扰韦大人清净。”
“洛阳城都建好迁都了，还有什么事。”韦大人不相信地摇摇头，看见杨崇，问宇文恺：“这是你新收的学生？”
宇文恺笑道：“韦大人莫要玩笑，他叫杨崇，从岭南来的。杨崇，这位是韦福子大人。”
杨崇听到“洛阳城都建好了”一句，才想起宇文恺正是隋朝的第一建造大家，隋朝大兴城、洛阳城都是他设计督造的。杨崇听宇文恺一说，急忙上前见过韦福子，宇文恺说道：“韦大人，不妨一起到村庄里坐坐。”
韦福子过来，就是有事要和宇文恺商量，闻言欣然前往；到了酒店，杨崇知道韦福子和宇文恺有事情要商量，坦然道：“我看见前面有一个酒坊，想去看看，待会回来听先生指教。”
宇文恺满意地说：“没想到你对酒还有研究，那座酒坊是我的产业，你随便看。”
宇文恺喊过一个村民，让他送杨崇到酒坊，酒坊的院子里堆积着如山的坛子，远远的就闻到了浓郁的酒香。管事的宇文恂是宇文恺的族侄，听村民说杨崇是叔叔宇文恺的客人，十分客气，杨崇当着酿酒师傅的面尝了一口碗里的酒，很淡，随即问道：“能否观看一下制作流程？”
酿酒师傅老刘摇摇头，宇文恂好奇道：“你懂酒的酿造？”
杨崇明白，现在是自己穿越后遇到的一个真正机会，宇文恺本身是名匠，必定喜欢有技术的人，杨崇暗自咬牙道：“我有南海酿酒的配方，只需要两坛酿好的酒，还有一些物件就可以试了。这样吧，如果出现了损失，我愿意赔偿。”
宇文恂摇头道：“言重了，这事需要我叔叔做主。”
两人聊了一会天，宇文恂陪杨崇回到酒店，韦福子已经走了，宇文恺听说了杨崇的意思道：“做手艺没有不付出代价的，杨崇你就算是有秘方，也未必能一次成功。我不是那种糊涂的人，这样吧，我给你五坛酒，你还需要什么，我让管事的去买，再给你一件空房子。”
得知杨崇只要黄蜡和木炭，宇文恂松了一口气，问了数量，立即安排人去买；杨崇要了间两个大灶的厨房，请宇文恂在两个空酒瓮侧部靠近底的地方钻了一个孔，用杨树枝做的塞子塞住，再倒入酒。等酒倒满，杨崇用一块布把酒坛口盖好，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好，然后再在封口的酒坛口上用泥覆盖一层，等泥干了，又用黄蜡少许，密闭酒瓮的上部和塞木处。
全部准备好，杨崇把酒瓮放到灶台的锅上，然后用木炭文火加热，一连七天。这七天，杨崇一步都没离开酒坊，每过一个时辰就去看一下火势，火力太猛，酒都挥发了；火力太弱，酒炼不出来。宇文恂是个细心的人，煮酒的第二天，就派人给杨崇送来两套旧衣服，供他换洗用。
宇文恺在煮酒的第二天离开的，到了说好的第七天，宇文恺又回到了酒坊，杨崇已经灭了炭火，搬出一只放完瓮底混沌物的酒瓮。宇文恺拍开上面的泥封，顿时空气中飘起一股诱人的酒香，宇文恺和宇文恂都是好饮之人，各自拿了一只碗，倒了酒尝，酒还带着温度，醇香浓厚，两个字，过瘾；两人赞不绝口，杨崇有些得意地说：“那一坛放置七天后，味道更佳。”
宇文恺品着酒道：“这就不错了，不比韦家进贡给皇宫的御酒差，就是太费粮食，一坛酒就剩不到半坛了。杨崇，你说个价钱，这配方我买了。”
(本章完)
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